ఎల్డర్‌బెర్రీ: నష్టాలు మరియు ప్రయోజనాలు
ఫ్లూ మరియు జలుబు లక్షణాల చికిత్సకు ఎల్డర్‌బెర్రీ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే ఇది ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో బట్టి, ఇది హానికరం.
హెల్త్‌లైన్ చిత్రం పరిమాణం మార్చబడింది మరియు సవరించబడింది
ఐరోపా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలో సహజంగా లభించే ఎల్డర్‌బెర్రీ, ప్రపంచంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఔషధ మొక్కలలో ఒకటి. సాంప్రదాయకంగా, స్థానిక అమెరికన్లు అంటువ్యాధుల చికిత్సకు దీనిని ఉపయోగించారు మరియు పురాతన ఈజిప్షియన్లు కాలిన గాయాలను నయం చేయడానికి మరియు అందం కోసం శ్రద్ధ వహించడానికి దీనిని ఉపయోగించారు. నేడు, ఎల్డర్‌బెర్రీ జలుబు మరియు ఫ్లూ లక్షణాలకు చికిత్స చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
అయినప్పటికీ, దాని పండని పండ్లు, బెరడు మరియు ఆకులు కూడా అత్యంత విషపూరితమైనవి మరియు కడుపు సమస్యలను కలిగిస్తాయి. అర్థం చేసుకోండి:
ఎల్డర్‌బెర్రీ అంటే ఏమిటి?
"ఎల్డర్‌బెర్రీ" అనే పదం జాతికి చెందిన రకాలను సూచిస్తుంది సాంబుకస్. అత్యంత సాధారణ రకం సాంబుకస్ నిగ్రా, యూరోపియన్ ఎల్డర్‌బెర్రీ లేదా బ్లాక్ ఎల్డర్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఐరోపాకు చెందినది అయినప్పటికీ, ఎల్డర్‌బెర్రీ బ్రెజిల్‌తో సహా ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతుంది (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 1, 2). ఇది తొమ్మిది మీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతుంది మరియు తెలుపు మరియు క్రీమ్‌లో వికసించే చిన్న పువ్వుల గుత్తులను కలిగి ఉంటుంది. పండ్లు నలుపు మరియు ముదురు నీలం రంగులలో కనిపిస్తాయి మరియు ఇది గుత్తిలో కూడా పెరుగుతుంది.
ఎల్డర్‌బెర్రీ పండు చాలా పుల్లగా ఉంటుంది మరియు వినియోగం కోసం ఉడికించాలి. పువ్వులు సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు ముడి మరియు వండిన ఫార్మాట్లలో తినవచ్చు.
సాంప్రదాయ ఉపయోగాలు
చారిత్రాత్మకంగా, ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ పువ్వులు మరియు ఆకులు నొప్పి, వాపు, మంటను తగ్గించడానికి మరియు మూత్ర ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడానికి మరియు చెమటను ప్రేరేపించడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి. బెరడు విస్తృతంగా మూత్రవిసర్జన, భేదిమందు మరియు వాంతులు ప్రేరేపించడానికి ఉపయోగించబడింది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 1).
జానపద ఔషధం లో, ఎండిన పండ్లు లేదా దాని రసం ఫ్లూ లక్షణాలు, అంటువ్యాధులు, సయాటికా, తలనొప్పి, పంటి నొప్పి, గుండె నొప్పి మరియు నరాల నొప్పి చికిత్స, అలాగే భేదిమందు మరియు మూత్రవిసర్జన పొందటానికి ఉపయోగిస్తారు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 2).
అలాగే, ఎల్డర్‌బెర్రీలను ఉడికించి, జెల్లీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, చట్నీలు, పైస్ మరియు వైన్. పూలను చక్కెరతో ఉడకబెట్టి సిరప్ లేదా టీ తయారు చేస్తారు. మరియు వాటిని సలాడ్‌లలో కూడా తాజాగా తీసుకోవచ్చు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 1).
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఎల్డర్‌బెర్రీలో చాలా ప్రయోజనాలున్నాయి. ఇది పోషకమైనది మాత్రమే కాదు, ఇది జలుబు మరియు ఫ్లూ లక్షణాలతో పోరాడుతుంది, గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ఇతర ప్రయోజనాలతో పాటు మంట మరియు ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడుతుంది.
పోషకాలు
ఎల్డర్‌బెర్రీ బెర్రీలు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లతో నిండిన తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు.
వంద గ్రాముల ఎల్డర్‌బెర్రీలో 73 కేలరీలు, 18.4 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లు మరియు 1 గ్రాము కంటే తక్కువ కొవ్వు మరియు ప్రొటీన్‌లు ఉంటాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 3).
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు: అవి ఏమిటి మరియు వాటిని ఏ ఆహారాలలో కనుగొనాలి
అదనంగా, ఇది కలిగి ఉంటుంది:
- అధిక విటమిన్ సి: 100 గ్రాముల ఎల్డర్‌బెర్రీ బెర్రీకి 6-35 mg విటమిన్ సి ఉంటుంది, ఇది సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 60% వరకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది - RDI (దీనిపై అధ్యయనాలను చూడండి: 3, 4);
- డైటరీ ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది: ప్రతి 100 గ్రాముల ఎల్డర్‌బెర్రీ బెర్రీకి 7 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది ఫైబర్ RDIలో నాలుగింట ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది (ఇక్కడ 4 అధ్యయనం చూడండి);
- ఇది ఫినోలిక్ ఆమ్లాల మూలం: ఈ సమ్మేళనాలు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి యొక్క నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 4, 5);
- ఫ్లేవనాల్స్ యొక్క మంచి మూలం: ఎల్డర్‌బెర్రీలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఫ్లేవనాల్స్ క్వెర్సెటిన్, కెంప్ఫెరోల్ మరియు ఐసోర్‌హమ్‌నెటిన్ ఉన్నాయి. పువ్వులు పండు కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ ఫ్లేవనోల్‌లను కలిగి ఉంటాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 4);
- ఆంథోసైనిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: ఈ సమ్మేళనాలు పండ్లకు ముదురు ఊదా-నలుపు రంగును అందిస్తాయి మరియు యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్‌లతో యాంటీఆక్సిడెంట్ల మూలంగా ఉంటాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 4, 6).
- ఎర్రటి పండ్లలో ఉండే ఆంథోసైనిన్ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది
ఎల్డర్‌బెర్రీ యొక్క ఖచ్చితమైన పోషక కూర్పు మొక్క యొక్క రకాన్ని, పండు యొక్క పక్వత మరియు పర్యావరణ మరియు వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువల్ల, దాని పోషక కూర్పు మారవచ్చు (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 4, 7).
జలుబు మరియు ఫ్లూ లక్షణాలను మెరుగుపరచవచ్చు
ఎల్డర్‌బెర్రీ పండ్లను సంగ్రహించడం మరియు దాని పువ్వులను పూయడం వల్ల ఫ్లూ యొక్క తీవ్రత మరియు వ్యవధి తగ్గుతుందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది (ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 8).
ఫ్లూ ఉన్న 60 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన మరో అధ్యయనంలో 15 ml ఎల్డర్‌బెర్రీ సిరప్‌ను రోజుకు నాలుగు సార్లు తీసుకున్న వారు రెండు నుండి నాలుగు రోజులలో లక్షణాలలో మెరుగుదలని చూపించారు, అయితే నియంత్రణ సమూహం మెరుగుపరచడానికి ఏడు నుండి ఎనిమిది రోజులు పట్టింది (ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 9)
64 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన మరో అధ్యయనంలో రెండు రోజుల పాటు 175mg ఎల్డర్‌బెర్రీ సారం తీసుకోవడం వల్ల కేవలం 24 గంటల తర్వాత జ్వరం, తలనొప్పి, కండరాల నొప్పులు మరియు నాసికా రద్దీ వంటి ఫ్లూ లక్షణాలలో గణనీయమైన మెరుగుదల కనిపించింది (అధ్యయనాన్ని ఇక్కడ చూడండి : 10).
అదనంగా, 300 mg ఎల్డర్‌బెర్రీ సారం కలిగిన క్యాప్సూల్స్‌ను రోజుకు మూడు సార్లు తీసుకున్న 312 మంది ప్రయాణికులపై జరిపిన అధ్యయనంలో జలుబు ఉన్నవారికి తక్కువ వ్యవధిలో అనారోగ్యం మరియు తక్కువ తీవ్రమైన లక్షణాలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు (ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 11).
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
ఎల్డర్‌బెర్రీ యొక్క పువ్వులు, పండ్లు మరియు ఆకులు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలాలు. పండులో కనిపించే ఆంథోసైనిన్లు విటమిన్ E యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ శక్తిని 3.5 రెట్లు కలిగి ఉంటాయి (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 4, 15, 16, 17).
15 రకాల ఎల్డర్‌బెర్రీ పండ్లను పోల్చిన ఒక అధ్యయనం మరియు వైన్ రకాలను పోల్చిన మరొక అధ్యయనం ఎల్డర్‌బెర్రీలో అత్యంత ప్రభావవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో ఒకటి ఉందని కనుగొన్నారు (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 18, 19).
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేయవచ్చు
ఎల్డర్‌బెర్రీ కొన్ని గుండె మరియు రక్తనాళాల ఆరోగ్య గుర్తులపై సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఎల్డర్‌బెర్రీ జ్యూస్ రక్తంలోని కొవ్వును తగ్గించి, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అదనంగా, ఆంథోసైనిన్స్ వంటి ఫ్లేవనాయిడ్లు అధికంగా ఉండే ఆహారం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 17, 22).
మరోవైపు, 34 మంది వ్యక్తులతో 400 mg ఎల్డర్‌బెర్రీ సారం (4 ml రసానికి సమానం) రెండు వారాల పాటు రోజుకు మూడు సార్లు తీసుకున్న మరొక అధ్యయనం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలలో గణనీయమైన తగ్గింపును కనుగొనలేదు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 23 )
ఎల్డర్ ఫ్లవర్స్ ఎంజైమ్‌ను నిరోధిస్తుందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది α- గ్లూకోసిడేస్, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఎల్డర్‌బెర్రీస్‌ను స్వీకరించిన డయాబెటిక్ ఎలుకలపై జరిపిన పరిశోధనలు రక్తంలో చక్కెరపై మెరుగైన నియంత్రణను చూపించాయి (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి: 4, 15, 28).
ఈ ఆశాజనక ఫలితాలు ఉన్నప్పటికీ, గుండెపోటులు లేదా గుండె జబ్బు యొక్క ఇతర లక్షణాలలో ప్రత్యక్ష తగ్గింపు ఇంకా ప్రదర్శించబడలేదు మరియు మరిన్ని మానవ అధ్యయనాలు అవసరం.
ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఎల్డర్‌బెర్రీ యొక్క అనేక ఇతర ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ వాటిలో చాలా వరకు పరిమిత శాస్త్రీయ ఆధారాలు ఉన్నాయి:
- హానికరమైన బ్యాక్టీరియాతో పోరాడుతుంది: ఎల్డర్‌బెర్రీ వంటి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది హెలికోబా్కెర్ పైలోరీ మరియు ఇది సైనసిటిస్ మరియు బ్రోన్కైటిస్ యొక్క లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 8);
- రోగనిరోధక వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది: ఎలుకలలో, తెల్ల రక్త కణాల సంఖ్యను పెంచడం ద్వారా ఎల్డర్‌బెర్రీ పాలీఫెనాల్స్ రోగనిరోధక రక్షణను మెరుగుపరుస్తాయని కనుగొనబడింది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 30);
- UV రేడియేషన్ నుండి రక్షిస్తుంది: ఎల్డర్‌బెర్రీ సారాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక చర్మ ఉత్పత్తిలో 9.88 సూర్య రక్షణ కారకం (SPF) ఉంది (ఇక్కడ 31 గురించి అధ్యయనం చూడండి);
- ఇది మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది: ఎల్డర్‌బెర్రీ పువ్వులు ఎలుకలలో మూత్రవిసర్జన మరియు ఉప్పు విసర్జన యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని పెంచుతాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 32);
- ఇది యాంటిడిప్రెసెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది: ఎలుకలు 544 mg ఎల్డర్‌బెర్రీ సారం (కిలోకి 1,200 mg) తినిపించాయని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 33).
ఈ ఫలితాలు ముఖ్యమైనవి అయినప్పటికీ, ఎల్డర్‌బెర్రీ ప్రభావాలు వాస్తవానికి ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మానవులలో మరింత విశ్లేషణ అవసరం.
అలాగే, ఈ వాణిజ్య ఉత్పత్తులలో ఆంథోసైనిన్స్ వంటి బయోయాక్టివ్ భాగాల సంఖ్యను కొలవడానికి ప్రామాణిక పద్ధతి లేదని గమనించడం ముఖ్యం.
ఆంథోసైనిన్‌లను కొలిచేందుకు ఉపయోగించే పద్ధతిని బట్టి, ఒక సప్లిమెంట్‌లో 762 mg/L ఉంటుందని క్లెయిమ్ చేయవచ్చు, కానీ వాస్తవానికి 4 mg/L మాత్రమే కలిగి ఉంటుందని ఒక అధ్యయనం చూపించింది. కాబట్టి, ప్రస్తుతం అందుబాటులో ఉన్న ఉత్పత్తుల ప్రభావాలను గుర్తించడం కష్టంగా ఉంటుంది (చూడండి అధ్యయనం గురించి: 17).
ఆరోగ్య ప్రమాదాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు
ఎల్డర్‌బెర్రీ యొక్క అపరిపక్వ బెరడు, పండు మరియు విత్తనాలలో లెక్టిన్‌లు అని పిలువబడే చిన్న మొత్తంలో పదార్థాలు ఉంటాయి, ఇవి కడుపు సమస్యలను కలిగిస్తాయి (దాని గురించి అధ్యయనం ఇక్కడ చూడండి: 2).
అదనంగా, ఎల్డర్‌బెర్రీలో సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్‌లు అనే పదార్ధాలు ఉన్నాయి, ఇవి కొన్ని పరిస్థితులలో సైనైడ్‌ను విడుదల చేయగలవు.
ప్రతి 100 గ్రాముల ఎల్డర్‌బెర్రీస్‌లో 3 mg సైనైడ్ మరియు ప్రతి 100 గ్రాముల తాజా ఆకులలో 3 నుండి 17 mg వరకు ఉంటుంది. ఇది 60 కిలోల వ్యక్తికి అంచనా వేయబడిన ప్రాణాంతక మోతాదులో 3%ని సూచిస్తుంది (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 2, 35).
అయితే, వాణిజ్య సన్నాహాలు మరియు వండిన పండ్లలో సైనైడ్ ఉండదు. వండని ఎల్డర్‌బెర్రీ పండ్లు, ఆకులు, బెరడు లేదా మూలాలను తీసుకున్నప్పుడు వచ్చే లక్షణాలు వికారం, వాంతులు మరియు విరేచనాలు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 2).
రకానికి చెందిన ఆకులు మరియు కొమ్మలతో సహా తాజాగా తీసిన పండ్ల రసాన్ని తాగి అస్వస్థతకు గురైన ఎనిమిది మంది వ్యక్తుల నివేదిక ఉంది. S. మెక్సికన్. వారు వికారం, వాంతులు, బలహీనత, మైకము, తిమ్మిరి మరియు బద్ధకం అనుభవించారు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 36).
అదృష్టవశాత్తూ, పండులో కనిపించే విష పదార్థాలను వంట ద్వారా సురక్షితంగా తొలగించవచ్చు. అయితే, కొమ్మలు, బెరడు లేదా ఆకులను వంటలో లేదా రసంలో ఉపయోగించకూడదు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 2).
మీరు ఎల్డర్‌బెర్రీస్ లేదా పువ్వులను సేకరిస్తున్నట్లయితే, ఇతర రకాలు మరింత విషపూరితమైనవి కాబట్టి, మీరు మొక్కను అమెరికన్ లేదా యూరోపియన్ ఎల్డర్‌బెర్రీగా సరిగ్గా గుర్తించారని నిర్ధారించుకోండి. అలాగే, ఉపయోగించే ముందు ఏదైనా బెరడు లేదా ఆకులను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
18 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు మరియు కౌమారదశకు లేదా గర్భిణీ లేదా నర్సింగ్ మహిళలకు ఎల్డర్‌బెర్రీ సిఫార్సు చేయబడదు. ఈ సమూహాలలో ఎటువంటి ప్రతికూల సంఘటనలు నివేదించబడనప్పటికీ, తీసుకోవడం సురక్షితమని నిర్ధారించడానికి తగినంత డేటా లేదు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 2).
హెల్త్‌లైన్ నుండి స్వీకరించబడింది
