కోకో యొక్క ప్రయోజనాలను కనుగొనండి
డిప్రెషన్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, PMS మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్. వాటితో పోరాడటానికి కోకో ఎలా సహాయపడుతుందో అర్థం చేసుకోండి
చిత్రం: అన్‌స్ప్లాష్‌లో మోనికా గ్రాబ్‌కోవ్స్కా
కోకో అనేది కోకో చెట్టు యొక్క పండు, వాస్తవానికి అమెజాన్ నుండి. ఇది క్రియాత్మక ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే పోషక విధులను నిర్వహించడంతో పాటు, క్రమం తప్పకుండా మరియు మధ్యస్తంగా వినియోగించినప్పుడు, ఇది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. దాని కూర్పులో ఉన్న శక్తివంతమైన పదార్థాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కోకో యొక్క ప్రయోజనాలకు హామీ ఇస్తాయి, ధమనులు మరియు గుండె యొక్క సాఫీగా పని చేయడం మరియు ఆందోళన మరియు అలసటను తగ్గించడం వంటివి.
కోకో ప్రయోజనాలు
మానవ ఆరోగ్యానికి కోకో యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు కారణమయ్యే పదార్థాలను తెలుసుకోండి.
ఫెనిలేథైలమైన్
ఇది శరీరంలో న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్‌గా పనిచేస్తుంది. ఫెనిలేథైలమైన్ డోపమైన్ మరియు సెరోటోనిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, ఆనందం మరియు శ్రేయస్సు యొక్క అనుభూతికి సంబంధించిన హార్మోన్లు. మనం ఎవరినైనా కోరుకున్నప్పుడు లేదా ప్రేమలో పడినప్పుడు మన శరీరం ఫెనిలేథైలమైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అందుకే కోకోను కామోద్దీపన ఆహారంగా కూడా పరిగణిస్తారు.
థియోబ్రోమిన్
ఇది బ్రోంకోడైలేటర్ మరియు వాసోడైలేటర్, ఇది ఉబ్బసం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. కానీ జాగ్రత్త వహించండి: థియోబ్రోమిన్ జంతువులకు హానికరం. కాబట్టి మీ పెంపుడు జంతువుకు చాక్లెట్ మరియు ఇతర కోకో-కలిగిన ఆహారాన్ని తినిపించవద్దు - మీ పెంపుడు జంతువులు తినకూడని ఆహారాలను చూడండి.
ఫ్లేవనాయిడ్స్
ఫ్లేవనాయిడ్లు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం కలిగిన పదార్థాలు, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు అకాల వృద్ధాప్యంతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఫ్లేవనాయిడ్లు వాసోడైలేటింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంలో దోహదపడతాయి మరియు తత్ఫలితంగా, ధమనులు మరియు గుండె యొక్క సరైన పనితీరుకు అనుకూలంగా ఉంటాయి, హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
కెఫిన్
ఇది కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఉద్దీపనగా పనిచేస్తుంది, చురుకుదనాన్ని పెంచుతుంది. కోకో దాని ప్రయోజనాలలో మృదువైన కండరాల సడలింపు మరియు గుండె కండరాల ఉద్దీపనను ప్రోత్సహిస్తుంది అని ఇది హామీ ఇస్తుంది.
మెగ్నీషియం
పునరుత్పత్తి దశలో ఉన్న మహిళల శరీరంలో మెగ్నీషియం లోపం మాంద్యం యొక్క లక్షణాల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది: ఆందోళన, చిరాకు, నిద్రలేమి, అలసట మరియు తలనొప్పి. FAO 10 సంవత్సరాల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గల స్త్రీలు 220 mg/రోజు మెగ్నీషియం తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. ఈ విలువ 65 ఏళ్లు పైబడిన మహిళలకు 190 mg/dayకి తగ్గించబడుతుంది (వయోజన పురుషులకు - 19 నుండి 65 సంవత్సరాల వరకు - సిఫార్సు 230 mg/day). కోకో మెగ్నీషియం యొక్క గొప్ప మూలం, ఎందుకంటే 50 గ్రాముల కోకోలో దాదాపు 275 mg మెగ్నీషియం ఉంటుంది. చాలా మంది మహిళలు తమ సారవంతమైన కాలంలో అనుభవించే చాక్లెట్ కోరికను ఇది వివరిస్తుంది. అయితే, మార్కెట్‌లో లభించే వివిధ రకాల చాక్లెట్‌ల మధ్య కోకో యొక్క సాంద్రత చాలా తేడా ఉంటుందని నొక్కి చెప్పడం చాలా అవసరం. అందువల్ల, మిల్క్ చాక్లెట్లకు బదులుగా కోకో కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉన్న చాక్లెట్లను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
మరి మనం తినే కోకో ఎక్కడి నుంచి వస్తుంది?
చిత్రం: అన్‌స్ప్లాష్‌లో ఎట్టి ఫిడేల్
కోకో పంట ప్రణాళిక కోసం ఎగ్జిక్యూటివ్ కమిటీ - CEPLAC ప్రకారం, బ్రెజిల్ ప్రపంచంలో ఆరవ అతిపెద్ద కోకో ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది, వరుసగా కోట్ డి ఐవోర్, ఇండోనేషియా, ఘనా, నైజీరియా మరియు రిపబ్లిక్ ఆఫ్ కామెరూన్ చేతిలో ఓడిపోయింది.
ADVFN బ్రెజిల్ ప్రకారం (అధునాతన ఫైనాన్షియల్ నెట్‌వర్క్), 95% బ్రెజిలియన్ కోకో బహియా రాష్ట్రంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది; ఎస్పిరిటో శాంటోలో 3.5%; మరియు అమెజాన్‌లో 1.5%. దేశంలో ఉత్పత్తి అయ్యే మొత్తం కోకోలో 90% బ్రెజిల్ ఎగుమతి చేస్తుంది. ఎందుకంటే బ్రెజిలియన్ కోకో అంతర్జాతీయంగా అధిక నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అందువల్ల, దేశీయ మార్కెట్‌కు సరఫరా చేయడానికి కోకోలో 10% మాత్రమే మిగిలి ఉంది. USA, నెదర్లాండ్స్ మరియు జర్మనీ బ్రెజిలియన్ కోకోకు ప్రధాన గమ్యస్థానాలు.
ఒకే భోజనంలో కోకో ఆధారిత మరియు కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం సిఫారసు చేయబడలేదు. కోకోలో ఆక్సాలిక్ యాసిడ్ అనే పదార్ధం ఉంది, ఇది కాల్షియంను బంధిస్తుంది. అందువలన, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం ఆహారం నుండి కాల్షియంను "దొంగిలిస్తుంది", ఇది కాల్షియం యొక్క శరీరం యొక్క శోషణను రాజీ చేస్తుంది.
అందువల్ల, మిల్క్ చాక్లెట్ మరియు ప్రసిద్ధ చాక్లెట్ పానీయాల వినియోగం (ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెర కూడా ఉంటుంది) గురించి తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, కోకో చాలా కేలరీల ఆహారం, ఎందుకంటే ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, కోకో యొక్క ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి, దానిని అధికంగా తీసుకోవడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
చాక్లెట్
కోకో వినియోగంలో చాక్లెట్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రూపం. అయితే, మార్కెట్‌లో అనేక రకాల చాక్లెట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయని మరియు కోకో కంటెంట్ ఒక ఉత్పత్తి నుండి మరొక ఉత్పత్తికి గణనీయంగా మారుతుందని వినియోగదారు తెలుసుకోవాలి.
నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్వీసా) తీర్మానం ప్రకారం, చాక్లెట్‌లో కనీసం 25% కోకో ఉండాలి. అయినప్పటికీ, వారి ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్‌లో కోకో ఏకాగ్రతపై డేటాను నివేదించని తయారీదారులు చాలా మంది ఉన్నారు.
బ్రెజిలియన్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఫర్ కన్స్యూమర్ ప్రొటెక్షన్ (ఐడెక్) నిర్వహించిన ఒక సర్వే ప్రకారం, విశ్లేషించబడిన పదకొండు బ్రాండ్‌ల మిల్క్ చాక్లెట్‌లలో ఒకదానిలో మాత్రమే లేబుల్‌పై కోకో శాతం స్టాంప్ చేయబడింది. సెమీస్వీట్ చాక్లెట్ విషయానికొస్తే, ఎనిమిది బ్రాండ్‌లలో మూడు ప్యాకేజీలోని కోకో కంటెంట్‌కు సంబంధించి అందించిన సమాచారాన్ని విశ్లేషించాయి.
డార్క్ చాక్లెట్లు ఉత్పత్తిలో కోకో శాతం గురించి మరింత సమాచారాన్ని అందిస్తాయి. సర్వే చేసిన పదకొండు బ్రాండ్‌లలో, తొమ్మిది ప్యాకేజింగ్‌లోని డేటాను తెలియజేశాయి. అందువల్ల, ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వినియోగదారు ప్యాకేజింగ్‌లో ఉన్న సమాచారంపై శ్రద్ధ చూపడం చాలా అవసరం.
చాక్లెట్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినప్పటికీ, కోకోను తినడానికి పౌడర్, తేనె మరియు కోకో జెల్లీ వంటి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి.
కోకో ఉత్పత్తి యొక్క సామాజిక మరియు పర్యావరణ ప్రభావాలు
రుచికరమైన ఆహార పదార్థాల తయారీని అందించినప్పటికీ, కోకో ఉత్పత్తికి దాని ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి. ప్రపంచంలోని కోకో ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ భాగం చిన్న పొలాలలో మరియు అధిక జీవవైవిధ్యం కలిగిన ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో జరుగుతుంది. తెగుళ్లను నివారించడానికి పురుగుమందుల వాడకం మరియు స్థానిక వృక్షసంపదను తొలగించడం సమస్యల్లో ఒకటి. ఉత్పత్తి నమూనా ప్రకారం పర్యావరణ ప్రభావం యొక్క డిగ్రీలు మారుతూ ఉంటాయి.
పర్యావరణ ప్రభావాలతో పాటు, కోకో తోటలో పని పరిస్థితులు మరియు బాల మరియు బానిస కార్మికులకు వ్యతిరేకంగా పోరాటం వంటి కోకో ఉత్పత్తి యొక్క సామాజిక ప్రభావాలపై దృష్టి పెట్టాలి.
సేంద్రీయ మరియు చిన్న-నిర్మాత చాక్లెట్లను ఎంచుకోవడం అనేది సామాజిక మరియు పర్యావరణ విలువలకు అనుగుణంగా ఉండే అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తిని వినియోగించే మార్గం మరియు ఇది పురుగుమందులు లేని కారణంగా మీ శరీరానికి హానిని నివారిస్తుంది మరియు పర్యావరణాన్ని క్షీణింపజేయదు.
