మిరియాలు యొక్క అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
క్యాప్సైసిన్ అనేది అనేక మిరియాలు జాతులలో ఉండే బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనం, దాని మసాలా రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
Fabienne Hübener ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
పెప్పర్ అనేది బొటానికల్ కుటుంబాలకు చెందిన వివిధ మసాలా పండ్లను సూచించే సాధారణ పేరు. సోలనేసి, మిర్టేసి మరియు పైపెరేసి. వివిధ రకాల తినదగిన మిరియాలను ప్రధానంగా మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు, వీటిని ఉడికించి, నిర్జలీకరణం చేసి పొడిగా మార్చవచ్చు. ఎర్ర మిరియాల పొడిని స్పైసీ మిరపకాయ అంటారు.
- మిరపకాయ అంటే ఏమిటి, అది దేనికి మరియు దాని ప్రయోజనాలు
తీపి మిరపకాయ, మరోవైపు, మిరపకాయ నుండి తయారవుతుంది, ఇది కారంగా కానప్పటికీ, కారపు మిరియాలు, మిరపకాయ, టబాస్కో మిరియాలు మరియు మిరపకాయ వంటి ఒకే కుటుంబానికి చెందిన పండు. అవి కుటుంబానికి చెందినవి. సోలనేసి మరియు బొటానికల్ జాతికి క్యాప్సికమ్ . ఈ మిరియాలు నల్ల మిరియాలు (బ్లాక్ పెప్పర్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీని శాస్త్రీయ నామం)తో బొటానికల్ సంబంధం లేదు పైపర్ నిగ్రమ్.
మిరియాలలో క్యాప్సైసిన్ ప్రధాన బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనం క్యాప్సికమ్, దాని ప్రత్యేక రుచి, కారంగా మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది. తనిఖీ చేయండి:
ఎర్ర మిరియాలు యొక్క ప్రయోజనాలు
ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రాముల) పచ్చి, తాజా ఎర్ర మిరియాలు అందించగలవు:- కేలరీలు: 6
- ప్రోటీన్: 0.3 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 1.3 గ్రాములు
- చక్కెర: 0.8 గ్రాములు
- ఫైబర్: 0.2 గ్రాములు
- కొవ్వులు: 0.1 గ్రాములు
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు
మిరియాలు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఇది తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే వినియోగించబడుతుంది, సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో దాని సహకారం అసంబద్ధం. కానీ ఉత్సుకతతో, మిరియాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క ముఖ్యమైన మూలం కానప్పటికీ, ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:- విటమిన్ సి: మిరియాలు ఈ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌లో పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది గాయం నయం మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు ముఖ్యమైనది;
- విటమిన్ B6: శక్తి జీవక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది;
- విటమిన్ K1: ఫైలోక్వినోన్ అని కూడా పిలుస్తారు, విటమిన్ K1 రక్తం గడ్డకట్టడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు మూత్రపిండాలకు అవసరం;
- పొటాషియం: వివిధ రకాల విధులను అందించే ముఖ్యమైన ఖనిజం, పొటాషియం తగిన మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- రాగి: తరచుగా పాశ్చాత్య ఆహారంలో ఉండదు, రాగి ఒక ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్, బలమైన ఎముకలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన న్యూరాన్‌లకు ముఖ్యమైనది;
- విటమిన్ ఎ: ఎర్ర మిరియాలలో బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరం విటమిన్ ఎగా మారుతుంది.
- క్యాప్సాంటిన్: మిరియాలులోని ప్రధాన కెరోటినాయిడ్, ఎరుపు రంగు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది, ఇది క్యాన్సర్‌తో పోరాడగలదు;
- క్యాప్సైసిన్: మిరియాలలో ఎక్కువగా అధ్యయనం చేయబడిన కూరగాయల సమ్మేళనాలలో ఒకటైన క్యాప్సైసిన్ మసాలా (వేడి) రుచికి మరియు దాని యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రభావాలకు కారణమవుతుంది;
- సినాపిక్ యాసిడ్: సినాపినిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది;
- ఫెరులిక్ యాసిడ్: సినాపిక్ యాసిడ్ లాగా, ఫెరులిక్ యాసిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది వివిధ రకాల దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు: అవి ఏమిటి మరియు వాటిని ఏ ఆహారాలలో కనుగొనాలి
కానీ, ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, పండిన (ఎరుపు) మిరియాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ఆకుపచ్చ (పక్వత లేని) మిరియాలు కంటే చాలా ఎక్కువ.
నొప్పి నివారిని
మిరియాలులోని ప్రధాన బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనం క్యాప్సైసిన్ కొన్ని ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది నొప్పి గ్రాహకాలతో బంధిస్తుంది, నిజమైన గాయం లేకుండా మండే అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, మిరియాలు (లేదా క్యాప్సైసిన్) యొక్క అధిక వినియోగం కాలక్రమేణా నొప్పి గ్రాహకాలను డీసెన్సిటైజ్ చేస్తుంది, వేడి మిరియాలు రుచిని గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్ గ్యాస్ట్రిక్ రిఫ్లక్స్ వల్ల కలిగే గుండెల్లో మంట వంటి ఇతర రకాల నొప్పికి కూడా ఈ గ్రాహకాలను సున్నితంగా చేస్తుంది.
ప్రతిరోజూ 2.5 గ్రాముల ఎర్ర మిరియాలు తినే గుండెల్లో మంట ఉన్న వ్యక్తులు ఐదు వారాల చికిత్స ప్రారంభంలో మరింత తీవ్రమవుతారని, అయితే కాలక్రమేణా మెరుగుపడతారని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది. మరో ఆరు వారాల అధ్యయనంలో రోజుకు మూడు గ్రాముల మిరియాలు తినడం వల్ల గ్యాస్ట్రిక్ రిఫ్లక్స్ ఉన్నవారిలో గుండెల్లో మంట మెరుగుపడుతుందని తేలింది.
అయినప్పటికీ, డీసెన్సిటైజేషన్ ప్రభావం శాశ్వతంగా కనిపించడం లేదు. క్యాప్సైసిన్ వినియోగాన్ని ఆపివేసిన 1-3 రోజుల తర్వాత ఈ ప్రభావం తిరగబడిందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.
బరువు తగ్గడం
ఊబకాయం అనేది తీవ్రమైన ఆరోగ్య పరిస్థితి, ఇది గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. క్యాప్సైసిన్ బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు కొవ్వు దహనాన్ని పెంచుతుందని కొన్ని ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 9, 10).
- మధుమేహం: అది ఏమిటి, రకాలు మరియు లక్షణాలు
పది గ్రాముల ఎర్ర మిరియాలు పురుషులు మరియు స్త్రీలలో కొవ్వును కాల్చడాన్ని గణనీయంగా పెంచుతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి (ఇక్కడ అధ్యయనాలను చూడండి: 11, 12, 13, 14, 15, 16).
క్యాప్సైసిన్ కేలరీల తీసుకోవడం కూడా తగ్గిస్తుంది. మిరియాలను క్రమం తప్పకుండా తినే 24 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన అధ్యయనంలో, భోజనానికి ముందు క్యాప్సైసిన్ తీసుకోవడం వల్ల కేలరీలు తగ్గుతాయని తేలింది.
అదనంగా, ఎర్ర మిరియాలు సప్లిమెంట్లు లేదా క్యాప్సైసిన్ యొక్క సాధారణ వినియోగం ఇతర ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి వ్యూహాలతో కలిపి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 17).
అయితే, మిరియాలు బహుశా దాని స్వంతదానిపై చాలా ప్రభావవంతంగా ఉండవు. అదనంగా, క్యాప్సైసిన్ యొక్క ప్రభావాలకు సహనం కాలక్రమేణా అభివృద్ధి చెందుతుంది, దాని ప్రభావాన్ని పరిమితం చేస్తుంది (ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 18)
దీర్ఘాయువు పెంచండి
చైనీస్ సర్వే ప్రకారం, మిరియాలు వంటి స్పైసీ ఫుడ్‌ని నిరంతరం తీసుకోవడం వల్ల మరణ ప్రమాదం 14% వరకు తగ్గుతుంది.
పరిశోధకులు ఏడేళ్లకు పైగా చైనాలో దాదాపు 500,000 మంది వ్యక్తుల ఆహారాన్ని పరిశీలించారు మరియు వారానికి ఒకటి లేదా రెండు రోజులు స్పైసీ ఫుడ్స్ తినే వ్యక్తులకు 10% తక్కువ మరణ ప్రమాదం ఉందని కనుగొన్నారు. అదనంగా, అటువంటి ఆహారాలను వారానికి మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువగా వినియోగించే వారికి 14% తక్కువ ప్రమాదం ఉంది. విశ్లేషణల ప్రకారం, ఎండిన మిరియాలు కాకుండా తాజాగా తినే చైనీయులు క్యాన్సర్, ఇస్కీమిక్ గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం నుండి చనిపోయే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.
అవాంఛిత ప్రభావాలు
పెప్పర్ కొంతమంది వ్యక్తులపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా మంది వ్యక్తులు మండే అనుభూతిని ఇష్టపడరు.
మండే అనుభూతి
మిరియాలు దాని వేడి మరియు కారంగా ఉండే రుచికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. దీనికి కారణమైన పదార్ధం క్యాప్సైసిన్, ఇది నొప్పి గ్రాహకాలను బంధిస్తుంది మరియు తీవ్రమైన బర్నింగ్ అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
ఈ కారణంగా, మిరియాల నుండి సేకరించిన ఒలియోరెసిన్ క్యాప్సికం సమ్మేళనం ప్రధాన పదార్ధం స్ప్రేలు మిరియాలు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 19)
అధిక మొత్తంలో, ఇది తీవ్రమైన నొప్పి, వాపు, వాపు మరియు ఎరుపును కలిగిస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 20). కాలక్రమేణా, క్యాప్సైసిన్‌ను క్రమం తప్పకుండా బహిర్గతం చేయడం వలన కొన్ని నొప్పి న్యూరాన్లు ఇతర నొప్పికి సున్నితంగా మారతాయి.
