వంట నీటిని తిరిగి ఎలా ఉపయోగించాలి?
వంట నీటిని తిరిగి ఉపయోగించడం అనేది ఆహార పోషకాలను కోల్పోకుండా నిరోధించడానికి ఒక మార్గం
Zichrini యొక్క సవరించిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Pixabayలో అందుబాటులో ఉంది
కొన్ని ఆహారాన్ని వండిన తర్వాత, ఉపయోగించిన నీటికి అత్యంత సాధారణ గమ్యం కాలువ. ఇది నీటిలో మరియు ఆహార పోషకాలలో వ్యర్థాలను సృష్టిస్తుంది, ఎందుకంటే అవన్నీ ఇతర పరిస్థితులలో తిరిగి ఉపయోగించబడతాయి. వంట నీటిని తిరిగి ఎలా ఉపయోగించాలో కొన్ని చిట్కాలను చూడండి.
ఎక్కువ నీళ్లతో ఉడికించకూడదు
మొదట, నీటిలో కరిగే అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. అందువల్ల, వంట ప్రక్రియలో ఈ పోషకాల నష్టాన్ని తగ్గించడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. అన్ని ఆహారాన్ని చాలా నీటితో ఉడికించడం వల్ల కొన్ని ఆహారాలలో పోషకాల సమృద్ధి నాశనం అవుతుంది.
నీటి పునర్వినియోగం
కూరగాయలను నీటిలో ఉడికించినప్పుడు, చాలా విటమిన్లు మరియు పోషకాలు పోతాయి - కొన్ని వాటి లక్షణాలను సగానికి తగ్గిస్తాయి. నీటిలో నిలుపుకున్న వాటిని బాగా ఉపయోగించుకోవడానికి ఒక చిట్కా ఏమిటంటే, దానిని ఇతర ఆహార పదార్థాలను వండడానికి ఉపయోగించడం. ఉదాహరణకు, మీరు కూరగాయలకు ఉపయోగించిన నీటితో బియ్యం మరియు బీన్స్ ఉడికించాలి. వంట నీటిని తిరిగి ఉపయోగించుకోవడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం.
మీరు కాయధాన్యాలు, బీన్స్ మరియు చిక్‌పీస్ వంటి చిక్కుళ్ళు ఉడికించినప్పుడు, ఆక్వాఫాబాను తయారు చేయడానికి వంట నీటిని మళ్లీ ఉపయోగించండి, ఇది శాకాహారి మంచులో మూసీలు, మెరింగ్యూలు, శాకాహారి మయోన్నైస్ మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వ్యాసంలో ఆక్వాఫాబా గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "ఆక్వాఫాబా: ప్రయోజనాలు, వంటకాలు మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి".- శాకాహారి తత్వశాస్త్రం: మీ ప్రశ్నలను తెలుసుకోండి మరియు అడగండి
మీరు మరొక ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయకపోతే, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమృద్ధి కారణంగా మొక్కలకు నీరు పెట్టడానికి నీటిని ఉపయోగించడం మంచి చిట్కా. కొన్ని గుడ్లు ఉడకబెట్టడం విషయంలో కూడా అదే చేయవచ్చు - ఉపయోగించిన నీరు కాల్షియంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. వేడినీటిని నేరుగా మొక్కలపై పోయకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
పోషకాహార నిపుణుడు జెస్సికా పండోల్ఫీ ప్రకారం, ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, బీట్‌రూట్, సోయా మరియు ముఖ్యంగా బచ్చలికూరలో ఆక్సలేట్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది యాంటీన్యూట్రియెంట్ ఐరన్, కాల్షియం మరియు జింక్ అనే ఖనిజాల శోషణను అడ్డుకుంటుంది. ఇది శరీరానికి మంచిది కాదు మరియు అధికంగా, మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు లేదా ప్రసిద్ధ "కిడ్నీ రాళ్ళు" ఇవ్వవచ్చు. అందువల్ల, ఈ ఆహారాలను వండిన తర్వాత, నీటిని తిరిగి ఉపయోగించవద్దు.
పోషకాల నష్టాన్ని నివారించండి
మీ ఆహారాలలో పోషకాలు కోల్పోకుండా ఉండటానికి, చిట్కాలు: వాటిని చర్మంతో ఉడికించాలి, ఎందుకంటే అది వాటిని సంరక్షిస్తుంది; మాంసాన్ని వేయించడానికి, చాలా ఎక్కువ వేడి మీద చేయండి, ఎందుకంటే తీవ్రమైన వేడి పోషకాల నష్టాన్ని అడ్డుకుంటుంది; విటమిన్లు సి మరియు బి కాంప్లెక్స్ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు వేడి చేసేటప్పుడు, ప్రక్రియ ఎక్కువ సమయం పట్టడానికి అనుమతించవద్దు - అధిక ఉష్ణోగ్రతలకి అధికంగా గురికావడం వల్ల థర్మోసెన్సిటివ్ అయిన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు నష్టపోతాయి. ఆహారాన్ని ఆవిరి చేయడానికి పోషకాహార నిపుణుడి నుండి చిట్కా.
