వేరుశెనగ వెన్న యొక్క అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు
ప్రొటీన్‌లో పుష్కలంగా ఉండే వేరుశెనగ వెన్న స్లిమ్మింగ్ డైట్‌కు మిత్రుడు
Olia Nayda ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
వేరుశెనగ వెన్న, వేరుశెనగ వెన్న లేదా వేరుశెనగ వెన్న అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది వండిన లేదా కాల్చిన మరియు గ్రౌండ్ వేరుశెనగ నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది. దీన్ని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు, అయితే ఇది ప్రోటీన్‌లో అధికంగా ఉన్నందున కిరాణా దుకాణాలు, బల్క్ స్టోర్‌లు మరియు ఫిట్‌నెస్ అనుబంధ దుకాణాలలో సులభంగా దొరుకుతుంది.
- పది అధిక ప్రోటీన్ ఆహారాలు
రుచి రుచికరమైనది, ఆకృతి అద్భుతమైనది మరియు కరిగిపోయే ముందు మీ నోటి పైకప్పుకు అంటుకునే విధానం అద్భుతంగా ఉంటుంది. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, ప్రతి ఒక్కరూ వేరుశెనగ వెన్నని ఆస్వాదించలేరు. కొంతమందికి వేరుశెనగకు అలెర్జీ ఉంటుంది మరియు జనాభాలో కొద్ది శాతం మందికి ఇది అక్షరాలా చంపుతుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 1). అయితే మిగిలిన 99% మందికి వేరుశెనగ వెన్న ఆరోగ్యకరమైనదా? అర్థం చేసుకోండి:
వేరుశెనగ వెన్న యొక్క ప్రయోజనాలు
ఆచరణాత్మకంగా ప్రాసెస్ చేయని ఆహారంగా, వేరుశెనగ వెన్న ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే, మీరు చివరికి చక్కెర, కూరగాయల నూనెలు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌ను జోడించే బ్రాండ్‌ల గురించి తప్పనిసరిగా తెలుసుకోవాలి.
- తాజా, ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఏమిటి
- షుగర్: సరికొత్త ఆరోగ్య విలన్
- ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అంటే ఏమిటి?
ఇది ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం
వేరుశెనగ వెన్న శక్తి యొక్క గొప్ప మూలం. 100 గ్రాముల వేరుశెనగ వెన్నలో ఇవి ఉంటాయి:- కార్బోహైడ్రేట్లు: 20 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు (13% కేలరీలు), వీటిలో ఆరు ఫైబర్;
- ప్రోటీన్: 25 గ్రాముల ప్రోటీన్ (15% కేలరీలు), ఇది చాలా ఇతర మొక్కల ఆహారాలతో పోల్చబడుతుంది;
- కొవ్వు: 50 గ్రాముల కొవ్వు, మొత్తం 72% కేలరీలు.
వేరుశెనగ వెన్నలో ప్రోటీన్ చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అవసరమైన మెథియోనిన్ లాంటి అమైనో ఆమ్లాలు ఇందులో తక్కువగా ఉంటాయి. వేరుశెనగలు చిక్కుళ్ళు కుటుంబానికి చెందినవి, ఇందులో బీన్స్, బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు కూడా ఉన్నాయి. లెగ్యూమ్ ప్రోటీన్‌లో తక్కువ మెథియోనిన్ మరియు సిస్టీన్ ఉంటాయి. వేరుశెనగ వెన్న లేదా బీన్స్‌పై ప్రోటీన్ యొక్క ప్రాధమిక వనరుగా ఆధారపడే వారికి, మెథియోనిన్ లోపం నిజమైన ప్రమాదం. బ్రెజిల్‌లో, అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను తీసుకోవడానికి ఒక మంచి మార్గం అన్నం మరియు బీన్స్ తినడం. ఈ అంశం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, కథనాలను పరిశీలించండి: "అమైనో ఆమ్లాలు ఏమిటి మరియు అవి దేనికోసం".
మరోవైపు, తక్కువ మెథియోనిన్ తీసుకోవడం కూడా కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. తక్కువ మెథియోనిన్ తీసుకోవడం ఎలుకలు మరియు ఎలుకల జీవితాన్ని పొడిగించగలదని అధ్యయనాలు చూపించాయి, అయితే ఇది మానవులకు కూడా నిజమేనా అనేది అస్పష్టంగా ఉంది (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 2, 3).
తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్
స్వచ్ఛమైన వేరుశెనగ వెన్న కేవలం 20% కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో చాలా తక్కువ పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సరైన ఎంపికగా మారుతుంది (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 4).
- గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అంటే ఏమిటి?
- మధుమేహం: అది ఏమిటి, రకాలు మరియు లక్షణాలు
- సహజ నివారణలు డయాబెటిస్ చికిత్సకు సహాయపడతాయి
వారానికి ఐదు సార్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు వేరుశెనగ వెన్న తినే స్త్రీలలో టైప్ 2 మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం 21% తక్కువగా ఉందని ఒక పరిశీలనా అధ్యయనం చూపించింది.ఈ ప్రయోజనాలు వేరుశెనగలోని ప్రధాన కొవ్వులలో ఒకటైన ఒలేయిక్ యాసిడ్‌కు పాక్షికంగా ఆపాదించబడ్డాయి. కానీ, వారి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఆరోగ్యంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 5, 6).
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల అధిక కంటెంట్
వేరుశెనగ వెన్నలో కొవ్వు అధికంగా ఉన్నందున, 100 గ్రాముల సర్వింగ్‌లో 588 కేలరీలు ఉంటాయి. అధిక కేలరీల కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, బరువు తగ్గించే ఆహారంలో స్వచ్ఛమైన వేరుశెనగ వెన్న లేదా మొత్తం వేరుశెనగ వెన్నని మితమైన మొత్తంలో తీసుకోవడం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 7).
వేరుశెనగ వెన్నలో సగం కొవ్వు ఒలియిక్ యాసిడ్‌తో తయారవుతుంది, ఆరోగ్యకరమైన మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు, ఆలివ్ నూనెలో కూడా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది.
మెరుగైన ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ఒలీక్ యాసిడ్ అనుబంధించబడింది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 8). కానీ వేరుశెనగ వెన్నలో లినోలెయిక్ యాసిడ్ కూడా ఉంటుంది, ఇది చాలా కూరగాయల నూనెలలో సమృద్ధిగా ఉండే ముఖ్యమైన ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లం.
- ఆలివ్ నూనె: వివిధ రకాల ప్రయోజనాలు
- ఒమేగా 3, 6 మరియు 9 అధికంగా ఉండే ఆహారాలు: ఉదాహరణలు మరియు ప్రయోజనాలు
- కూరగాయల నూనెలు: ప్రయోజనాలు మరియు సౌందర్య లక్షణాలను తెలుసుకోండి
ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లకు సంబంధించి ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మంట మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఉందని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. అయితే, అన్ని శాస్త్రవేత్తలు ఒప్పించలేదు. కొన్ని అధ్యయనాలు కూడా లినోలెయిక్ యాసిడ్ ఇన్ఫ్లమేటరీ మార్కర్ల రక్త స్థాయిలను పెంచదని చూపిస్తుంది, ఈ సిద్ధాంతంపై సందేహాన్ని కలిగిస్తుంది (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 8, 9).
ఇందులో విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి
వేరుశెనగ వెన్న చాలా పోషకమైనది. 100 గ్రాముల సర్వింగ్ అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది:- విటమిన్ E: RDIలో 45% (రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది)
- విటమిన్ B3 (నియాసిన్): RDIలో 67%
- విటమిన్ B6: RDIలో 27%
- ఫోలేట్: IDRలో 18%
- మెగ్నీషియం: IDRలో 39%
- రాగి: IDRలో 24%
- మీ మెదడు మెగ్నీషియంను ప్రేమిస్తుంది, అయితే అది మీకు తెలుసా?
- కేలరీలు: అవి ముఖ్యమా?
ఇది బయోటిన్‌లో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు విటమిన్ B5, ఇనుము, పొటాషియం, జింక్ మరియు సెలీనియం యొక్క తగిన మొత్తంలో ఉంటుంది. అయితే, ఈ విలువలు 100 గ్రాముల సర్వింగ్‌పై ఆధారపడి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, ఇందులో మొత్తం 588 కేలరీలు ఉంటాయి. బచ్చలికూర లేదా బ్రోకలీ వంటి తక్కువ కేలరీల మొక్కల ఆహారాలతో పోలిస్తే వేరుశెనగ వెన్న అంత పోషకమైనది కాదు.
ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
చాలా సహజ ఆహారాల మాదిరిగానే, వేరుశెనగ వెన్నలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటే ఎక్కువ ఉన్నాయి. ఇది కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండే అనేక ఇతర జీవసంబంధ క్రియాశీల పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో పి-కౌమారిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఎలుకలపై జరిపిన అధ్యయనంలో కీళ్లనొప్పులు తగ్గుతాయని తేలింది.
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు: అవి ఏమిటి మరియు వాటిని ఏ ఆహారాలలో కనుగొనాలి
వేరుశెనగ వెన్న కూడా రెస్వెరాట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బులు మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 10, 11).
ప్రతికూలత
వేరుశెనగ వెన్న చాలా పోషకమైనది అయినప్పటికీ, ఇందులో హానికరమైన పదార్థాలు కూడా ఉంటాయి. జాబితాలో అగ్రస్థానంలో అఫ్లాటాక్సిన్స్ అని పిలవబడేవి, ఇవి అత్యంత క్యాన్సర్ కారకాలు.
వేరుశెనగలు భూగర్భంలో పెరుగుతాయి, ఇక్కడ అవి ఒక ఫంగస్ ద్వారా వలసరాజ్యం చెందుతాయి ఆస్పర్‌గిల్లస్, ఇది అఫ్లాటాక్సిన్స్ యొక్క మూలం. అఫ్లాటాక్సిన్స్ యొక్క స్వల్పకాలిక ప్రభావాలకు మానవులు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, దీర్ఘకాలికంగా ఏమి జరుగుతుందో పూర్తిగా తెలియదు.
మానవులలో కొన్ని అధ్యయనాలు కాలేయ క్యాన్సర్‌కు అఫ్లాటాక్సిన్ బహిర్గతం, పిల్లలలో పెరుగుదల మరియు మెంటల్ రిటార్డేషన్‌కు సంబంధించినవి (దీనిపై అధ్యయనాలు చూడండి: 12, 13, 14, 15). అయితే శుభవార్త ఉంది. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, వేరుశెనగను వేరుశెనగ వెన్నగా మార్చడం వల్ల అఫ్లాటాక్సిన్ స్థాయిలు 89% తగ్గుతాయి.
