ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్: అవి ఏమిటి మరియు ఉదాహరణలు
అవకాడో, బీట్‌రూట్, వేరుశెనగ, టొమాటో మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ కొన్ని ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్, ఇతరులను తెలుసుకోండి
ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ అంటే ఏమిటి?
ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ అనేది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించేవి, వాటి ప్రాథమిక పోషకాహార విధులతో పాటు, క్యాన్సర్ మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక క్షీణత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం.
వ్యాధులను పొందే లేదా అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కొన్ని ఆహార పదార్థాల ఉపయోగం చాలా కాలంగా తెలుసు. హిప్పోక్రేట్స్ ఇప్పటికే 2500 సంవత్సరాల క్రితం ఇలా అన్నారు: "ఆహారం మీ ఔషధంగా ఉండనివ్వండి".
"ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్" అనే పదాన్ని జపాన్‌లో 20వ శతాబ్దపు 80వ దశకం మధ్యలో ఉపయోగించారు మరియు నిర్దిష్ట శరీర పనితీరులకు మద్దతు ఇచ్చే పదార్థాలను కలిగి ఉన్న ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను సూచిస్తుంది, అలాగే పోషకమైనది. Foshu లేదా "నిర్దిష్ట ఆరోగ్య వినియోగం కోసం ఆహారాలు" (ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ లేదా న్యూట్రాస్యూటికల్స్, పోర్చుగీస్ అనువాదంలో) అని పిలుస్తారు, అవి తూర్పు దేశం యొక్క ఆరోగ్య మరియు సంక్షేమ మంత్రిత్వ శాఖ నుండి ఆమోద ముద్రను కలిగి ఉన్నాయి. ప్రస్తుతం, ఈ ఉత్పత్తులు అనేక దేశాలలో ఉన్నాయి, వాటి నిర్దిష్ట చట్టంలో రూపొందించబడ్డాయి.
నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్వీసా) వినియోగదారుని రక్షించడానికి బ్రెజిల్‌లో ఫంక్షనల్ ఫుడ్‌లను నమోదు చేయడానికి నియమాలు మరియు విధానాలను నిర్ణయిస్తుంది. ఫంక్షనల్ హెల్త్ ప్రాపర్టీలను క్లెయిమ్ చేస్తూ ఫుడ్ రిజిస్ట్రేషన్‌తో ఒక వస్తువును మార్కెట్‌లో లాంచ్ చేయడానికి, ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ చట్టాన్ని అనుసరించాలి మరియు దాని ప్రయోజనాలను మరియు మీ వినియోగానికి భద్రతకు హామీని అందించే అనేక సమాచారంతో సాంకేతిక-శాస్త్రీయ నివేదికను సమర్పించాలి. అన్విసా ప్రకారం, ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ అనేది మానవ శరీరం యొక్క పెరుగుదల, అభివృద్ధి, నిర్వహణ మరియు ఇతర సాధారణ విధుల్లో పోషక లేదా పోషక రహిత చర్య ద్వారా జీవక్రియ లేదా శారీరక ప్రభావాలను ఉత్పత్తి చేసేవి.
దీర్ఘకాలిక నాన్-కమ్యూనికేబుల్ వ్యాధుల ప్రమాదాలను తగ్గించే లేదా నిరోధించే ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ అనే భావనలో, వాటిని మూడు రకాలుగా వర్గీకరించడం సాధ్యమవుతుంది:
ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ లక్షణాలు కలిగిన ఆహారాలు
సెల్యులార్ భాగాలు మరియు వాటి రసాయన మధ్యవర్తులను మాడ్యులేట్ చేయడం మరియు సక్రియం చేయడం, వివిధ యాంటిజెన్‌లకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రభావాన్ని పెంచడం మరియు శరీరంలో పాథాలజీ కనిపించకుండా నిరోధించడం ద్వారా అవి పనిచేస్తాయి. ఈ సమూహంలో బీటా-గ్లూకాన్ మరియు ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు (కాటెచిన్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్) వంటి పండ్లు, కూరగాయలు మరియు టీలలో ఉండే రసాయన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి; ప్రోబయోటిక్స్ మరియు ప్రీబయోటిక్స్‌తో పాటు.
యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యతో కూడిన ఆహారాలు
అవి జీవ వ్యవస్థలపై పనిచేస్తాయి, ఆక్సిడెంట్లను (ఫ్రీ రాడికల్స్) తొలగిస్తాయి లేదా వాటిని మరింత విషపూరితమైన ఉత్పత్తులుగా మార్చడాన్ని నిరోధిస్తాయి. ప్రధాన యాంటీఆక్సిడెంట్ పోషకాలు విటమిన్లు E మరియు A (బీటా-కెరోటిన్); విటమిన్ సి; జింక్, రాగి, సెలీనియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్; టెర్పెనాయిడ్స్ (కెరోటినాయిడ్స్ మరియు లైకోపీన్) వంటి క్రియాశీలక భాగాలతో పాటు.
ఒమేగా 3 మరియు ఒమేగా 6 బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగిన ఆహారాలు
అవి అవసరమైన పదార్థాలు, ఎందుకంటే శరీరం వాటిని సంశ్లేషణ చేయదు. ఒమేగా 3 (ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్) అనేది ఐకోసపెంటెనోయిక్ (EPA) మరియు డెకోసాహెక్సనోయిక్ (DHA) ఆమ్లాల పూర్వగామి, ఇవి కణ త్వచాలలో భాగం మరియు రెటీనా పనితీరు మరియు మెదడు అభివృద్ధిలో పాత్ర పోషిస్తాయి. ఒమేగా 6 (లినోలెయిక్) అరాకిడోనిక్ యాసిడ్ (AA) నుండి ఉద్భవించింది, ఇది ఫాస్ఫోలిపిడ్ పొర యొక్క ఒక భాగం మరియు రక్తపోటు, హృదయ స్పందన రేటు, రక్తం గడ్డకట్టడం, వాస్కులర్ డైలేషన్ మరియు రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన నియంత్రణలో పాల్గొన్న ఇతర ముఖ్యమైన సమ్మేళనాల పూర్వగామి.
- ఒమేగా 3, ఒమేగా 6 మరియు ఒమేగా 9 అధికంగా ఉండే ఆహారాలు: అవి ఏ ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి?
బీటా కారోటీన్
బీటా-కెరోటిన్ అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్ కెరోటినాయిడ్ వర్ణద్రవ్యం, ఇది క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది పరోక్షంగా విటమిన్ ఎ పొందే మార్గాలలో ఒకటి. ఇది గుమ్మడికాయ, క్యారెట్, బొప్పాయి, మామిడి, నేరేడు పండు, బచ్చలికూర మరియు కాలేలో ఉంటుంది.
- ఏడు గుమ్మడికాయ గింజల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
- క్యారెట్ ఆయిల్ అద్భుతమైన చర్మ లక్షణాలను కలిగి ఉంది
- డిటాక్స్ క్యాబేజీ రసం: ప్రయోజనాలు మరియు వంటకాలను చూడండి
ఫైబర్స్
ఫైబర్స్ పాలిసాకరైడ్ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు రెండు వర్గాలుగా విభజించబడ్డాయి: కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్. కరిగే పదార్థాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించడానికి, హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి, స్థూలకాయాన్ని ఎదుర్కోవడానికి దోహదం చేస్తాయి, ఎందుకంటే సంతృప్తి అనేది వ్యక్తిని తక్కువ ఆహారాన్ని తీసుకునేలా చేస్తుంది, గ్లూకోజ్ శోషణను ఆలస్యం చేస్తుంది మరియు ప్రేగు క్యాన్సర్ నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. మరోవైపు, కరగని ఫైబర్‌లు క్రింది విధులను కలిగి ఉంటాయి: మల రవాణా వేగాన్ని వేగవంతం చేయడం, మల బల్క్‌ను పెంచడం, సరైన ప్రేగు పనితీరును ప్రేరేపించడం, మలబద్ధకం మరియు కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌ను నివారించడం. సాధారణంగా మరియు తృణధాన్యాలు పండ్లు, కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు లో ప్రస్తుతం - వారు కోరుకున్న విధులు నిర్వహించడానికి తద్వారా ఫైబర్ వినియోగం నీటి పెద్ద వినియోగం తరువాత తప్పక గుర్తుంచుకోవడం విలువ.
- అగర్-అగర్ అంటే ఏమిటి, అది దేనికి మరియు ప్రయోజనాలు
అవి ఉన్న సమ్మేళనాలు మరియు ఆహారాలు
ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ వాటి కూర్పులో బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీవక్రియ ప్రక్రియల మాడ్యులేటర్‌లుగా పనిచేస్తాయి, నాన్-కమ్యూనికేషన్ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు (డయాబెటిస్, కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధులు, అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి మొదలైనవి) అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. తరువాత, ప్రస్తుతం తెలిసిన కొన్ని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు (ప్రోబయోటిక్స్ తప్ప, ఇవి ప్రత్యక్ష సూక్ష్మజీవుల ఆహార సప్లిమెంట్), వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మరియు సాధారణంగా ఉండే ఆహారాలు అందించబడతాయి.
ఫ్లేవనాయిడ్స్
ఫ్లేవనాయిడ్లు ఆక్సిడైజింగ్ పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు (పిగ్మెంట్లు) క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి; ప్రస్తుతం ఎనిమిది వేలకు పైగా ఫ్లేవనాయిడ్లు గుర్తించబడ్డాయి. సహజ ద్రాక్ష రసం, రెడ్ వైన్, చెర్రీ, యాపిల్ మరియు కూరగాయలలో అందించబడుతుంది.
- ఫ్లేవనాయిడ్స్: పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలలో ఉండే సమ్మేళనాల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోండి
- వైన్ వినియోగం మరియు ఆరోగ్యం: రెస్వెరాట్రాల్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు సల్ఫైట్‌ల ప్రమాదాలు
లైకోపీన్
లైకోపీన్ అనేది ప్రొస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సంబంధించిన యాంటీఆక్సిడెంట్ కెరోటినాయిడ్ పదార్థం. టమోటాలు, పుచ్చకాయ, దుంపలు మరియు మిరియాలు లో ప్రస్తుత.
- బీట్‌రూట్ యొక్క 12 ప్రయోజనాలను కనుగొనండి
- ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్: ఐదు రకాలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి
ఐసోఫ్లేవోన్స్
ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు అని పిలువబడే పదార్ధాలు ఎందుకంటే అవి ఈస్ట్రోజెన్‌తో నిర్మాణాత్మక సారూప్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలలో తగ్గింపు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదానికి సంబంధించినవి. సోయాబీన్స్, అల్ఫాల్ఫా మొలకలు మరియు అవిసె గింజలలో ఉంటుంది.
- సోయా మరియు చెరకుపై ఉపయోగించే హెర్బిసైడ్ ఎలుకలలో క్యాన్సర్‌ను కలిగిస్తుంది
కొవ్వు ఆమ్లాలు: ఒమేగా 3 (ω3)/ లినోలెనిక్ ఆమ్లం మరియు ఒమేగా 6 (ω6)/ లినోలెయిక్ ఆమ్లం
కొవ్వు ఆమ్లాలు రక్తనాళాల నష్టాన్ని తగ్గించడం, గడ్డకట్టడం (థ్రాంబోసిస్) మరియు కొవ్వు నిల్వలు (అథెరోస్క్లెరోసిస్) ఏర్పడకుండా నిరోధించడం; సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను బహుళఅసంతృప్త వాటితో భర్తీ చేయడం ద్వారా మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్త LDLని తగ్గించడం. నూనెగింజలు, అవోకాడో, ఆలివ్ నూనె మరియు కొబ్బరి నూనెలో ఉంటుంది.
- వివిధ రకాల ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రయోజనాలను కనుగొనండి
- కొబ్బరి నూనె: ప్రయోజనాలు, ఇది దేనికి మరియు ఎలా ఉపయోగించాలి
- అవోకాడోను మీ దినచర్యలో ఉంచడానికి నాలుగు వంటకాలు
- అవోకాడో వెజిటబుల్ ఆయిల్‌లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు అనేక ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడతాయి.
- ఆచరణాత్మకంగా, వేరుశెనగలు లిపిడ్లు మరియు ప్రోటీన్లకు మూలం
- అవోకాడో యొక్క ప్రయోజనాలు
- జీడిపప్పు: లక్షణాలు, ప్రయోజనాలు మరియు నష్టాలు
ప్రోబయోటిక్స్: బిఫిడోబాక్టీరియా మరియు లాక్టోబాసిల్లి
ప్రోబయోటిక్స్ అనేది ఒక రకమైన ప్రత్యక్ష సూక్ష్మజీవుల ఆహార సప్లిమెంట్, ఇది దాని గ్రహీతను ప్రయోజనకరంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. వారు జీర్ణశయాంతర పనితీరుకు అనుకూలంగా ఉంటారు, మలబద్ధకం మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది; పేగు వృక్షజాలాన్ని సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి ప్రోబయోటిక్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలను క్రియాత్మక ఆహారాలుగా వర్గీకరించవచ్చు. సౌర్‌క్రాట్ (పులియబెట్టిన క్యాబేజీ) మరియు కొంబుచా, పానీయం వంటి పులియబెట్టిన ఆహారాలలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి.
ప్రీబయోటిక్స్: ఫ్రక్టోలిగోసాకరైడ్స్ మరియు ఇనులిన్
ప్రీబయోటిక్స్ అనేది జీర్ణం కాని ఆహార పదార్థాలు, ఇవి పెద్దప్రేగులో బ్యాక్టీరియా జాతుల పెరుగుదల మరియు/లేదా కార్యకలాపాలను ఎంపిక చేయడం ద్వారా హోస్ట్‌కు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. అవి కార్బోహైడ్రేట్లు (డైటరీ ఫైబర్స్) మన శరీరం జీర్ణించుకోలేవు, డైటరీ ఫైబర్ వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి; అదనంగా, అవి బైఫిడోజెనిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి (బిఫిడోబాక్టీరియా యొక్క పెరుగుదల యొక్క ఉద్దీపన - ఈ బాక్టీరియా విషపూరిత పదార్థాలను ఏర్పరుచుకునే పుట్రేఫాక్టివ్ ఇతర బ్యాక్టీరియా యొక్క కార్యాచరణను అణిచివేస్తుంది). ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, అరటిపండ్లు, బార్లీ, షికోరి రూట్, యాకోన్ బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలలో ఉన్నాయి.
కొత్త అలవాట్లు మరియు తప్పుడు వాగ్దానాలతో జాగ్రత్తలు
ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకునే మరియు నిశ్చల జీవనశైలిని విడిచిపెట్టే అనేక మంది వ్యక్తులు అక్కడ ఉన్నారు. వ్యాయామం చేయడం మరియు మన శరీరం యొక్క ప్రాథమిక జీవ విధులకు అవసరమైన పోషకాలను అందించే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం, కానీ మానవ శరీరం యొక్క శారీరక విధుల్లో నిర్దిష్ట పాత్రను కలిగి ఉండటం, ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించడం వంటివి గొప్ప వైఖరి.
ఈ దృష్టాంతంలో, ఆహార పరిశ్రమ కొత్త ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీలు మరియు కొత్త ఉత్పత్తులలో పెట్టుబడి పెడుతోంది, అత్యంత డిమాండ్ మరియు సమాచారం ఉన్న వినియోగదారులకు సేవ చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల అభివృద్ధిని లక్ష్యంగా చేసుకుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఆహార పరిశ్రమ, ఫంక్షనల్ ఫుడ్‌ను ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు, ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క భద్రత మరియు అవి అందించే ఆరోగ్య ప్రభావాల యొక్క వాస్తవికతను తుది వినియోగదారునికి హామీ ఇవ్వడానికి కట్టుబడి ఉండటం అవసరం.
ఈ రోజుల్లో, ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లో ఉత్పత్తి కలిగి ఉన్న విటమిన్లు మరియు/లేదా లక్షణాల జోడింపుపై సమాచారాన్ని గమనించడం సర్వసాధారణం, అయితే ఇది ఎల్లప్పుడూ మానవ ఆరోగ్యానికి అదనపు ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉండదు. వినియోగదారుడు ఎల్లప్పుడూ అప్రమత్తంగా ఉండాలి; కొన్నిసార్లు లాభదాయకంగా పరిగణించబడే పదార్ధం యొక్క జోడింపు వాస్తవానికి ప్రయోజనాలను అందించడానికి చాలా తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది, కావలసిన ప్రయోజనాన్ని పొందేందుకు చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తిని తీసుకోవడం అవసరం.
మరొక పక్షపాతం ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సంరక్షించడానికి మరియు పెంచడానికి సహాయపడే "సహజ" యాంటీఆక్సిడెంట్ల జోడింపు. ఇది "రసాయన" యాంటీఆక్సిడెంట్లను భర్తీ చేయడానికి సాంకేతిక ఆవిష్కరణల ఫలితం, కానీ ఎల్లప్పుడూ ఈ "సహజ" యాంటీఆక్సిడెంట్లు మానవ శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఫంక్షన్లను కలిగి ఉండవు.
బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను తీసుకోవడానికి ఉత్తమ ఎంపిక ఫంక్షనల్ డైట్‌ను మాత్రమే కాకుండా, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, విత్తనాలు, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆయిల్ యొక్క ఇతర వనరులతో కూడిన వైవిధ్యమైన ఆహారాన్ని కూడా నిర్వహించడం. ఎల్లప్పుడూ తాజా ఆహారాలు లేదా తక్కువ ప్రాసెసింగ్‌కు గురైన ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
- తాజా, ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఏమిటి
ఏదైనా ఆహారాన్ని ప్రారంభించే ముందు లేదా మీ ఆహారపు అలవాట్లను సమూలంగా మార్చుకునే ముందు, పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
