వంటకాల్లో గుడ్డును ఎలా భర్తీ చేయాలి
సాధారణ మరియు ఆచరణాత్మక మార్గంలో వంటకాల్లో గుడ్లను భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగించే అనేక పదార్థాలు ఉన్నాయి.
వంటకాల్లో గుడ్డును భర్తీ చేయడానికి అనేక పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి. అందువలన, శాఖాహారులు, శాకాహారులు మరియు అలెర్జీ వ్యక్తులు వారి కూర్పులో గుడ్లు లేని ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవచ్చు. గుడ్లు వంటకాలను కట్టడానికి, పిండిని పెంచడానికి లేదా తేమగా మార్చడానికి మరియు ఎమల్సిఫై చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. వంటకాల్లో దాని పాత్రకు అనుగుణంగా సన్నాహాల్లో గుడ్డును ఎలా భర్తీ చేయాలో తెలుసుకోండి.
గుడ్డును ఎలా భర్తీ చేయాలి
గుడ్లు తేమ చేయడానికి ఉపయోగించినప్పుడు
అరటి పురీ
పురీని సిద్ధం చేయడానికి బాగా పండిన అరటిపండును మాష్ చేయండి. గుడ్డును భర్తీ చేయడానికి, ఈ పురీని ¼ కప్పు ఉపయోగించండి. అరటిపండ్లు సువాసనగా నిలవడం గమనార్హం. అందుకే కేకులు, కుకీలు మరియు పాన్కేక్లు వంటి స్వీట్‌లను తయారు చేయడానికి ఈ టెక్నిక్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
ఆపిల్ పురీ
ఒక యాపిల్‌ను ఉడికించి, పురీని తయారు చేయడానికి ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి. గుడ్డును భర్తీ చేయడానికి, ⅓ కప్పు ఈ పురీని ఉపయోగించండి. ఈ పదార్ధాన్ని స్వీట్లు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించాలి.
గుమ్మడికాయ పురీ
అరటి మరియు ఆపిల్ ప్యూరీల వలె, గుమ్మడికాయ పురీ రెసిపీని తేమగా మార్చడానికి ఉపయోగపడుతుంది. గుడ్డును భర్తీ చేయడానికి, ఈ పురీని ⅓ కప్పు ఉపయోగించండి. ఈ సందర్భంలో, ఈ పదార్ధం రుచికరమైన వంటకాలకు అనుబంధంగా పనిచేస్తుంది.
గుడ్లు ఆదాయ వృద్ధికి సహాయపడినప్పుడు
బేకింగ్ సోడా మరియు వెనిగర్
గుడ్డు స్థానంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వెనిగర్ కలపండి. డౌ స్టిచ్ తయారు చేయడంతో పాటు, ఈ ద్రావణం అది పెరుగుతుంది. కాబట్టి రొట్టెలు మరియు కేక్‌లను సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించండి.
సోడా
గుడ్డు వలె, సోడా సామూహిక పెరుగుదలకు సహాయపడుతుంది. ఒక గుడ్డు స్థానంలో, సోడా సగం డబ్బా ఉపయోగించండి. ఈ పదార్ధాన్ని రొట్టెలు మరియు కేకులు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
రెసిపీని లింక్ చేయడానికి గుడ్లు ఉపయోగించినప్పుడు
creaky
గుడ్డును భర్తీ చేయడానికి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ చియాను 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిలో కలపండి. చియా "గూ"ని సృష్టించే వరకు, రెసిపీకి మలుపు ఇవ్వడానికి బాధ్యత వహించే వరకు ద్రావణాన్ని 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఈ పదార్ధాన్ని పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్, రొట్టెలు మరియు కేకులు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
లిన్సీడ్
చియా వలె, అవిసె గింజను (లేదా దాని పిండి) గుడ్డు స్థానంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటి నిష్పత్తిలో ఉపయోగించవచ్చు. "గూప్" ను రూపొందించినప్పుడు, ఈ మిశ్రమాన్ని పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్, రొట్టెలు మరియు కేకులు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
శనగపిండి
ఒక టేబుల్ స్పూన్ చిక్‌పీలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీరు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. గుడ్డు వలె అదే స్థిరత్వంతో, ఈ పదార్ధాన్ని చిక్పీస్ మరియు రుచికరమైన పాన్కేక్ల కోసం వంటకాల్లో భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
గుడ్లు పెంచడానికి మరియు కట్టడానికి ఉపయోగించినప్పుడు
బేకింగ్ పౌడర్
పొడి ఈస్ట్ పదార్ధాలను పెంచడానికి మరియు బంధించడానికి గుడ్డును భర్తీ చేస్తుంది. దీన్ని చేయడానికి, రెసిపీకి ¼ టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. ఈ పదార్ధం రొట్టెలు మరియు కేక్‌ల తయారీలో సహాయపడుతుంది.
agar-agar
గుడ్డును భర్తీ చేయడానికి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ అగర్-అగర్ పౌడర్‌ను ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టండి మరియు మిశ్రమాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. దాన్ని చిక్కగా చేయడానికి మళ్లీ నొక్కండి. అప్పుడు మీరు పులియబెట్టడానికి లేదా బైండ్ చేయాలనుకుంటున్న రెసిపీకి జోడించండి. ఈ పదార్ధాన్ని రొట్టెలు మరియు కేకులు సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
