జీలకర్ర మసాలా దేనికి?
జీలకర్ర వంటకాలకు రుచిని జోడించడంతోపాటు తప్పిపోలేని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది
జీలకర్ర మసాలాగా ఉపయోగించే ఒక విత్తనం, మరియు శాస్త్రీయంగా పిలువబడే కూరగాయలలో పుట్టింది జీలకర్ర సిమినియం, Apiaceae కుటుంబానికి చెందినది.
ఇది చాలా పురాతనమైన మొక్క, దీని ఉపయోగం తూర్పు మధ్యధరా మరియు ఈజిప్టులో ఉద్భవించిన అనేక నాగరికతలను కలిగి ఉంది. నేడు ఇది దక్షిణాఫ్రికా మరియు మధ్యప్రాచ్య దేశాలు, భారతదేశం మరియు మెక్సికోలో సాగు చేయబడుతోంది, అనేక వంటకాలకు జోడించబడింది.
అలాగే, జీలకర్ర చాలా కాలంగా సాంప్రదాయ వైద్యంలో ఉపయోగించబడింది.
ఆధునిక అధ్యయనాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, కలుషితమైన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ఇన్ఫెక్షన్‌లను తగ్గించడం, బరువు తగ్గడం మరియు రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడం వంటి కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిర్ధారించాయి.
జీలకర్ర మసాలా దేనికి
1. జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది
జీలకర్ర యొక్క అత్యంత సాధారణ సాంప్రదాయ ఉపయోగం అజీర్ణం కోసం. వాస్తవానికి, జీలకర్ర సాధారణ జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుందని ఆధునిక పరిశోధన నిర్ధారిస్తుంది.
ఇది జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది, జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
జీలకర్ర కాలేయం నుండి పిత్త విడుదలను కూడా పెంచుతుంది, పేగులోని కొవ్వులు మరియు కొన్ని పోషకాలను జీర్ణం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
ఒక అధ్యయనంలో, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS) ఉన్న 57 మంది వ్యక్తులు రెండు వారాల పాటు సాంద్రీకృత జీలకర్రను తీసుకున్న తర్వాత లక్షణాలలో మెరుగుదలని నివేదించారు.
2. ఇది ఇనుము యొక్క మూలం
జీలకర్రలో సహజంగానే ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడిలో 1.4 mg ఇనుము లేదా పెద్దలకు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం (RDI)లో 17.5% ఉంటుంది.
కొన్ని ఆహారాలలో జీలకర్రలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది మసాలాగా తక్కువ మొత్తంలో ఉపయోగించినప్పటికీ, ఇది ఇనుము యొక్క మంచి మూలం.
3. ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది
జీలకర్రలో టెర్పెనెస్, ఫినాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఆల్కలాయిడ్స్ వంటి సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉన్న అనేక మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 1 , 2, 3, 4).
వాటిలో చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని తగ్గించే రసాయనాలు.
4. మధుమేహంతో సహాయపడుతుంది
జీలకర్రలోని కొన్ని భాగాలు యాంటీ డయాబెటిక్ ప్రభావాలను అందిస్తాయి.
ప్లేసిబోతో పోలిస్తే జీలకర్ర సప్లిమెంట్ అధిక బరువు ఉన్న వ్యక్తులలో మధుమేహం యొక్క ప్రారంభ సూచికలను మెరుగుపరిచిందని ఒక క్లినికల్ అధ్యయనం చూపించింది.
అయితే ఇది ప్రయోజనాలను అందించే జీలకర్ర సప్లిమెంట్ మాత్రమే కాదు, జీలకర్రను మసాలాగా ఉపయోగించడం వల్ల మధుమేహం ఉన్నవారి రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందని రెండు అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
5. రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది
ఒక అధ్యయనంలో, ఎనిమిది వారాల పాటు 75 mg జీలకర్రను రోజుకు రెండుసార్లు తినే వ్యక్తులు తక్కువ అనారోగ్య రక్త ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను కలిగి ఉన్నారు.
మరొక అధ్యయనంలో, నెలన్నర పాటు జీలకర్ర సారం తీసుకున్న రోగులలో "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలలో దాదాపు 10% తగ్గుదల ఉంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, మరొక అధ్యయనంలో జీలకర్ర సప్లిమెంట్ తీసుకున్న వారిలో రక్త కొలెస్ట్రాల్‌లో ఎటువంటి మార్పులు కనిపించలేదు.
6. బరువు తగ్గడం మరియు కొవ్వు తగ్గింపును ప్రోత్సహించవచ్చు
జీలకర్ర సప్లిమెంట్స్ కొన్ని క్లినికల్ అధ్యయనాలలో బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడింది.
88 మంది అధిక బరువు గల స్త్రీలపై జరిపిన అధ్యయనంలో మూడు గ్రాముల జీలకర్ర ఉన్న పెరుగు పెరుగుతో పోలిస్తే బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ప్రతిరోజు 75 mg జీలకర్ర సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న పాల్గొనేవారు ప్లేసిబో తీసుకున్న వారి కంటే 1.4 కిలోలు ఎక్కువగా కోల్పోయారని మరొక అధ్యయనం చూపించింది.
మూడవ క్లినికల్ అధ్యయనం 78 మంది వయోజన పురుషులు మరియు స్త్రీలలో జీలకర్ర భర్తీ యొక్క ప్రభావాలను చూసింది. సప్లిమెంట్ తీసుకున్న వారి కంటే ఎనిమిది వారాల్లో 2.2 కిలోలు (1 కిలోలు) కోల్పోయారు.
దీనికి విరుద్ధంగా, రోజుకు 25 mg తక్కువ మోతాదును ఉపయోగించి చేసిన అధ్యయనం ప్లేసిబోతో పోలిస్తే శరీర బరువులో ఎటువంటి మార్పును చూడలేదు.
7. అంటు వ్యాధులను నివారిస్తుంది
జీలకర్రతో సహా అనేక మసాలా దినుసులు, కలుషితమైన ఆహారం వల్ల వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగల యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తాయి.
రెండు అధ్యయనాల ప్రకారం, జీలకర్రలోని అనేక భాగాలు ఆహారంలో అభివృద్ధి చేసే బ్యాక్టీరియా మరియు శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను తగ్గిస్తాయి.
జీర్ణమైనప్పుడు, జీలకర్ర యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న మెగాలోమిసిన్ అనే భాగాన్ని విడుదల చేస్తుంది.
అదనంగా, మరొక టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనంలో జీలకర్ర మందులకు కొన్ని బ్యాక్టీరియా నిరోధకతను తగ్గిస్తుందని తేలింది.
8. మాదకద్రవ్య దుర్వినియోగానికి సహాయపడవచ్చు
రసాయన పరాధీనత అంతర్జాతీయంగా పెరుగుతున్న ఆందోళన. ఓపియాయిడ్ మత్తుపదార్థాలు వ్యసనాన్ని సృష్టిస్తాయి, అనేక సందర్భాల్లో, నిరంతర లేదా పెరిగిన వినియోగానికి దారితీస్తాయి.
ఎలుకలలో జరిపిన అధ్యయనాలు జీలకర్ర భాగాలు కొన్ని మందులకు వ్యసనపరుడైన ప్రవర్తన మరియు ఉపసంహరణ లక్షణాలను తగ్గిస్తాయని తేలింది.
అయినప్పటికీ, ఈ ప్రభావం మానవులలో ఉపయోగకరంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
9. వాపును మెరుగుపరుస్తుంది
టెస్ట్-ట్యూబ్ విశ్లేషణ జీలకర్ర మంటను నిరోధించగలదని చూపించింది.
జీలకర్రలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్‌లను కలిగి ఉండే అనేక భాగాలు ఉన్నాయి, అయితే ఇప్పటివరకు చేసిన పరిశోధనల్లో ఏది అత్యంత ముఖ్యమైనదో తెలియదు (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 1, 2, 3, 4).
