కొన్ని ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ వాసన ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉండే సువాసన శ్వాసకోశ సమస్యలు మరియు క్షీణించిన వ్యాధికి సంబంధించినది
పాప్‌కార్న్, వనస్పతి, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్, స్నాక్స్, క్రాకర్స్, కుకీల పొడి రుచులు, స్తంభింపచేసిన ఆహారాలు (లాసాగ్నా, హాంబర్గర్‌లు, చీజ్ బ్రెడ్‌లు) మరియు పౌడర్ చేసిన రెడీ-టు-ఈట్ పాస్తా వంటి పారిశ్రామిక ఆహారాలలో లభిస్తుంది, ఈ ఆహారాలన్నింటికీ డయాసిటైల్ బాధ్యత వహిస్తుంది. "వెన్న రుచి" మరియు/లేదా "జున్ను రుచి". ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి, డయాసిటైల్ సువాసన "పెరుగు రుచి", "తీపి వెన్న రుచి", "పండ్ల రుచి", "కారామెల్ రుచి", "బ్లాక్‌కరెంట్ రుచి" మరియు "వనిల్లా రుచి" - అన్నీ క్యాండీలు, గమ్మీలు నమలడం వంటి ఆహారాలలో అందిస్తుంది. , పాల పానీయాలు, petit suisse, ఐస్ క్రీం మరియు రెడీ-టు-సర్వ్ కేక్ పౌడర్లు.
డయాసిటైల్ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా సూక్ష్మజీవుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినప్పటికీ మరియు వైన్లు, బీర్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులలో కనుగొనబడింది; ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో, ఇది సింథటిక్ రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది. సింథటిక్ పదార్థాలు శరీరం యొక్క సహజ ప్రక్రియలతో జోక్యం చేసుకుంటాయి. అందువల్ల, అవి తరచుగా పేరుకుపోవడం మరియు ఆరోగ్యంపై అవాంఛనీయ ప్రభావాలను సృష్టిస్తాయి. డయాసిటైల్ ఒక అస్థిర కర్బన సమ్మేళనం (VOC) కాబట్టి ఇది మనం సులభంగా పీల్చుకుంటుంది. డయాసిటైల్ వంటి సమ్మేళనాలను నిరంతరం పీల్చడం తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. డయాసిటైల్ ఉన్న పెద్ద సంఖ్యలో ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, మనం రోజుకు చాలా సార్లు పదార్థాన్ని పీల్చుకోవచ్చని మరియు మన జీవితంలో చాలా కాలం పాటు (VOCల ప్రభావాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి) ఊహించడం కష్టం కాదు.
ఎందుకు తప్పించుకోవాలి?
డయాసిటైల్ మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రభావాల గురించి బాగా తెలిసిన వాస్తవం మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్ ఫ్యాక్టరీలలోని కార్మికులు పదార్థానికి గురికావడం మరియు దీర్ఘకాలిక దగ్గు, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, బ్రోన్కైటిస్ మరియు ఆస్తమా వంటి వివిధ శ్వాసకోశ సమస్యల ఆవిర్భావానికి సంబంధించినది. డయాసిటైల్‌ను పీల్చడం మరియు సువాసనగా ఉండటం వల్ల ప్రభావాలు ఉత్పన్నమవుతాయి కాబట్టి ఇది సంభవించడం చాలా సులభం.
ఇతర అధ్యయనాలు వాయుమార్గాల ద్వారా శరీరంతో డయాసిటైల్ యొక్క సంపర్కం బీటా-అమిలాయిడ్ ప్రోటీన్ మెదడులో అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువగా పేరుకుపోవడానికి కారణమవుతుందని, తద్వారా న్యూరానల్ కనెక్షన్‌లను నిరోధించడం మరియు అనేక న్యూరాన్‌ల మరణానికి కారణమవుతుందని చూపుతున్నాయి. డయాసిటైల్‌తో సంపర్కం ద్వారా వేగవంతమైన ఈ వ్యాధిని అల్జీమర్స్ అంటారు.
మనం ఏమి చేయగలం?
డయాసిటైల్‌కు సంబంధించిన సమస్యలు ఉచ్ఛ్వాసానికి సంబంధించినవి. కాబట్టి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను ఎక్కువగా మరియు చాలా తరచుగా తీసుకోకుండా ప్రయత్నించండి. వాటిని తీసుకునే ముందు, మేము మొదట ఉత్పత్తి యొక్క కృత్రిమ వాసనను గ్రహిస్తాము మరియు ఇక్కడే సమస్య ఉంది.
శ్రద్ధకు అర్హమైన దైనందిన జీవితంలో ఉన్న కొన్ని పారిశ్రామిక ఆహారాలను మేము వేరు చేసాము:
కృత్రిమ రుచి కలిగిన మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్
దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోకూడదని ఎంచుకోండి. పాప్‌కార్న్ మొక్కజొన్నను కొనుగోలు చేయడానికి ఎంచుకోండి మరియు కొద్దిగా నూనె మరియు కొద్దిగా ఉప్పును ఉపయోగించి మీరే పాప్ చేయండి. మైక్రోవేవ్ పాప్‌కార్న్‌ను పాపింగ్ చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజీని తెరిచిన వెంటనే బయటకు వచ్చే వేడి ఆవిరిని పీల్చవద్దు. ఈ ఆవిరిలో చాలా డయాసిటైల్ ఉంటుంది మరియు పైన పేర్కొన్న ఆరోగ్య సమస్యలైన శ్వాసకోశ సమస్యలు మరియు అల్జీమర్స్ అభివృద్ధి చెందే అవకాశాలు పెరుగుతాయి.
తక్షణ నూడుల్స్ మసాలా
ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌కు జోడించడానికి ఉద్దేశించిన ఈ మసాలా దినుసుకు కూడా అదే వర్తిస్తుంది. చాలా డయాసిటైల్‌తో పాటు, ఇది ఇతర ఉత్పన్నాలలో "జున్ను రుచి", "చెడ్డార్ రుచి", "నాలుగు జున్ను రుచి"ని అందిస్తుంది - ఒక సాచెట్ సోడియం యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని రెండు రోజుల వరకు సరఫరా చేస్తుంది! మరియు ఇందులో అధిక మొత్తంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, సంతృప్త కొవ్వు మరియు చక్కెర ఉంటాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, ఇతర రకాల నూడుల్స్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి మరియు వీలైతే, గోధుమ పిండితో చేసిన వాటిని ఎంచుకోండి (రుచికరమైన ఆరోగ్యకరమైన నూడిల్ రెసిపీని చూడండి).
వనస్పతి
ఈ ఉత్పత్తి మార్కెట్ వాటాను పొందింది ఎందుకంటే ఇది చౌకగా ఉంటుంది ఎందుకంటే దాని ముడి పదార్థం హైడ్రోజనేటెడ్ కూరగాయల కొవ్వు మరియు వెన్నలో వలె పాలు కాదు. అయితే, వనస్పతి వెన్నలా కనిపించేలా చేయడానికి, డయాసిటైల్ ఫ్లేవర్‌ని కలుపుతారు, తద్వారా వనస్పతికి "వెన్న రుచి" ఉంటుంది. ఉత్తమ ఎంపిక వనస్పతిని అతిగా తినడం కాదు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ లేని వాటిని కొనడం.
ఘనీభవించిన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు
ఈ రకమైన పారిశ్రామిక ఆహారాలకు దూరంగా ఉండండి, ముఖ్యంగా లాసాగ్నా, పైస్, హైడ్‌వేస్, స్ట్రోగానోఫ్, పార్మిజియానాస్, నగ్గెట్స్ మరియు హాంబర్గర్‌లు, ఎందుకంటే అవి చాలా సోడియం, ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉండటంతో పాటు, డయాసిటైల్ వంటి అనేక రుచులను కలిగి ఉంటాయి.
