ప్యాంక్‌లు: సాంప్రదాయేతర ఆహార మొక్కలు
మరింత స్థిరమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉండటానికి, మీ రోజువారీ భోజనంలో పాంక్‌లను చేర్చండి
Rodion Kutsaev ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
ప్యాంక్‌లు సాంప్రదాయేతర ఆహార మొక్కల కంటే మరేమీ కాదు. ఎక్రోనిం చాలా స్వీయ-వివరణాత్మకమైనది... పాంక్‌లు అంటే కేవలం అలవాటు లేదా జ్ఞానం లేకపోవడం వల్ల మనం ఆహారంగా తీసుకోని మొక్కలు. అవి మార్కెట్‌లలో తేలికగా దొరకవు మరియు సాధారణంగా "బుష్", "కలుపు మొక్కలు" లేదా "ఇన్వాసివ్"గా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని మొరటుగా ఉంటాయి, అంటే అవి మనం పెంచే మొక్కలతో లేదా కుండీలలో ఆకస్మికంగా పెరుగుతాయి మరియు కాలిబాటలు. వాటిని పారేయడం వల్ల, సమాచార లోపం వల్ల అధిక పోషక విలువలున్న ఆహారపదార్థాలు తీసుకునే అవకాశాన్ని కోల్పోతున్నాం.
- సహజ క్రిమిసంహారకాలు మరియు పెస్ట్ కంట్రోల్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి
కానీ విషయాలు ఎల్లప్పుడూ ఇలా ఉండేవి కావు, గతంలో, సాంప్రదాయేతర ఆహార మొక్కలను వినియోగించేవారు, కానీ 20 వ శతాబ్దం నుండి నగరంలో జీవితం అందించిన ప్రకృతితో సంబంధం లేకపోవడంతో, ఈ ఆహారాలను మరచిపోవడం ప్రారంభమైంది. గత వందేళ్లలో మానవాళి వినియోగించే మొక్కల సంఖ్య 10,000 నుంచి 170కి పడిపోయిందని అంచనా. బ్రెజిల్‌లో మాత్రమే, ఈ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్న అపారమైన జీవవైవిధ్యం పరిశోధన చేయవలసి ఉంది - దేశంలో ఆహార వినియోగానికి అవకాశం ఉన్న సుమారు పది వేల మొక్కలు ఉన్నాయని అంచనా.
- జీవవైవిధ్యం అంటే ఏమిటి?
మీకు ఒక ఆలోచన ఇవ్వడానికి, ఈ రోజు మనం తినే అరుగూలా చాలా కాలం క్రితం కలుపు మొక్కగా పరిగణించబడింది. అరటి చెట్టు వంటి నిరుపయోగంగా ఉన్న మొక్కలను కూడా ప్యాంక్‌లుగా పరిగణిస్తారు - పండ్లతో పాటు, మామిడి చెట్లను (హృదయాలు లేదా నాభిలు) ఉపయోగించవచ్చు కానీ చివరికి వృధాగా ఉంటాయి.
మీ ఫీడ్‌లో Pancలను చేర్చడం ప్రారంభించండి. ఈ మొక్కలను వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు. పర్యావరణానికి తోడ్పడటానికి మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని కంపోస్ట్ చేసిన తర్వాత మర్చిపోవద్దు.
సాధారణంగా, పాన్‌లు పోషకమైనవి మరియు అందుబాటులో ఉండే ప్రత్యామ్నాయ ఆహారాలు, తక్కువ-ఆదాయ జనాభాలో పోషకాహార లోపాన్ని ఎదుర్కోవడంలో గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఆకలి మరియు పోషకాహార లోపంతో పోరాడగల ఏకైక ఆహారం ఏదీ లేదని గుర్తుంచుకోవడం విలువ. దీని కోసం, కొన్ని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలతో విభిన్నమైన ఆహారాన్ని అందించడం అవసరం.
Pancs యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలను చూడండి
బెగోనియా
Grisélidis G యొక్క సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, Pixabayలో అందుబాటులో ఉంది
దీని పువ్వులను సలాడ్లలో పచ్చిగా తినవచ్చు. అవి జెల్లీలు మరియు మూసీలతో కూడా బాగా వెళ్తాయి.
డాండెలైన్
Gerson Rodriguez ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Pixabayలో అందుబాటులో ఉంది
డాండెలైన్‌లో ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇందులో విటమిన్ ఎ మరియు సి ఉన్నాయి మరియు పువ్వులు మరియు ఆకులను తినవచ్చు. కాల్చిన మూలాలు కాఫీ రుచిని పోలి ఉండే పానీయాన్ని కూడా తయారు చేయవచ్చు. వ్యాసంలో దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "డాండెలైన్: మొక్క తినదగినది మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తుంది".
వినసర్ (మందార)
Nando1462 ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం - Fernando Santos Cunha Filho CC BY-SA 3.0 క్రింద లైసెన్స్ పొందారు
పుల్లని వీవిల్, సోర్రెల్, సోర్ ఓక్రా, పింక్ ఓక్రా, రెడ్ ఓక్రా, రోసేలియా మరియు వెనిగ్రెట్ అని కూడా పిలుస్తారు, వెనిగ్రెట్‌లో యువ కళ్ళు మరియు కొమ్మల చిట్కాలు, అలాగే పువ్వు మరియు విత్తనాలు వంటి తినదగిన భాగాలు ఉన్నాయి. దీన్ని పచ్చిగా, ఉడకబెట్టి లేదా ఉడికించి తినవచ్చు.
మిల్క్వీడ్
Alvesgaspar ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, Sonchus CC BY-SA 3.0 క్రింద లైసెన్స్ పొందింది
మిల్లెట్ విటమిన్లు A, D మరియు E యొక్క మూలం మరియు సలాడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు - దాని రుచి బచ్చలికూర మాదిరిగానే ఉంటుంది.
Araçá-do-campo
RubensL చే సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం వికీమీడియా కామన్స్‌లో అందుబాటులో ఉంది
జామ కుటుంబం నుండి, పండులో విటమిన్ ఎ, బి మరియు సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి.
ఓరా-ప్రో-నోబిస్
స్టెర్ బర్మాన్ చేత సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం వికీమీడియాలో అందుబాటులో ఉంది మరియు CC BY-SA 4.0 క్రింద లైసెన్స్ పొందింది
ఒరా-ప్రో-నోబిస్ యొక్క ఆకులు, వీటిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినవచ్చు, ఇనుము మరియు మెగ్నీషియంతో పాటు ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. వ్యాసంలో దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "Ora-pro-nóbis: ఇది దేనికి, ప్రయోజనాలు మరియు వంటకాలు".
తోట నుండి చేప
ప్లెనుస్కా నుండి సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం వికీమీడియాలో అందుబాటులో ఉంది మరియు CC BY-SA 4.0 క్రింద లైసెన్స్ పొందింది
పెయిక్సిన్హో-డా-గార్టా, చిన్న లంబారి, ఆకు లంబారి, కుందేలు చెవి మరియు కుందేలు చెవి అని కూడా పిలువబడే చిన్న చేప, శాస్త్రీయ నామం కలిగిన పాంక్. బైజాంటైన్ స్టాచీస్. ఇది టర్కీ, అర్మేనియా మరియు ఇరాన్‌లకు చెందినది మరియు సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో సులభంగా అలంకారమైన మొక్కగా దొరుకుతుంది. శాస్త్రీయ ప్రాంతంలో, దీనిని పర్యాయపదాల ద్వారా కూడా కనుగొనవచ్చు స్టాచీస్ లనాటా లేదా ఒలింపిక్ స్టాచీస్.
తోట నుండి చేపలు బాగా వేయించి, రొట్టెలు లేదా రొట్టెలు వేయబడతాయి. కానీ వినియోగానికి ముందు, దానిని పూర్తిగా శుభ్రపరచాలి, ఎందుకంటే దాని ఆకుల యొక్క వెల్వెట్ లక్షణం కొన్ని మట్టి మలినాలను ట్రాప్ చేస్తుంది. కడిగిన తర్వాత, వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గుడ్డ సంచులలో నిల్వ చేయడానికి దానిని ఆరబెట్టండి. వ్యాసంలో ఈ Panc గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "Peixinho da horta: an unconventional food plant".
గుమ్మడి పువ్వు
గుమ్మడి పువ్వు. net_efekt యొక్క సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, వికీమీడియాలో అందుబాటులో ఉంది మరియు CC BY-SA 2.0 క్రింద లైసెన్స్ పొందింది
జాతికి చెందిన గుమ్మడికాయ పువ్వు కుకుర్బిటా పెపో ఇది తినదగినది మరియు మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇటాలియన్ వంటకాల్లో ఇది ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం, కానీ బ్రెజిల్‌లో ఇది పాంక్. దీనిని గుమ్మడికాయ పువ్వు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది మెసోఅమెరికాకు చెందిన మొక్క, తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా తీపి రుచి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ పువ్వుతో ప్రయోజనాలు మరియు రెసిపీని తెలుసుకోవడానికి, కథనాన్ని చూడండి: "గుమ్మడికాయ పువ్వు తినదగినది మరియు మంచిది".
