శాకాహారిగా ఉండటం అంటే ఏమిటి?
శాకాహారిగా ఉండటం అనేది జంతువులను మరియు వాటి భావాలను గౌరవించే ఒక సూత్రంగా ఉన్న జీవిత తత్వశాస్త్రం
Doruk Yemenici యొక్క సవరించిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
"శాకాహారి" అనే పదాన్ని 1944లో వెజిటేరియన్ సొసైటీ ఆఫ్ లీసెస్టర్, ఇంగ్లండ్ నుండి విడిపోయి వేగన్ సొసైటీగా ఏర్పడిన శాకాహారుల చిన్న సమూహం ద్వారా రూపొందించబడింది. శాకాహారుల మాదిరిగా మాంసానికి దూరంగా ఉండటంతో పాటు పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు లేదా ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను తీసుకోకూడదని వారు ఎంచుకున్నారు.
"వెజిటేరియన్" అనే ఆంగ్ల పదంలోని కొన్ని అక్షరాలను కలిపి "వేగన్" అనే పదాన్ని ఎంచుకున్నారు. కానీ, కాలక్రమేణా, శాకాహారిగా ఉండటం అనేది ఆహారం, దుస్తులు, సౌందర్య సాధనాలు, ఔషధం, పాదరక్షలు లేదా మరేదైనా వినియోగానికి సంబంధించిన అన్ని రకాల జంతువుల దోపిడీ మరియు క్రూరత్వాన్ని మినహాయించడానికి ప్రయత్నించే జీవన విధానంగా మారింది.
- చేతన వినియోగం అంటే ఏమిటి?
శాకాహారిగా ఎందుకు ఉండాలి
వేగన్ సొసైటీ ఆఫ్ ఇంగ్లండ్ శాకాహారి అంటే ఆహారం, దుస్తులు లేదా మరేదైనా ఇతర ప్రయోజనం కోసం జంతువులపై అన్ని రకాల దోపిడీ మరియు క్రూరత్వాన్ని వీలైనంత వరకు మరియు ఆచరణాత్మకంగా మినహాయించాలని కోరుకునే వ్యక్తిగా నిర్వచించింది. కాబట్టి, శాకాహారి పూర్తిగా కూరగాయలు మరియు శిలీంధ్రాలు (పుట్టగొడుగులు)పై ఆధారపడిన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటాడు, అవి: మాంసం, పాడి, గుడ్లు, పుప్పొడి, పుప్పొడి, బీస్వాక్స్ మరియు తేనె, అలాగే తోలు మరియు ఏదైనా ఉత్పత్తి వంటి ఉత్పత్తులు జంతువులపై పరీక్షించారు.
నీతి
శాకాహారులు అన్ని వివేక జీవులకు (ఇవి ఇతర భావాలతో పాటు నొప్పి, ఆనందం, భయాన్ని అనుభూతి చెందగలవు) జీవించే హక్కు మరియు స్వేచ్ఛను కలిగి ఉంటాయని నమ్ముతారు. అందువల్ల, అతను ఒక తెలివిగల జీవి యొక్క మరణాన్ని వ్యతిరేకిస్తాడు, కేవలం దాని మాంసాన్ని తినడానికి, దాని పాలు త్రాగడానికి లేదా దాని చర్మాన్ని ధరించడానికి - ప్రత్యేకించి ప్రత్యామ్నాయాలు అందుబాటులో ఉన్నందున.
ఆధునిక వ్యవసాయ పద్ధతుల ఫలితంగా జంతువులు తట్టుకోగల మానసిక మరియు శారీరక ఒత్తిడిని శాకాహారులు కూడా వ్యతిరేకిస్తారు. ఈ విధంగా వారు పంజరాలను ఉపయోగించడం, గుడ్డు పరిశ్రమ ద్వారా జీవించి ఉన్న మగ కోడిపిల్లలను గ్రౌండింగ్ చేయడం, బాతులు మరియు పెద్దబాతులు ఉత్పత్తి కోసం దురాక్రమణకు వ్యతిరేకంగా ఉన్నారు. ఫోయ్ గ్రాస్, గుడ్లు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తికి జంతువుల నిర్బంధం, ఇతర అన్వేషణ పద్ధతుల్లో. "జంతు నిర్బంధం యొక్క ప్రమాదాలు మరియు క్రూరత్వం" అనే వ్యాసంలో జంతు నిర్బంధ విషయం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
- పర్యావరణ కార్యకర్త అంటే ఏమిటి?
అదనపు ప్రయోజనాలు
ఆరోగ్యం
శాకాహారి ఆహారం చాలా ఉన్నప్పటికీ జంకీ ఆహారం, శాకాహారుల మాదిరిగానే మొక్కల ఆధారిత ఆహారం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
"శాకాహారి" అనే పదాన్ని 1944లో వెజిటేరియన్ సొసైటీ ఆఫ్ లీసెస్టర్, ఇంగ్లండ్ నుండి విడిపోయి వేగన్ సొసైటీగా ఏర్పడిన శాకాహారుల చిన్న సమూహం ద్వారా రూపొందించబడింది. శాకాహారుల మాదిరిగా మాంసానికి దూరంగా ఉండటంతో పాటు పాల ఉత్పత్తులు, గుడ్లు లేదా ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను తీసుకోకూడదని వారు ఎంచుకున్నారు.
"వెజిటేరియన్" అనే ఆంగ్ల పదంలోని కొన్ని అక్షరాలను కలపడం ద్వారా "వేగన్" అనే పదాన్ని ఎంచుకున్నారు. కానీ, కాలక్రమేణా, శాకాహారిగా ఉండటం అనేది ఆహారం, దుస్తులు, సౌందర్య సాధనాలు, ఔషధం, పాదరక్షలు లేదా మరేదైనా వినియోగానికి సంబంధించిన అన్ని రకాల జంతువుల దోపిడీ మరియు క్రూరత్వాన్ని మినహాయించడానికి ప్రయత్నించే జీవన విధానంగా మారింది.
పర్యావరణం
శాకాహారి జీవనశైలి అలవాట్లు పాటించడం పర్యావరణానికి కూడా మంచిది.
ఐక్యరాజ్యసమితి (UN) నివేదిక జంతు ఉత్పత్తుల డిమాండ్ ఆధారంగా జీవనశైలిని గడపడానికి ఎక్కువ వనరులు అవసరమని మరియు అధిక గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలకు కారణమవుతుందని చూపించింది (17).
జంతు వ్యవసాయం ప్రపంచ నైట్రస్ ఆక్సైడ్ ఉద్గారాలలో 65%, మీథేన్ ఉద్గారాలలో 35-40% మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉద్గారాలలో 9% దోహదం చేస్తుంది (18).
జంతు ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో చేరి ఉన్న రసాయనాలు వాతావరణ మార్పులో పాల్గొన్న మూడు ప్రధాన గ్రీన్హౌస్ వాయువుల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడినవిగా పరిగణించబడతాయి.
ఇంకా, జంతు వ్యవసాయం నీటి-ఇంటెన్సివ్ ప్రక్రియగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, 0.5 కిలోల గొడ్డు మాంసం (19, 20) ఉత్పత్తి చేయడానికి 1,700–19,550 లీటర్ల నీరు అవసరం.
అదే మొత్తంలో తృణధాన్యాలు (20) ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన దానికంటే 43 రెట్లు ఎక్కువ నీరు.
పంట భూములు లేదా పచ్చిక బయళ్ల కోసం అటవీ ప్రాంతాలను కాల్చినప్పుడు జంతువుల వ్యవసాయం కూడా అటవీ నిర్మూలనకు దారితీస్తుంది. ఈ నివాస విధ్వంసం అనేక జంతు జాతుల విలుప్తానికి దోహదం చేస్తుందని భావిస్తున్నారు (18, 21).
ఇటీవలి నివేదిక, శాస్త్రీయ పత్రికలో ప్రచురించబడింది ది లాన్సెట్, శాకాహారం అనేది గ్రహాన్ని రక్షించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం అని నిర్ధారించారు. వ్యాసంలో ఈ అంశం గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "శాకాహారం అనేది గ్రహాన్ని రక్షించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం, శాస్త్రీయ నాయకులు అంటున్నారు".
కఠినమైన శాఖాహార ఆహారం శాకాహారానికి భిన్నంగా ఉంటుంది
కఠినమైన శాకాహార ఆహారం (మష్రూమ్‌ల వంటి మొక్కలు మరియు శిలీంధ్రాల ఆధారంగా - ఏదైనా శాకాహారి ఆహారం వలె) మరియు శాకాహారం మధ్య తరచుగా గందరగోళం ఉంటుంది. తేడా ఏమిటంటే, మొదటి సందర్భంలో శాకాహార సూత్రం అయిన నీతిశాస్త్రం లేదు. శాకాహారిజం అనేది జంతు ఉత్పత్తుల రహిత ఆహారానికి మించినది, ఇది జీవిత తత్వశాస్త్రం, దాని ఆచరణలో, జంతువులను బాధ నుండి విముక్తి చేయడానికి, ముఖ్యంగా మానవత్వం వల్ల కలిగేది. అందువల్ల, శాకాహారులు జంతు మూలం కలిగిన ఆహారాన్ని నివారించడంతో పాటు, జంతువుల భాగాలతో ఉత్పత్తి చేయబడిన లేదా కొన్ని రకాల బాధలను కలిగి ఉన్న ఇతర వస్తువులతో పాటు బట్టలు, లక్ష్యాలు, మందులను నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
శాకాహారంలో, శాకాహారులందరూ మొక్కలు మరియు శిలీంధ్రాల ఆధారంగా ఉత్పత్తులను మాత్రమే వినియోగిస్తున్నప్పటికీ, మరిన్ని జీవనశైలి ఉండవచ్చు. జంక్ ఫుడ్, శాకాహారి హాంబర్గర్‌లను తినడానికి ఇష్టపడే వారి విషయంలో అలాగే ఉంటుంది. అలాగే ముడి-దివేజియన్ జీవనశైలిని కలిగి ఉన్నవారు (వారు 48ºC కంటే తక్కువ ఉన్న పచ్చి లేదా వండిన ఆహారాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటారు) మరియు పచ్చి ఆహారాన్ని మాత్రమే తీసుకునే ఫ్రూజివోర్స్.
ఒక వ్యక్తి మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకోవచ్చు జంక్ ఫుడ్, పచ్చి లేదా పొదుపు మరియు శాకాహారి కాదు. కానీ శాకాహారి దాని సూత్రాలలో జంతువులను, వాటి స్రావాలను లేదా వాటిలోని భాగాలను కలిగి ఉన్న ఇతర ఉత్పత్తులను తినకూడదు.
శాకాహారి తినని ఆహారాలు
శాకాహారులు జంతువుల మూలం యొక్క అన్ని ఆహారాలకు దూరంగా ఉంటారు. వీటితొ పాటు:
- గొడ్డు మాంసం
- పంది మాంసం
- కోడి మాంసం
- చేప మాంసం
- షెల్ఫిష్
- గుడ్లు
- పాల ఉత్పత్తులు
- తేనె
- పుప్పొడి
అదనంగా, శాకాహారి అల్బుమిన్, కేసైన్, కార్మైన్, జెలటిన్, పెప్సిన్, షెల్లాక్ మరియు పాలవిరుగుడు వంటి జంతు-ఉత్పన్న పదార్థాలను నివారిస్తుంది.
ఈ పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో కొన్ని రకాల బీర్ మరియు వైన్, అల్పాహారం తృణధాన్యాలు, గమ్మీ క్యాండీలు మరియు చూయింగ్ గమ్ ఉన్నాయి.
శాకాహారులు తినే ఆహారాలు
జంతు ఉత్పత్తులను నివారించడం వల్ల శాకాహారులు పాలకూరను మాత్రమే తినడానికి దారితీయరు. నిజానికి, చాలా సాధారణ వంటకాలు ఇప్పటికే శాకాహారి లేదా సులభంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
కొన్ని ఉదాహరణలు బియ్యం మరియు బీన్స్, సాస్‌తో కూడిన కొన్ని రకాల పాస్తా, పాప్‌కార్న్, పాకోకా, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, సూప్‌లు, రొట్టెలు, వెజ్జీ బర్గర్‌లు, పిజ్జాలు, చిక్‌పీ హమ్మస్ మొదలైనవి.
బియ్యం మరియు బీన్స్, క్వినోవా, చిక్‌పీస్, సోయా, సోయా మీట్, టోఫు, నూనెగింజలు, కాయధాన్యాలు, బఠానీలు వంటి ప్రోటీన్-రిచ్ భోజనం ద్వారా మాంసాలు సులభంగా భర్తీ చేయబడతాయి.
పాల ఉత్పత్తులు కూరగాయల పాలు మరియు చీజ్లతో భర్తీ చేయబడతాయి. గుడ్డు టోఫుమెక్సిడో మరియు తేనెను మాపుల్ సిరప్ లేదా కిత్తలి సిరప్ ద్వారా భర్తీ చేస్తుంది. ఈ అన్ని పండ్లు, ఆకులు, వేర్లు మరియు వేరుశెనగ వంటి ఇతర చిక్కుళ్ళు (23, 24) అదనంగా ఉంటుంది.
శాకాహారి భాష
ఆవు, కోడి, కుక్క మరియు జింక వంటి కొన్ని జంతువులను నేరాలకు పర్యాయపదంగా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, "రోజుకు సింహాన్ని చంపడం", "ఒకే రాయితో రెండు పక్షులను చంపడం" మరియు "బహుమతి గుర్రాన్ని దాని దంతాల వైపు చూడలేదు" వంటి వ్యక్తీకరణలను ఉపయోగించడం ద్వారా జంతువుపై ఆబ్జెక్టిఫికేషన్ మరియు హింస సహజంగా ఉంటుంది.
అందువల్ల, కొంతమంది శాకాహారులు ఈ మరియు ఇతర అవమానకరమైన వ్యక్తీకరణలను ఉపయోగించకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఎందుకంటే జంతువులు మానవుల కంటే హీనమైనవి అనే ఆలోచన భాష ద్వారా బలపడుతుందని వారు నమ్ముతారు మరియు దీనికి విరుద్ధంగా.
