కాంతి, ఆహారం మరియు సాధారణ వస్తువుల మధ్య తేడాలు ఏమిటి?
ఆహారం మరియు తేలికపాటి ఆహారాలు మరియు పానీయాలు కొనుగోలు సమయంలో చాలా గందరగోళాన్ని కలిగిస్తాయి. ఇకపై పొరపాట్లు చేయకండి మరియు ఏది కొనాలో తెలుసుకోండి
మార్కెట్‌లలో కొనుగోలు చేయడానికి వివిధ రకాల ప్రత్యేక ఆహారాలు మరియు పానీయాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఇవి భిన్నమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉన్న లేదా బరువు తగ్గాలనుకునే నిర్దిష్ట వ్యక్తులకు సరిపోతాయి. ప్రసిద్ధ కాంతి మరియు ఆహార ఉత్పత్తులను ఈ వర్గంలో చేర్చవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఆహారం మరియు కాంతి మరియు సాధారణ ఉత్పత్తుల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసుకోవడానికి సాధారణ జనాభాలో అనేక సందేహాలు మరియు ఉత్సుకత ఉన్నాయి. క్రింద స్పష్టం చేద్దాం.
ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ రూపొందించిన గైడ్ ప్రకారం, కాంతిగా పరిగణించబడే ఆహారాలు లేదా పానీయాలు శక్తి లేదా పోషక విలువలను తగ్గించాయి. మరోవైపు, డైట్‌గా పరిగణించబడే ఉత్పత్తులు పెద్ద మొత్తంలో లేనివి లేదా నిర్దిష్ట పోషకాలు లేనివి (చక్కెర, ఉప్పు, ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్ లేదా లాక్టోస్ వంటివి) మరియు ఆహార నియంత్రణ ఉన్న వ్యక్తుల కోసం ఉద్దేశించబడినవి. మధుమేహం మరియు అధిక రక్తపోటు.
మరో ముఖ్యమైన సమస్య ఈ ప్రత్యేక ఉత్పత్తుల దుర్వినియోగానికి సంబంధించినది. ఉదాహరణకు: డైట్ ఫుడ్ లేదా డ్రింక్ షుగర్ రహితంగా ఉండవచ్చు, కానీ అది సంప్రదాయ ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉండవచ్చు. కాబట్టి మీరు తప్పు చేయకండి, వివరణలతో వెళ్దాం.
కాంతి
తేలికపాటి ఆహారాలు లేదా పానీయాలలో నిర్దిష్ట పోషక పదార్ధం తగ్గుతుంది, కాబట్టి తగ్గింపును భర్తీ చేయడానికి మరొక పోషకం ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉండే అవకాశం ఉంది.
నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్వీసా) స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారం, లైట్ ప్రొడక్ట్ కలిగి ఉండే గరిష్ట మొత్తాన్ని తెలియజేసే దిగువ పట్టికను చూడండి:
| ఆహారాలు | గరిష్ట కేలరీల విలువ | గరిష్ట చక్కెర | గరిష్ట మొత్తం కొవ్వు | గరిష్ట సంతృప్త కొవ్వులు | గరిష్ట కొలెస్ట్రాల్ |
| ఘనపదార్థాలు | 40 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా | 5గ్రా/100గ్రా | 3గ్రా/100గ్రా | 1.5గ్రా/100గ్రా | 20mg/100g |
| ద్రవపదార్థాలు | 20kcal/100ml | 5గ్రా/100మి.లీ | 1.5గ్రా/100మి.లీ | 0.75గ్రా/100మి.లీ | 10mg/100ml |
పట్టికలోని సమాచారం ఆహారాలు లేదా పానీయాల కోసం క్రింది పదాలలో ఒకదానితో సూచించబడింది: తక్కువ, కాంతి , లైట్, కాంతి, తక్కువ, పేద, తగ్గింది.
ఆహారంలో చక్కెర మొత్తం తగ్గినప్పుడు, అది క్రింది వాక్యాన్ని అందించవచ్చు: "ఇది తగ్గిన క్యాలరీ విలువ కలిగిన ఆహారం కాదు". అంటే, చక్కెరలు తగ్గినప్పటికీ, కేలరీల విలువ కూడా తగ్గిందని దీని అర్థం కాదు. ఉత్పత్తిలో కొవ్వు వంటి పెద్ద మొత్తంలో మరొక పదార్ధం ఉండవచ్చు, ఇది కేలరీల విలువను అలాగే ఉంచుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఈ ఆహారం సరైనది కాదు. ఈ వ్యక్తులకు, అత్యంత అనుకూలమైన ఆహారం మొదట తగ్గిన క్యాలరీ విలువతో ఉంటుంది, ఇందులో చక్కెరలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి (కానీ ఇది నియమం కాదు).
ఆహారం
నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్వీసా) యొక్క స్పెసిఫికేషన్ల ద్వారా, డైట్ ఫుడ్స్ కోసం గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను తనిఖీ చేయడం సాధ్యపడుతుంది:
| ఆహారాలు | గరిష్ట కేలరీల విలువ | గరిష్ట చక్కెరలు | గరిష్ట మొత్తం కొవ్వు | గరిష్ట సంతృప్త కొవ్వులు | గరిష్ట కొలెస్ట్రాల్ |
| ఘనపదార్థాలు | 4 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రా | 0.5గ్రా/100గ్రా | 0.5గ్రా/100గ్రా | 0.1గ్రా/100గ్రా | 5mg/100g 1.5గ్రా/100గ్రా సంతృప్త కొవ్వు |
| ద్రవపదార్థాలు | 4kcal/100ml | 0.5గ్రా/100మి.లీ | 0.5గ్రా/100మి.లీ | 0.1గ్రా/100మి.లీ | 5mg/100ml 0.75g/100ml సంతృప్త కొవ్వు |
పట్టికలోని సమాచారం క్రింది పదాలలో ఒకదానితో సూచించబడిన ఆహారాలకు సంబంధించినది: ఆహారం, కలిగి ఉండదు, ఉచితం, ఉచితం, లేకుండా, సున్నా మరియు మినహాయింపు. "చక్కెర జోడించబడదు" అనే పదబంధాన్ని సూచనగా కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి సమయంలో చక్కెర రహితంగా ఉంటాయి మరియు చక్కెర-కలిగిన పదార్థాలను కలిగి ఉండవు.
కొన్ని ఆహారాలు/పానీయాలను "సున్నా" అంటారు. ఇవి డైట్ ప్రొడక్ట్స్ కంటే మరేమీ కాదు, ఇవి నిర్దిష్ట పోషకాలను కలిగి ఉండవు.
ఆహారపు ఆహారాలు/పానీయాలు చక్కెరలకు సంబంధించి తేలికపాటి ఆహారాలు/పానీయాల కోసం పరిగణించబడే అదే మార్గదర్శకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఆహారాలలో, చక్కెరల మినహాయింపు గురించిన సమాచారం ఉత్పత్తిని తగ్గిన క్యాలరీ విలువ కలిగిన ఆహారంగా చేయదు. మధుమేహం ఉన్నవారికి పెద్ద మొత్తంలో లేదా చక్కెర లేని ఆహారాలు సూచించబడితే, పౌండ్లను కోల్పోవాల్సిన వారికి అవి సిఫార్సు చేయబడవు, ఎందుకంటే అవి కొవ్వు వంటి పెద్ద మొత్తంలో పదార్థాలను కలిగి ఉండవచ్చు, ఆ మొత్తం సమానంగా లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సాంప్రదాయ ఆహారం/పానీయం.
క్లుప్తంగా, ఆహారం కాంతి తక్కువ మొత్తంలో ఒక నిర్దిష్ట పోషకాన్ని కలిగి ఉండండి; ఆహారం అయితే ఆహారం ఒక నిర్దిష్ట రకం పోషకాలు లేకుండా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, రెండు రకాల ఉత్పత్తులు సాధారణ వస్తువుల కంటే తక్కువ కేలరీల విలువను కలిగి ఉన్నాయని దీని అర్థం కాదు.
లోపానికి దారితీయవచ్చని సమాచారం
లైట్ మరియు డైట్ ఫుడ్స్/పానీయాల మధ్య తేడా తెలియకపోవడమే కాకుండా, అనేక ఉత్పత్తులు మార్కెట్‌లలో కనిపిస్తాయి, ఇవి వాటి లేబుల్‌లపై తప్పుడు సమాచారాన్ని అందిస్తాయి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వినియోగదారుని పొరపాటు చేయడానికి దారి తీస్తుంది.
కాంతి అనే పదం, కొన్ని ఉత్పత్తులలో, తప్పుదారి పట్టించే విధంగా వర్ణించబడవచ్చు, ఎందుకంటే దానితో అనుబంధించబడిన దానిలో ఏ భాగం తక్కువ లేదా తగ్గించబడిన కంటెంట్‌ని కాంతిగా పరిగణించాలి అనే సమాచారాన్ని కలిగి ఉండాలి.
"0% కొవ్వు", "0% కొలెస్ట్రాల్" లేదా "0% చక్కెర" సమాచారాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారాలు లేదా పానీయాలు ఆహార ఉత్పత్తుల కోసం వినియోగదారు కమ్యూనికేషన్ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేవు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మొదట ఉత్పత్తిలో లేని కొవ్వు రకాన్ని (ట్రాన్స్, టోటల్, సంతృప్త) పేర్కొనడం అవసరం; రెండవది, ఒక భాగం లేకపోవడం గురించి సమాచారం తప్పనిసరిగా "ఉండదు...", "ఉచిత...", "ఉచిత నుండి ..." మరియు "లేకుండా ..." అనే పదాల ద్వారా తెలియజేయాలి.
అందువల్ల, ఆహార ప్యాకేజింగ్‌పై ఈ రకమైన తప్పుడు సమాచారాన్ని గమనించినప్పుడు, ఇది వాస్తవానికి ఒక నిర్దిష్ట భాగం యొక్క మినహాయింపును అందించకపోవచ్చని అనుమానించండి, ఎందుకంటే ఇది అన్విసా మరియు చట్టం ద్వారా అందించబడిన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేదు.
నేషనల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ మెట్రాలజీ, క్వాలిటీ అండ్ టెక్నాలజీ (ఇన్‌మెట్రో)చే నిర్వహించబడిన ఉత్పత్తి విశ్లేషణ కార్యక్రమం తేలికైన లేదా ఆహారంగా తెలియజేసే అనేక ఉత్పత్తులను పరీక్షించింది. పరీక్షలు లేబుల్‌పై ప్రదర్శించబడిన వాటికి మరియు ప్రయోగశాల పరీక్షలు సూచించిన వాటికి మధ్య అసమానతలను చూపించాయి. చాలా ఉత్పత్తులు కొవ్వును కలిగి లేవని పేర్కొన్నాయి, కానీ ఫలితాలు ఆహారంలో కొవ్వు ఉనికిని సూచించాయి.
లైట్ లేదా డైట్ అని చెప్పుకునే ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఇక్కడ నేర్చుకున్న చిట్కాలతో, మీరు మరింత మనస్సాక్షిగా ఉండే వినియోగదారుగా మీ మార్గంలో ఉన్నారు.
