తాజా, ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఏమిటి
మొక్కజొన్న ప్రకృతి లో, క్యాన్డ్ మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క వివిధ దశలలో ఒకే ఆహారానికి ఉదాహరణలు
ఫీనిక్స్ హాన్, మార్కో వెర్చ్ మరియు లియోన్ బ్రూక్స్ చిత్రాలు వరుసగా అతికించబడ్డాయి మరియు పరిమాణం మార్చబడ్డాయి
ఆహార ప్రాసెసింగ్ చరిత్ర శీతాకాలాలు లేదా తీవ్రమైన కరువుల వంటి కొరత కాలంలో మనుగడను నిర్ధారించడానికి, మానవత్వం సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఆహారాన్ని సంరక్షించాల్సిన అవసరం (చాలా కాలం క్రితం నాటిది) నుండి ప్రారంభమవుతుంది.
ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి ఉపయోగించే మొదటి మూలకాలు సూర్యుని వేడి, అగ్ని మరియు మంచు (ఉష్ణోగ్రతలు తక్కువగా ఉన్న ప్రాంతాలలో). అయినప్పటికీ, మానవాళి పరిరక్షణ ప్రక్రియలను ప్రారంభించిన నిర్దిష్ట తేదీ చరిత్రలో కోల్పోయింది. చైనాలోని గుహలలోని పురావస్తు అధ్యయనాలు 250,000 మరియు 500,000 సంవత్సరాల క్రితం బీజింగ్‌లోని మానవులు ఇప్పటికే ముడి మాంసాలు మరియు కూరగాయలను వేడి చేయడానికి మరియు వేడి చేయడానికి లేదా ఉడికించడానికి అగ్నిని ఉపయోగించారని ఊహిస్తున్నారు.
- సంరక్షణకారులను: అవి ఏమిటి, ఏ రకాలు మరియు ప్రమాదాలు
కాలక్రమేణా, పాశ్చరైజేషన్, లైయోఫైలైజేషన్, సహజ సంరక్షణకారుల (ఉప్పు, చక్కెర, నూనె, ఇతర వాటితో పాటు) జోడించడం వంటి ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి కొత్త పద్ధతులు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. ఆహార పరిశ్రమ ఉపయోగించే సాంకేతికతలు ఆహార సంరక్షణకు మించిన స్థాయికి చేరుకున్నాము - ఈ రోజు మనకు ఆచరణాత్మకత మరియు సంతృప్తిని జోడించే ఆహారాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ మానవ పోషక అవసరాలను తీర్చడం అవసరం లేదు.
మనం తినే ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం కొన్ని రకాల ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది - ప్రాసెసింగ్ యొక్క నిర్వచనం ఆహారాన్ని తినదగినదిగా చేసే, ఆహార భద్రతకు హామీ ఇచ్చే మరియు నిర్దిష్ట కాలానికి ఆహారాన్ని సంరక్షించే పద్ధతుల సమితి ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని ప్రాసెసింగ్ చేయడం చాలా అవసరం, అది తినేటప్పుడు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఉండదని హామీ ఇస్తుంది.
బాక్టీరియా బీజాంశాలను తొలగించడానికి పామ్ హార్ట్‌ను ప్రాసెసింగ్ చేయడం ఒక ఉదాహరణ, దీనిని ఆమ్లీకృత ఉప్పునీరులో (4.5 కంటే తక్కువ pH), సంరక్షణకారులను జోడించి, థర్మల్ ట్రీట్‌మెంట్ (స్టెరిలైజేషన్, 121 ° C ఉష్ణోగ్రత) చేయించుకోవాలి. క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్. బాక్టీరియం న్యూరోటాక్సిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, త్వరగా చికిత్స చేయకపోతే, ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
- జుకారా అరచేతి హృదయాలను తీసుకోవడం అటవీ నిర్మూలనకు దోహదం చేస్తుంది
పారిశ్రామికీకరణ రావడంతో, ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ వేగంగా అభివృద్ధి చెందింది మరియు ఫుడ్ సైన్స్ మరియు కొత్త సాంకేతికతలకు ధన్యవాదాలు, గొప్ప పరివర్తన జరిగింది. ఈ మార్పుల దృష్ట్యా, అన్ని రకాల ప్రాసెసింగ్‌లు ఆహారపు అలవాట్లు మరియు విధానాలపై మరియు పోషకాహారం, ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సుపై చూపే ప్రభావాలను కఠినంగా పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది.
సెంటర్ ఫర్ ఎపిడెమియోలాజికల్ రీసెర్చ్ ఇన్ న్యూట్రిషన్ అండ్ హెల్త్ (నూపెన్స్ ఎఫ్‌ఎస్‌పి-యుఎస్‌పి) మరియు ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ మధ్య భాగస్వామ్యం ఫలితంగా, బ్రెజిలియన్ జనాభా కోసం ఫుడ్ గైడ్ నవంబర్ 2014లో ప్రారంభించబడింది మరియు ఆహారాల యొక్క కొత్త వర్గీకరణను ప్రతిపాదించింది. ప్రాసెసింగ్ డిగ్రీ, 2010 నుండి రద్దు చేయబడిన ఆహార పిరమిడ్ వర్గీకరణను భర్తీ చేసింది. గైడ్ అంతర్జాతీయంగా గుర్తింపు పొందింది మరియు "ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ పోషక మార్గదర్శకాలు"గా పేరుపొందింది. ఆహారాలు నాలుగు గ్రూపులుగా విభజించబడ్డాయి మరియు క్రింద ప్రదర్శించబడతాయి.
మూలం: బ్రెజిలియన్ పాపులేషన్ కోసం ఫుడ్ గైడ్. లారిస్సా కిమీ ఎనోహటా/పోర్టల్ ఈసైకిల్ ద్వారా ఇన్ఫోగ్రాఫిక్స్. చిహ్నాలు: ఓహ్యాహికాన్ పైనాపిల్, ఖలే చియోచే మొక్కజొన్న, అలెక్స్ సెట్యవాన్ చేత చేపలు మరియు నామవాచకం ప్రాజెక్ట్‌లోని త్రోఅవే చిహ్నాల ద్వారా ట్యూనా క్యాన్
సమూహం 1 - ఆహారం ప్రకృతి లో (ప్రాసెస్ చేయబడలేదు) లేదా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది
ఆహారాలు ప్రకృతి లో అవి మొక్కలు లేదా జంతువుల నుండి నేరుగా పొందబడతాయి మరియు ప్రకృతిని విడిచిపెట్టిన తర్వాత ఎటువంటి మార్పులకు గురికావు. కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఆహారాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి ప్రకృతి లో శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలు, తినదగని లేదా అవాంఛనీయ భాగాల తొలగింపు, భిన్నం, గ్రౌండింగ్, ఎండబెట్టడం, కిణ్వ ప్రక్రియ, పాశ్చరైజేషన్, రిఫ్రిజిరేషన్, గడ్డకట్టడం మరియు ఉప్పు, చక్కెర, నూనెలు, కొవ్వులు లేదా ఇతర పదార్ధాల సముదాయాన్ని కలిగి ఉండని సారూప్య ప్రక్రియలు అసలు ఆహారం.
కనిష్ట ప్రాసెసింగ్ యొక్క లక్ష్యం ఆహారాన్ని మరింత అందుబాటులో మరియు అందుబాటులో ఉంచడం మరియు తరచుగా సురక్షితమైన మరియు మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడం. ఈ సమూహంలో భాగమైన ఆహారాలు: ధాన్యాలు, గింజలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, మూలాలు మరియు దుంపలు, టీలు, కాఫీ, మూలికా కషాయం, ట్యాప్ మరియు బాటిల్ వాటర్ - ఇతర ఉదాహరణలు చూడండి.
- సింథటిక్ స్వీటెనర్ లేకుండా ఆరు సహజ స్వీటెనర్ ఎంపికలు
గ్రూప్ 2 - పాక మరియు పారిశ్రామిక పదార్థాలు
రెండవ సమూహంలో ఆహారం నుండి పరిశ్రమ ద్వారా సేకరించిన మరియు శుద్ధి చేయబడిన పదార్థాలు ఉన్నాయి ప్రకృతి లో లేదా ఆహార పరిశ్రమ లేదా తుది వినియోగదారు కోసం పాక పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రకృతి నుండి నేరుగా పొందబడింది. ఉపయోగించిన ప్రక్రియలు: పీడనం, మిల్లింగ్, రిఫైనింగ్, హైడ్రోజనేషన్ మరియు జలవిశ్లేషణ, ఎంజైమ్‌లు మరియు సంకలితాల ఉపయోగం. ఈ ప్రక్రియలు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని పొందడంలో ఉపయోగించే వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి ఎందుకంటే అవి అసలు ఆహారం యొక్క స్వభావాన్ని సమూలంగా మారుస్తాయి.
సాధారణంగా, గ్రూప్ 2 ఆహార ఉత్పత్తులు ఒంటరిగా వినియోగించబడవు మరియు అవి సంగ్రహించిన మొత్తం ఆహారాలతో పోలిస్తే అధిక శక్తి సాంద్రత మరియు తక్కువ పోషక సాంద్రత కలిగి ఉంటాయి. వీటిని ఇళ్లలో, రెస్టారెంట్లలో, ఆహార తయారీలో ఉపయోగిస్తారు ప్రకృతి లో లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, పైస్, బ్రెడ్లు, కేక్‌లు, స్వీట్లు మరియు ప్రిజర్వ్‌లు మరియు పరిశ్రమలో అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్‌ల ఉత్పత్తితో సహా వైవిధ్యమైన మరియు రుచికరమైన పాక తయారీలను రూపొందించడానికి కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
- మొక్కజొన్న మరియు ఫ్రక్టోజ్ సిరప్: రుచికరమైన కానీ జాగ్రత్తగా
- సోయాబీన్స్: ఇది మంచిదా చెడ్డదా?
గ్రూప్ 2 కింది ఆహారాలతో కూడి ఉంటుంది: పిండి పదార్ధాలు మరియు పిండి, నూనెలు మరియు కొవ్వులు, లవణాలు, స్వీటెనర్లు, ఫ్రక్టోజ్, కార్న్ సిరప్, లాక్టోస్ మరియు సోయా ప్రోటీన్ వంటి పారిశ్రామిక పదార్థాలు.
గ్రూప్ 3 - ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు
ఆహారాలకు ఉప్పు, చక్కెర లేదా ఇతర పాక పదార్థాలతో కలిపి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు పరిశ్రమలచే తయారు చేయబడతాయి ప్రకృతి లో వాటిని మన్నికైన మరియు మరింత రుచికరమైన చేయడానికి. అవి ఆహారం నుండి నేరుగా తీసుకోబడిన ఉత్పత్తులు మరియు అసలు ఆహారాల సంస్కరణలుగా గుర్తించబడతాయి. అవి సాధారణంగా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల ఆధారంగా పాక తయారీలో భాగంగా లేదా దానికి తోడుగా వినియోగించబడతాయి.
ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు: క్యారెట్లు, దోసకాయలు, బఠానీలు, అరచేతి హృదయాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉప్పునీరులో లేదా ఉప్పు మరియు వెనిగర్ ద్రావణంలో భద్రపరచబడతాయి; టమోటా పదార్దాలు లేదా గాఢత (ఉప్పు మరియు/లేదా చక్కెరతో); సిరప్ మరియు క్యాండీ పండ్లలో పండు; ఎండిన మాంసం మరియు బేకన్; తయారుగా ఉన్న సార్డినెస్ మరియు ట్యూనా; చీజ్లు; మరియు గోధుమ పిండి, ఈస్ట్, నీరు మరియు ఉప్పుతో చేసిన రొట్టెలు.
గ్రూప్ 4 - అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్
అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులు, వేడి చేయడం అవసరం లేదా, పూర్తిగా లేదా ఎక్కువగా ఆహార పదార్థాల నుండి (నూనెలు, కొవ్వులు, చక్కెర, పిండి పదార్ధాలు, ప్రోటీన్లు) నుండి సేకరించిన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడిన పారిశ్రామిక సూత్రీకరణలు (హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వులు, పిండి పదార్ధాలు). చమురు మరియు బొగ్గు (రంగులు, రుచులు, రుచి పెంచేవి మరియు ఆకర్షణీయమైన ఇంద్రియ లక్షణాలతో ఉత్పత్తులను అందించడానికి ఉపయోగించే వివిధ రకాల సంకలితాలు) వంటి సేంద్రీయ పదార్థాల ఆధారంగా సవరించబడినవి) లేదా ప్రయోగశాలలో సంశ్లేషణ చేయబడ్డాయి.
తయారీ సాంకేతికతలలో వెలికితీత, మౌల్డింగ్ మరియు ఫ్రైయింగ్ లేదా బేకింగ్ ద్వారా ప్రీ-ప్రాసెసింగ్ ఉన్నాయి. అల్ట్రా-ప్రాసెసింగ్ యొక్క లక్ష్యం ఆహారాన్ని ఆకర్షణీయంగా, అందుబాటులో ఉండేలా, రుచికరమైనదిగా చేయడం, సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితం మరియు ఆచరణాత్మకతను కలిగి ఉండటం. గ్రూప్ 4ని రెండు వర్గాలుగా విభజించవచ్చు:
స్నాక్స్ మరియు డెజర్ట్‌లు:
బ్రెడ్లు, గ్రానోలా బార్లు, బిస్కెట్లు, చిప్స్, కేకులు, స్వీట్లు, ఐస్ క్రీం మరియు శీతల పానీయాలు.
ముందస్తు తయారీ (తాపన) అవసరమయ్యే ఉత్పత్తులు:
రెడీమేడ్ వంటకాలు (ఘనీభవించిన), పాస్తా, సాసేజ్‌లు, నగ్గెట్స్, కర్రలు చేపలు, డీహైడ్రేటెడ్ సూప్‌లు, శిశు సూత్రం మరియు శిశువు ఆహారం.
పాన్ అమెరికన్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్ (PAHO) సమర్పించిన తాజా నివేదిక “లాటిన్ అమెరికాలో అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ అండ్ పానీయాలు: పోకడలు, ఊబకాయంపై ప్రభావం మరియు పబ్లిక్ పాలసీకి చిక్కులు”, 2000 మరియు 2013 మధ్య 13 లాటిన్ అమెరికా దేశాల్లో (అర్జెంటీనా , బొలీవియా, బ్రెజిల్, చిలీ, కొలంబియా, కోస్టారికా, ఈక్వెడార్, గ్వాటెమాల, మెక్సికో, పెరూ, డొమినికన్ రిపబ్లిక్, ఉరుగ్వే మరియు వెనిజులా) అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఉత్పత్తుల తలసరి అమ్మకంలో పెరుగుదల ఉందని, దానితో పాటు సగటు పెరుగుదల ఉందని కనుగొన్నారు. వారి జనాభా యొక్క శరీర బరువు దేశాలు. ఈ ప్రాంతంలో అధిక బరువు మరియు ఊబకాయం పెరగడానికి ఈ ఉత్పత్తులు ప్రధాన కారకాల్లో ఒకటి అని ఇది సూచిక. అయితే, ఉత్తర అమెరికా దేశాల్లో, అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ అమ్మకాలలో 9.8% క్షీణత ఉంది.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO), ఐక్యరాజ్యసమితి ఆహార మరియు వ్యవసాయ సంస్థ (FAO) మరియు ప్రపంచ క్యాన్సర్ పరిశోధనా నిధి మధ్య ఏకాభిప్రాయం ఉంది, బరువు పెరగడం మరియు ఊబకాయాన్ని ప్రోత్సహించే ప్రధాన కారకాలు అసంక్రమిత వ్యాధుల అభివృద్ధి ( NCDలు): కొన్ని పోషకాలు మరియు అధిక శక్తి విలువ కలిగిన ఆహారాలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం (అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్), చక్కెర పానీయాల సాధారణ వినియోగం మరియు తగినంత శారీరక శ్రమ లేకపోవడం. అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ యొక్క పెరిగిన వినియోగం మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై వాటి ప్రభావాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, ఈ రకమైన ఆహారానికి ప్రాప్యతను తగ్గించే ప్రజా విధానాలను రూపొందించడం అవసరం. అన్ని తీపి పానీయాలు మరియు అన్నింటిపై రుసుమును వర్తింపజేయడం ఒక ఉదాహరణ స్నాక్స్ మెక్సికో ప్రభుత్వంచే అధిక చక్కెర మరియు కొవ్వు.
ప్రకారంగా బ్రెజిలియన్ పాపులేషన్ కోసం ఫుడ్ గైడ్, అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మానవ ఆరోగ్యం మరియు పోషకాహారానికి మించిన ఇతర ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల, ఈ ఆహారాల వినియోగాన్ని నివారించాలి.
సంస్కృతిపై ప్రభావం
బ్రాండ్‌లు, ప్యాకేజింగ్, లేబుల్‌లు మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ కంటెంట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒకేలా ఉంటాయి. అత్యంత ప్రసిద్ధ బ్రాండ్‌లు బహుళ-మిలియన్ డాలర్లు మరియు చాలా దూకుడుగా ఉండే ప్రకటనల ప్రచారాల ద్వారా ప్రచారం చేయబడ్డాయి, వీటిలో ప్రతి సంవత్సరం వందలాది ఉత్పత్తులను ప్రారంభించడంతోపాటు వైవిధ్యం యొక్క తప్పుడు భావాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ ప్రచారాల దృష్ట్యా, నిజమైన ఆహార సంస్కృతులు ఆసక్తిలేనివిగా పరిగణించబడుతున్నాయి, ముఖ్యంగా యువకులు. పర్యవసానంగా ప్రజలు ఆధునిక మరియు ఉన్నతమైన సంస్కృతికి చెందిన అనుభూతిని కలిగి ఉండటానికి మరింత ఎక్కువగా వినియోగించాలనే కోరికను ప్రోత్సహించడం.
సామాజిక జీవితంపై ప్రభావం
అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఎటువంటి తయారీ అవసరం లేకుండా, ఎప్పుడైనా మరియు ఎక్కడైనా తినడానికి రూపొందించబడ్డాయి మరియు ప్యాక్ చేయబడతాయి. దీని ఉపయోగం ఆహార తయారీ, భోజన పట్టిక మరియు ఆహార భాగస్వామ్యానికి తక్కువ ప్రాముఖ్యతనిస్తుంది. దీని వినియోగం తరచుగా నిర్ణీత సమయం లేకుండా జరుగుతుంది, తరచుగా వ్యక్తి టెలివిజన్ చూస్తున్నప్పుడు లేదా కంప్యూటర్‌లో పని చేస్తున్నప్పుడు, అతను వీధిలో నడుస్తున్నప్పుడు, వాహనం నడుపుతున్నప్పుడు లేదా టెలిఫోన్‌లో మాట్లాడుతున్నప్పుడు మరియు సాపేక్షంగా ఒంటరిగా ఉన్న ఇతర సమయాల్లో. ఈ ఉత్పత్తుల కోసం ప్రకటనలలో సాధారణంగా చూపబడే "సామాజిక పరస్పర చర్య" వాస్తవంగా ఏమి జరుగుతుందో దాస్తుంది.
పర్యావరణంపై ప్రభావం
అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం యొక్క తయారీ, పంపిణీ మరియు అమ్మకం పర్యావరణానికి హానికరం మరియు దాని ఉత్పత్తి స్థాయిని బట్టి, గ్రహం యొక్క స్థిరత్వాన్ని బెదిరిస్తుంది. పర్యావరణంలో విస్మరించబడిన ఈ ఉత్పత్తుల ప్యాకేజింగ్ పైల్స్‌లో ఇది ప్రతీకాత్మకంగా ప్రదర్శించబడుతుంది, చాలా వరకు బయోడిగ్రేడబుల్ కాదు, ప్రకృతి దృశ్యాన్ని వికృతం చేస్తాయి మరియు కొత్త ఖాళీలు మరియు కొత్త మరియు ఖరీదైన వ్యర్థ పదార్థాల నిర్వహణ సాంకేతికతలను ఉపయోగించడం అవసరం. అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ తయారీలో సాధారణమైన చక్కెర, కూరగాయల నూనెలు మరియు ఇతర ముడి పదార్ధాల డిమాండ్ పురుగుమందుల ఆధారిత మోనోకల్చర్‌లను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు వ్యవసాయ వైవిధ్యతకు హాని కలిగించేలా రసాయన ఎరువులు మరియు నీటి యొక్క తీవ్రమైన వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తుల తయారీ, పంపిణీ మరియు వాణిజ్యీకరణలో పాల్గొన్న ప్రక్రియల క్రమం సుదీర్ఘ రవాణా మార్గాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల గొప్ప శక్తి వ్యయం మరియు కాలుష్య ఉద్గారాలను కలిగి ఉంటుంది. దాని ఉత్పత్తి యొక్క వివిధ దశలలో ఉపయోగించే నీటి పరిమాణం అపారమైనది. సాధారణ పర్యవసానంగా పర్యావరణం క్షీణించడం మరియు కాలుష్యం, జీవవైవిధ్యం తగ్గడం మరియు నీరు, శక్తి మరియు అనేక ఇతర సహజ వనరుల నిల్వలు రాజీపడడం.
చివరగా, బ్రెజిలియన్ జనాభా కోసం ఫుడ్ గైడ్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య ఆహారం కోసం నాలుగు సిఫార్సులు మరియు గోల్డెన్ రూల్‌ను సూచిస్తుంది.
- ఆహారాన్ని తయారు చేయండి ప్రకృతి లో మరియు వారి ఆహారం యొక్క ఆధారాన్ని కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు.
- ఆహారాన్ని మసాలా మరియు వండేటప్పుడు మరియు పాక సన్నాహాలు సృష్టించేటప్పుడు నూనెలు, కొవ్వులు, ఉప్పు మరియు చక్కెరను చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగించండి.
- ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని తక్కువ మొత్తంలో, పాక తయారీలో పదార్థాలుగా లేదా ఆహార ఆధారిత భోజనంలో భాగంగా తీసుకోవడం ద్వారా పరిమితం చేయండి. ప్రకృతి లో లేదా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది.
- అల్ట్రా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు దూరంగా ఉండండి.
- గోల్డెన్ రూల్. ఎల్లప్పుడూ ఆహారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి ప్రకృతి లో లేదా అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలకు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు పాక సన్నాహాలు.
ఆహారం తీసుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం ప్రకృతి లో లేదా వాటి వినియోగంలో భాగమైన కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు సేంద్రీయంగా ఉంటాయి.
