యాపిల్ వెనిగర్ స్లిమ్ అవుతుందా?
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ బరువు మరియు శరీర కొవ్వును తగ్గించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. అర్థం చేసుకోండి
Jacek Dylag ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ వేల సంవత్సరాల నుండి ఆరోగ్య టానిక్‌గా ఉపయోగించబడుతోంది. కొన్ని అధ్యయనాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని చూపిస్తున్నాయి. అయితే యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ సన్నబడుతుందా? తనిఖీ చేయండి:
ఎలా చేస్తారు
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ రెండు-దశల కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో తయారు చేయబడింది. మొదట, ఆపిల్‌లను కత్తిరించి లేదా చూర్ణం చేసి, వాటి చక్కెరను ఆల్కహాల్‌గా మార్చడానికి ఈస్ట్‌తో కలుపుతారు. అప్పుడు ఆల్కహాల్‌ను ఎసిటిక్ యాసిడ్‌గా పులియబెట్టడానికి బ్యాక్టీరియా జోడించబడుతుంది.
సాంప్రదాయ ఆపిల్ పళ్లరసం వెనిగర్ ఉత్పత్తి దాదాపు ఒక నెల పడుతుంది, అయితే కొంతమంది తయారీదారులు ఈ ప్రక్రియను తీవ్రంగా వేగవంతం చేస్తారు, తద్వారా ఇది ఒక రోజు మాత్రమే పడుతుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన, ఇది ప్రయోజనకరమైన ప్రోబయోటిక్స్ మరియు ఖనిజాలను సంరక్షిస్తుంది. వ్యాసంలో ఈ అంశం గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఎలా తయారు చేయాలి".
ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ యొక్క ప్రధాన క్రియాశీల భాగం. ఇథనోయిక్ యాసిడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది చేదు రుచి మరియు బలమైన వాసనతో కూడిన సేంద్రీయ సమ్మేళనం. యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌లో దాదాపు 5-6% ఎసిటిక్ యాసిడ్. ఇది మాలిక్ యాసిడ్ వంటి ఇతర ఆమ్లాల నీరు మరియు ట్రేస్ మొత్తాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌లో దాదాపు మూడు కేలరీలు ఉంటాయి మరియు వాస్తవంగా కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు.
ఎసిటిక్ యాసిడ్ అనేది శరీరంలోని అసిటేట్ మరియు హైడ్రోజన్‌లో కరిగిపోయే చిన్న-గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లం. కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు బరువు తగ్గడాన్ని అనేక విధాలుగా ప్రోత్సహించగలవని సూచిస్తున్నాయి:
- రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది: ఎలుకలతో చేసిన అధ్యయనంలో, ఎసిటిక్ ఆమ్లం రక్తం నుండి చక్కెరను గ్రహించే కాలేయం మరియు కండరాల సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరిచింది;
- ఇన్సులిన్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది: అదే ఎలుక అధ్యయనంలో, ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఇన్సులిన్ యొక్క గ్లూకాగాన్ నిష్పత్తిని కూడా తగ్గించింది, ఇది కొవ్వును కాల్చడానికి అనుకూలంగా ఉండవచ్చు;
- జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: ఎసిటిక్ యాసిడ్‌కు గురైన ఎలుకలలో మరొక అధ్యయనం కొవ్వును కాల్చడాన్ని పెంచే ఎంజైమ్‌లో పెరుగుదలను చూపించింది మరియు కాలేయంలో కొవ్వు మరియు చక్కెర ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుంది.
- కొవ్వు నిల్వను తగ్గిస్తుంది: ఊబకాయం మరియు డయాబెటిక్ ఎలుకలను ఎసిటిక్ యాసిడ్ లేదా అసిటేట్‌తో చికిత్స చేయడం వల్ల బరువు పెరగకుండా కాపాడుతుంది మరియు బొడ్డు కొవ్వు నిల్వ మరియు కాలేయ కొవ్వును తగ్గించే జన్యువుల వ్యక్తీకరణను పెంచుతుంది : 1, 2;
- కొవ్వు దహనం: ఎసిటిక్ యాసిడ్‌తో కూడిన అధిక-కొవ్వు ఆహారాన్ని ఎలుకలలో తినిపించిన ఒక అధ్యయనం కొవ్వును కాల్చడానికి కారణమైన జన్యువులలో గణనీయమైన పెరుగుదలను కనుగొంది, ఇది శరీరంలో కొవ్వు తక్కువగా పేరుకుపోవడానికి దారితీసింది;
- ఆకలిని అణిచివేస్తుంది: ఆకలిని నియంత్రించే మెదడులోని కేంద్రాలను అసిటేట్ అణచివేయగలదని, ఇది ఆహారం తీసుకోవడం తగ్గడానికి దారితీస్తుందని మరొక అధ్యయనం సూచిస్తుంది.
జంతు అధ్యయనాల ఫలితాలు ఆశాజనకంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ఈ ప్రభావాలను నిర్ధారించడానికి మానవ పరిశోధన అవసరం.
సంతృప్తిని పెంచుతుంది మరియు కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది
ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ సంతృప్తిని అందిస్తుంది మరియు కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 3, 4).
11 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన ఒక చిన్న అధ్యయనంలో, అధిక కార్బోహైడ్రేట్ భోజనంలో వెనిగర్‌ను తీసుకున్న వారు తిన్న ఒక గంట తర్వాత 55% తక్కువ రక్త చక్కెర ప్రతిస్పందనను కలిగి ఉన్నారు. వారు మిగిలిన రోజుల్లో 200-275 కేలరీలు తక్కువగా వినియోగించారు.
దాని ఆకలిని అణిచివేసే ప్రభావాలతో పాటు, యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఆహారం కడుపుని వదిలివేసే రేటును కూడా తగ్గిస్తుంది.
మరొక చిన్న అధ్యయనంలో, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనిగర్‌ను పిండి భోజనంతో తినడం వల్ల కడుపు ఖాళీ కావడం గణనీయంగా తగ్గింది. ఇది సంతృప్తిని పెంచడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి దారితీసింది.
అయినప్పటికీ, కొందరు వ్యక్తులు ఈ ప్రభావాన్ని హానికరం చేసే పరిస్థితిని కలిగి ఉండవచ్చు, ఉదాహరణకు గ్యాస్ట్రోపెరెసిస్ - టైప్ 1 మధుమేహం యొక్క సాధారణ సమస్య. ఆహారం తీసుకోవడంతో ఇన్సులిన్ వినియోగం సమస్యాత్మకంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే మీ రక్తంలో చక్కెర పెరగడానికి ఎంత సమయం పడుతుందో అంచనా వేయడం కష్టం. భోజనం తర్వాత.
యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఆహారం కడుపులో ఉండే సమయాన్ని పొడిగించగలదని తేలినందున, దీనిని భోజనంతో పాటు తీసుకోవడం వల్ల గ్యాస్ట్రోపెరేసిస్‌ను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 5).
ఇది బరువు మరియు శరీర కొవ్వును తగ్గించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది
మానవ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ బరువు మరియు శరీర కొవ్వుపై ఆకట్టుకునే ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి.
ఈ 12-వారాల అధ్యయనంలో, 144 ఊబకాయం కలిగిన జపనీస్ పెద్దలు ప్రతిరోజూ ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 మి.లీ) వెనిగర్, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (30 మి.లీ) వెనిగర్ లేదా ఒక ప్లేసిబోను వినియోగించారు.
వారి ఆల్కహాల్ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయమని వారికి సూచించబడింది, అయితే అధ్యయనం అంతటా వారి సాధారణ ఆహారం మరియు కార్యకలాపాలను కొనసాగించారు.రోజుకు ఒక స్కూప్ (15 మి.లీ) వెనిగర్ తినే వారికి - సగటున - క్రింది ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:
- బరువు తగ్గడం: 1.2 కిలోలు
- శరీర కొవ్వు శాతం తగ్గుదల: 0.7%
- నడుము చుట్టుకొలత తగ్గుదల: 1.4 సెం.మీ
- ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తగ్గుదల: 26%
- బరువు నష్టం: 1.7 కిలోలు
- శరీర కొవ్వు శాతం తగ్గుదల: 0.9%
- నడుము చుట్టుకొలత తగ్గుదల: 1.9 సెం.మీ
- ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తగ్గుదల: 26%
ప్లేసిబో సమూహం వాస్తవానికి 0.4 కిలోలు పెరిగింది మరియు వారి నడుము చుట్టుకొలత పెరిగింది.
ఈ అధ్యయనం ప్రకారం, ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్‌ని డైట్‌లో చేర్చుకోవడం వల్ల రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తగ్గడమే కాకుండా శరీరంలో కొవ్వు శాతం తగ్గిపోతుంది.
ఎలుకలలో మరొక ఆరు వారాల అధ్యయనం అధిక-కొవ్వు, అధిక-క్యాలరీల ఆహారాన్ని అందించింది, అధిక-మోతాదు వెనిగర్ సమూహం నియంత్రణ సమూహం కంటే 10% తక్కువ కొవ్వును మరియు తక్కువ-మోతాదు వినెగార్ సమూహం కంటే 2% తక్కువ కొవ్వును పొందింది.
