గ్రానోలా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
రుచికరమైనది కాకుండా, గ్రానోలా వివిధ రకాల ఆహార ప్రయోజనాలను మిళితం చేస్తుంది
గ్రానోలా యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో 1830లో ఉద్భవించింది, విలియన్ సిల్వెస్టర్ గ్రాహం ఒక హోల్‌మీల్ పిండిని రూపొందించినప్పుడు. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, వైద్యుడు జేమ్స్ కాలేబ్ జాక్సన్ కొన్ని ఆహారాలను తీసుకోని రోగుల పోషకాల తీసుకోవడం మెరుగుపరచడానికి ఒక పోషకమైన మెనుని అభివృద్ధి చేశాడు - ఈ మెనూకు పేరు పెట్టారు కణిక. తరువాత, వైద్యుడు జాన్ హార్వేరీ కెల్లాగ్ తన కణిక యొక్క సంస్కరణను సృష్టించాడు, మిశ్రమానికి వోట్స్ మరియు మొక్కజొన్నను జోడించాడు, అయితే విలియన్ మరియు జాన్‌ల మధ్య "ప్లాజియారిజం" కారణంగా న్యాయపరమైన చిక్కులు ఉన్నాయి. ఈ పోరాటం నుండి, నేటి వరకు తెలిసిన పేరు, గ్రానోలా, పుట్టింది. 1960లలో గ్రానోలా యొక్క పోషక ప్రయోజనాల గురించి గొప్పగా చెప్పుకోవడం ప్రారంభించినప్పుడు మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తి ప్రజలకు అనుకూలంగా మారింది.
గ్రానోలా యొక్క ప్రాథమిక రాజ్యాంగం తృణధాన్యాలు (వోట్స్, గోధుమ ఊక, గోధుమ బీజ, రైస్ ఫ్లేక్ మరియు కార్న్ ఫ్లేక్), తృణధాన్యాలు (వేరుశెనగలు, అవిసె గింజలు మరియు నువ్వులు మరియు సోయాబీన్స్), ఎండిన పండ్లు (ద్రాక్ష మరియు ఎండుద్రాక్ష), కాయలు, మిశ్రమంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గింజలు మరియు తేనె లేదా చక్కెరను కలిగి ఉండవచ్చు.
గ్రానోలాలో అధిక మొత్తంలో డైటరీ ఫైబర్, శక్తి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి అనేక పోషక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
బ్రెజిల్‌లో, గ్రానోలా కూర్పును నిర్వచించే నిర్దిష్ట చట్టం లేదు. అందువలన, ఉత్పత్తిని వివిధ మూలకాలతో మరియు వివిధ మొత్తాలలో తయారు చేయవచ్చు. క్రింద, గ్రానోలాలో ఉండే కొన్ని ప్రధాన పదార్థాలు, అలాగే వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించడం జరుగుతుంది.
గ్రానోలా అంటే ఏమిటి
ధాన్యాలు
ఓట్స్ (394 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
వైట్ ఓట్స్ అద్భుతమైన పోషక విలువలు కలిగిన తృణధాన్యం. ఇది దాని ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు నాణ్యత కోసం ఇతర తృణధాన్యాల మధ్య నిలుస్తుంది మరియు ధాన్యం అంతటా పంపిణీ చేయబడిన లిపిడ్ల అధిక శాతం కోసం. వోట్ లిపిడ్ భిన్నంలో, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రాబల్యం ఉంది. అదనంగా, తృణధాన్యాలు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మూలం, ఇది మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది. వోట్స్ పేగు రవాణా మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి, గుండె జబ్బులను నివారిస్తాయి, తద్వారా ఫంక్షనల్ ఫుడ్‌గా పరిగణించబడుతుంది.
గోధుమ ఊక మరియు బీజ (240 మరియు 360 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా మధ్య)
గోధుమ ఊక అనేది మానవ వినియోగం కోసం గోధుమ ధాన్యాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా పొందిన ఉప-ఉత్పత్తి, ఇది తక్కువ శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది, కానీ అధిక ఫైబర్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, అంతేకాకుండా B కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు మరియు విటమిన్ E యొక్క మూలం. గోధుమ ఊక ప్రేగు సమస్యలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. డైవర్టికులిటిస్ మరియు మలబద్ధకం వంటివి.
- గ్లూటెన్ అంటే ఏమిటి? చెడ్డ వ్యక్తి లేదా మంచి వ్యక్తి?
గోధుమ బీజ అనేది గోధుమ ధాన్యంలో "ఉన్నత" భాగం - ఇది మొక్క యొక్క పిండం; దాని నుండి కొత్త మొక్క మొలకెత్తుతుంది. గోధుమ బీజ ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లం, విటమిన్ E, ఇతర విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ మినరల్స్ యొక్క ముఖ్యమైన మూలం; అయినప్పటికీ, ఇది కనీస మొత్తంలో ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ బీజ ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, గ్లైసెమిక్ సూచికలను నియంత్రిస్తుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ మరియు ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
బియ్యం రేకులు (362 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
రైస్ ఫ్లేక్ అనేది క్రంచీ ఫుడ్ ప్రొడక్ట్, ఇది ఇతర పదార్ధాల జోడింపుతో లేదా లేకుండా ఎక్స్‌ట్రాషన్ ప్రక్రియ ఆధారంగా బియ్యం పిండితో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల మూలం, అదనంగా B విటమిన్లు మరియు కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క మూలం - కానీ రైస్ ఫ్లేక్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉండదు.
కార్న్ ఫ్లేక్ (363 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
కార్న్ ఫ్లేక్ అని కూడా అంటారు కార్న్ ఫ్లేక్, ఇతర పదార్ధాల జోడింపుతో లేదా లేకుండా వెలికితీత ప్రక్రియ నుండి పొందబడుతుంది. కార్న్ ఫ్లేక్ ఒక అద్భుతమైన శక్తి వనరు, దాని అధిక స్టార్చ్ కంటెంట్ కారణంగా, అదనంగా, ఇది లిపిడ్లు, ప్రోటీన్లు మరియు విటమిన్లు B1, B2 మరియు E, మరియు ఫాస్పరస్ మరియు పొటాషియం వంటి సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. మొక్కజొన్న కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధిని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సూర్యకిరణాల నుండి దృష్టిని రక్షిస్తుంది - ఇది క్షీణించిన వ్యాధులు మరియు కంటిశుక్లాలను నివారించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
తృణధాన్యాలు
వేరుశెనగ (544 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
వేరుశెనగ పప్పుదినుసులు, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల (ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6) యొక్క గొప్ప మూలం మరియు అధిక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణాలన్నింటికీ, ఇది ప్రోటీన్, విటమిన్లు B మరియు E, ఖనిజాలు (మెగ్నీషియం వంటివి), కాల్షియం, సెలీనియం మరియు ఇనుము యొక్క మూలంగా ఉండటంతో పాటు, "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వేరుశెనగలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి, అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి (సిటోస్టెరాల్ పదార్ధం యూరోపియన్ మరియు US శాస్త్రీయ సంఘంచే పరీక్షించబడింది మరియు ఆమోదించబడింది).
లిన్సీడ్ (495 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
అవిసె గింజను క్రియాత్మక ఆహారంగా పరిగణిస్తారు, దాని విత్తనం అత్యంత శక్తివంతమైనది మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు, డైటరీ ఫైబర్, ప్రొటీన్లు మరియు లిగ్నన్స్ (ఫినోలిక్ పదార్థాలు, ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు) కలిగి ఉంటుంది. లిగ్నన్‌లు కణాలపై ఈస్ట్రోజెన్ గ్రాహకాలకు బంధించే సామర్థ్యం గల పదార్థాలు, తద్వారా కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. లిన్సీడ్ రెండు రకాలు: బంగారు మరియు గోధుమ; రెండు ఆచరణాత్మకంగా వాటి కూర్పులో తేడా లేదు, కానీ నాటడం రకంలో. పురుగుమందులు లేని సేంద్రియ పద్ధతిలో పండించినందున బంగారు అవిసె గింజలను తినడం మంచిది.
నువ్వులు (584 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
నువ్వుల విత్తనం కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, జింక్ మరియు సెలీనియం వంటి ఖనిజాలలో చాలా గొప్ప ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, దాని కూర్పు నూనెలో అద్భుతమైన నాణ్యత, ప్రోటీన్లు, లెసిథిన్, విటమిన్లు A, E, B1, B2 . దీని వినియోగం గ్లైసెమిక్ మరియు శరీర బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, సీరం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి పరిస్థితులలో యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌ల చర్యను పెంచుతుంది.
సోయా (446 కిలో కేలరీలు/100గ్రా)
సోయా బీన్‌లో వెజిటబుల్ ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, విటమిన్ ఇ మరియు కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం, కెరోటినాయిడ్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్ వంటి ఫైటోకెమికల్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఫైటోహార్మోన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది LDL స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఫైబర్, కాల్షియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము యొక్క మూలం. దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, LDL స్థాయిలను తగ్గించడంతో పాటు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తాయి (డయాబెటిస్ నియంత్రణ), బోలు ఎముకల వ్యాధి యొక్క ఆగమనాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది మరియు రుతువిరతి యొక్క లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.
ఉత్సుకత: సోయాలో యాంటీట్రిప్సిన్ కారకం వంటి కొన్ని పోషకాహార వ్యతిరేక కారకాలు ఉన్నాయి, ఇది ప్రోటీన్ల శోషణను నిరోధించే సహజ స్థితిలో (పచ్చి) ఉంటుంది. వేడి చికిత్స దాని పోషక విలువను పెంచుతుంది మరియు పోషకాహార వ్యతిరేక కారకాలను నిష్క్రియం చేస్తుంది.
డ్రై ఫ్రూట్స్
ద్రాక్ష (299 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
ద్రాక్ష యొక్క నిర్జలీకరణ ప్రక్రియ నుండి రైసిన్ పొందబడుతుంది ప్రకృతి లో. ఇది అధిక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, కార్బోహైడ్రేట్‌లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్ సి మరియు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, అలాగే కాల్షియం, ఐరన్, ఫాస్పరస్ మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. దీని బెరడులో రెస్వెరాట్రాల్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది, ఇది మొక్కల రక్షణలో భాగంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన సహజ యాంటీబయాటిక్. ఎండుద్రాక్ష దీర్ఘకాలిక దగ్గు మరియు విరేచనాలు, చెవులలో రింగింగ్, నిద్రలేమి మరియు ఇతర నాడీ రుగ్మతలకు వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, వాటి ప్రశాంతత శక్తి కారణంగా.
అరటిపండు (318 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
ఎండిన అరటి లేదా ఎండుద్రాక్ష అరటి అధిక చక్కెర కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది అధిక ఆహార విలువ కలిగిన ఉత్పత్తులలో వర్గీకరించబడుతుంది. ఇది సులభంగా సమీకరించబడుతుంది, కార్బోహైడ్రేట్లు, కూరగాయల ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, క్లోరిన్, జింక్ మరియు విటమిన్ సి యొక్క మూలం. దీని ప్రధాన ఆరోగ్య ప్రయోజనం ఎముక జీవక్రియను బలోపేతం చేయడం.
నూనె పండ్లు
గింజలు మరియు గింజలు (543 మరియు 620 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
గ్రానోలాలో లభించే ఒలీజినస్ పండ్లలో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6) పుష్కలంగా ఉంటాయి, అదనంగా ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ మరియు భాస్వరం, ఇనుము, జింక్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. నూనెగింజల పండ్ల వినియోగం హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు ప్రోస్టేట్, అన్నవాహిక, కడుపు, పెద్దప్రేగు మరియు పురీషనాళం వంటి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
బ్రౌన్ షుగర్ (369 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
బ్రౌన్ షుగర్, శుద్ధి చేసిన చక్కెర వలె కాకుండా, శుద్ధి ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళలేదు మరియు అందువల్ల, శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే ఎక్కువ పోషక సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది. ఇది పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, ఐరన్, మాంగనీస్, జింక్, విటమిన్లు A, B, C, D6 మరియు E కాంప్లెక్స్ యొక్క విటమిన్ల యొక్క ముఖ్యమైన మూలం. కాబట్టి, బ్రౌన్ షుగర్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. తరచుగా రక్తహీనత కలిగిన వ్యక్తుల ఆహారంలో సిఫార్సు చేయబడింది.
తేనె (309 కిలో కేలరీలు/100 గ్రా)
తేనె యొక్క కూర్పు మరియు లక్షణాలు ప్రధానంగా పూల మూలాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటాయి. తేనె అధిక శక్తి వనరుతో కూడిన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, ఇందులో సెలీనియం, మాంగనీస్, జింక్ మరియు క్రోమియం, ఫైబర్, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు A, B2, C మరియు B6 యొక్క జాడలు వంటి ఖనిజ మూలకాలు ఉన్నాయి. తేనె యాంటీమైక్రోబయల్ చర్యను కలిగి ఉంది, జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల నుండి రక్షణగా ఉంటుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు ప్రీబయోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
గ్రానోలా ఉత్పత్తి
గ్రానోలా తయారీ ప్రాసెసింగ్ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది: ముడి పదార్ధం ఎంపిక, బరువు, చక్కెర (లేదా తేనె)తో తృణధాన్యాలు కలపడం, చక్కెర చక్కెర పాకం వరకు వేడి చేయడం (ఈ దశలో తృణధాన్యాలు ట్రేలలో అమర్చబడి ఓవెన్లు లేదా నిరంతర డ్రైయర్‌ల ద్వారా ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పంపబడతాయి. 150 ºC నుండి 220 ºC వరకు అవి బ్రౌన్ కలర్ - షుగర్ కారామెలైజేషన్ - మరియు తేమ 3% వరకు చేరుతాయి). అప్పుడు, మిశ్రమం చల్లబడి, మిగిలిన పదార్థాలు జోడించబడతాయి మరియు ఉత్పత్తి బరువు మరియు ప్యాకేజింగ్కు వెళుతుంది.
తృణధాన్యాలు మరియు నూనె గింజల మిశ్రమం ఫలితంగా ఏర్పడే ఆహారంగా, గ్రానోలా అచ్చులు మరియు ఈస్ట్‌ల అభివృద్ధికి లోబడి ఉంటుంది మరియు తత్ఫలితంగా, మైకోటాక్సిన్‌లు ఉత్పత్తి చేయబడవచ్చు, ఫలితంగా ఆహార విషం సాధ్యమవుతుంది. ఆహారంలో సూక్ష్మజీవుల ఉనికిని ఉపయోగించిన ముడి పదార్థం యొక్క నాణ్యత, ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితులు, ఉత్పత్తి యొక్క నిర్వహణ మరియు నిల్వ యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి ముఖ్యమైన అంశం. అందువల్ల, ఉత్పత్తి యొక్క ప్రమాణాలను అనుసరించి తయారుచేయడం చాలా అవసరం మంచి తయారీ పద్ధతి, మరియు నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్విసా) వంటి నియంత్రణ ఏజెన్సీల నుండి నాణ్యత నియంత్రణ ధృవీకరణను కలిగి ఉంది.
గ్రానోలా యొక్క వినియోగం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క సమతుల్యతను అందిస్తుంది, వ్యక్తి యొక్క ఆరోగ్యం మరియు స్వభావానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది. చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, గ్రానోలా కొన్ని సమూహాల వ్యక్తులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి అధిక బరువు మరియు/లేదా స్లిమ్మింగ్ డైట్‌లో ఉన్నవారికి, ఇది అధిక స్థాయి కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు లిపిడ్‌లతో కూడిన చాలా కేలరీల ఆహారం కాబట్టి. గ్రానోలా రెండు సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు మరియు వృద్ధులకు కూడా తగినది కాదు, ఎందుకంటే దీనికి మంచి నమలడం అవసరం. గ్లూటెన్ లేదా డయాబెటిక్‌కు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు (మధుమేహం యొక్క తీవ్రమైన కేసులు ఉత్పత్తిని తీసుకోకుండా ఉండాలి) ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యే భాగాలు లేకపోవడాన్ని తనిఖీ చేయాలి.
గ్రానోలా యొక్క ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి, ప్రతిరోజూ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోవడం మంచిది - ఇది అధిక బరువు లేని మరియు మిగిలిన రోజులో సమతుల్య ఆహారం ఉన్నవారికి. అదనంగా, డైటరీ ఫైబర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని నిర్ధారించడానికి నీటి వినియోగం అవసరం.
