ప్యాకేజింగ్‌కు వర్తించే సీల్ ఆహారం యొక్క అసలు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని చూపుతుంది
కొత్త ఆహార సంరక్షణ నమూనా వ్యర్థాలను నిరోధిస్తుంది
మీ గురించి నాకు తెలియదు, కానీ నాకు సాంకేతికంగా గడువు ముగిసిన (కనీసం లేబుల్‌పై) ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ తినిపించే తండ్రి నన్ను పెంచారు మరియు అది అసహ్యంగా అనిపించడం నాకు గుర్తుంది. అంటే, ప్యాకేజీ నంబర్లు చూపిస్తున్నాయి! నేను, "నాకు తినడానికి ఈ వస్తువు ఎందుకు ఇస్తున్నావు?!"
కానీ సమయం గడిచేకొద్దీ (మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం క్షీణించింది), నేను దాని గురించి తక్కువ మరియు తక్కువ శ్రద్ధ వహించడం ప్రారంభించాను. ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు, నేను ఒక చెంచా పెరుగు తినడం ముగించాను మరియు ప్యాకేజింగ్‌ని విసిరిన తర్వాత మాత్రమే నేను గడువు తేదీని గమనించాను - మరియు నేను అనుకున్నాను: "సరే, ఏది చంపదు, మిమ్మల్ని లావుగా చేస్తుంది".
నేను ఇటీవలే ఈ అంశంపై పరిశోధనకు వెళ్లాను. నేను కనుగొన్న వింత దృగ్విషయం ఏమిటంటే, ఈ గడువులు తయారీదారులకు వినియోగానికి ఉత్తమమైన తేదీకి రిటైలర్‌లను హెచ్చరించడానికి ఒక మార్గదర్శకం మాత్రమే, మరేమీ కాదు. శిశు ఫార్ములా మినహా ఈ డేటా నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్వీసా)చే నియంత్రించబడదు.
చాలా సాధారణమైన విషయం ఏమిటంటే, గడువు తేదీ తర్వాత కొన్ని రోజులు (మరియు వారాలు కూడా) ఆహారాలు తినదగినవిగా ఉంటాయి.
కానీ మానసిక అంశం మన మనస్సులో ఎంతగా నాటుకుపోయిందంటే, నిర్ణీత తేదీ తర్వాత మనం అన్నింటినీ విసిరివేసాము. మరియు ఇది "ఆలోచించడం" కాదు, లేదు! కేవలం అమెరికన్లు మాత్రమే సంవత్సరానికి $165 బిలియన్ల ఆహారం కోసం వృధా చేస్తారని అంచనా! ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో వృధా అయ్యే మొత్తం ఆహారంలో 40%.
కానీ పరిష్కారం లేని సమస్య లేదు అని అమ్మమ్మ చెబుతుండేది.
బ్రిటిష్ డిజైన్ విద్యార్థి Solveiga Pakštaitė సృష్టించారు bump గుర్తు, వ్యర్థాలను నివారించడానికి ఆహార ప్యాకేజీలకు జోడించే ఒక రకమైన ముద్ర. ఇది నాలుగు వేర్వేరు పొరలతో కూడి ఉంటుంది, అవి పై నుండి క్రిందికి: ఒక ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్, ఒక జెలటిన్ పొర, వెన్నుముకలతో కూడిన ప్లాస్టిక్ షీట్ మరియు చివరి ప్లాస్టిక్ షీట్.
సీల్‌ను ప్యాకేజీకి వర్తింపజేసినప్పుడు, దానిలోని జెలటిన్ ప్రశ్నలోని ఆహారం వలె అదే పరిస్థితులకు లోనవుతుంది. ఈ విధంగా, ఆహారం చెడిపోతే, జెలటిన్ దాని స్థితిని మారుస్తుంది - ఇది ఘన నుండి ద్రవంగా మారుతుంది. అందువల్ల, సీల్‌పై సాధారణ టచ్‌తో, వినియోగదారు ఇప్పటికీ ఆహారాన్ని తినవచ్చో లేదో చూడవచ్చు. సీల్ ఉపరితలం మృదువుగా ఉంటే, ఆహారం ఇప్పటికీ సరిగ్గా ఉంటుంది; మీరు ఇప్పటికే ప్లాస్టిక్ వెన్నుముకలను అనుభవించగలిగితే, ఆహారం చెత్తకు వెళ్ళవలసి ఉంటుందని అర్థం.
ఇది ప్రోటీన్ (కొల్లాజెన్ యొక్క ప్రాసెస్డ్ వెర్షన్) కాబట్టి జెలటిన్ ఎంపిక చేయబడింది. ఈ విధంగా, ఇది మాంసం, పాలు మరియు చీజ్ వంటి ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్ వలె అదే విధంగా క్షీణిస్తుంది. ఆమెకు సరైన ఆస్తి ఉందని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు bump గుర్తు: ఇది క్షీణించినప్పుడు, జెలటిన్ దాని భౌతిక స్థితిని మారుస్తుంది, ఇది అవగాహనను చాలా సులభం చేస్తుంది.
చెడిపోయిన జెలటిన్ ఆహారాన్ని కలుషితం చేసే ప్రమాదం లేదని సోల్వీగా చెప్పారు. ప్యాకేజీలో పెద్ద మొత్తంలో ఆహారం ఉన్నట్లయితే, ఒక పెద్ద సీల్, మరింత జెలటిన్తో తప్పనిసరిగా చొప్పించబడాలి, లేకుంటే తక్కువ ఖచ్చితమైన రోగనిర్ధారణ ప్రమాదం ఉంది.
జేమ్స్ డైసన్ ఫౌండేషన్ యొక్క జాతీయ అవార్డును గెలుచుకున్న తర్వాత, విద్యార్థి తన ఆలోచనకు పేటెంట్ ఇవ్వడంతో పాటు ప్రతిపాదనకు నిధులు సమకూర్చే మార్గాలను అన్వేషిస్తోంది. Solveiga జెలటిన్ కాకుండా ఇతర ముడి పదార్థాల కోసం కూడా వెతుకుతోంది - ఇది శాఖాహారులను మెప్పించడానికి.
