కామెల్లియా సినెన్సిస్: "నిజమైన" టీ దేనికి
కామెల్లియా సినెన్సిస్ వివిధ రకాల టీలను ఎలా ఉత్పత్తి చేస్తుందో తెలుసుకోండి మరియు దాని ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోండి
కామెల్లియా సినెన్సిస్ నిజమైన టీ
బ్రెజిల్ మరియు పోర్చుగల్‌లో, పండ్లు, ఆకులు, మూలాలు మరియు మూలికల ఇన్ఫ్యూషన్ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేయబడిన ఏదైనా పానీయాన్ని టీ అంటారు; కానీ "నిజమైన" టీ అనేది ఆకుల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన పానీయం కామెల్లియా సినెన్సిస్ . టీ అని ప్రసిద్ధి చెందిన దానిని "హిసానే" అని పిలవాలి - అంటే, చామంతి, లెమన్ గ్రాస్, నిమ్మ, పుదీనా, నిమ్మ లేదా నారింజ పువ్వులతో చేసిన మీ టీ కేవలం హెర్బల్ టీ మాత్రమే.
కామెల్లియా సినెన్సిస్ అంటే ఏమిటి?
కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఆకులు
అవును, వారు ఇన్నాళ్లూ మిమ్మల్ని మోసం చేశారు! "నిజమైన" టీ గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం. ది కామెల్లియా సినెన్సిస్, ఇండియన్ టీ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది రుతుపవన వాతావరణంతో ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు చెందిన మొక్క, అయితే ఇది ఉష్ణమండల వాతావరణాలకు, ముఖ్యంగా ఎత్తైన ప్రదేశాలకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ మొక్క శాశ్వతమైనది, పొద రకం, థియేసి కుటుంబానికి చెందినది (థియేసి).
బ్రెజిల్ మరియు పోర్చుగల్‌లలో టీ అని కూడా పిలుస్తారు, పండ్లు, ఆకులు, మూలాలు మరియు టీ ఆకులను కలిగి ఉన్న లేదా లేని మూలికల కషాయం ద్వారా తయారు చేయబడిన పానీయాలు (ఈ పానీయాల యొక్క సరైన పేరు "టిసానా" అని గుర్తుంచుకోండి). ఉదా.: చమోమిలే (ఇది పానీయంతో పాటు, సుగంధ సారాంశంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు), నిమ్మ ఔషధతైలం, సున్నం, పుదీనా, నిమ్మకాయ, నారింజ పువ్వు.
కామెల్లియా సినెన్సిస్ యొక్క సంక్షిప్త చరిత్ర
ది కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఇది ఆగ్నేయాసియా నుండి ఉద్భవించింది. టీ వినియోగం యొక్క మొదటి వ్రాతపూర్వక రికార్డు క్రీస్తుపూర్వం మూడవ శతాబ్దం నాటిది. టీపై మొట్టమొదటి సాంకేతిక గ్రంథం చైనాలో మన శకంలోని ఎనిమిదవ శతాబ్దంలో వ్రాయబడింది. ఇది ప్రపంచంలో టీని పరిచయం చేయడానికి ఈ దేశం యొక్క పాత్రను నిర్వచించింది. తొమ్మిదవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, చైనా నుండి మొక్కను దిగుమతి చేసుకున్న బౌద్ధ సన్యాసులచే టీ సంస్కృతిని జపాన్‌కు పరిచయం చేశారు. ఈ పానీయంతో ఐరోపాలో మొదటి పరిచయాలు 16వ శతాబ్దంలో పోర్చుగీసు ద్వారా జరిగాయని నమ్ముతారు.
యొక్క సాగు కామెల్లియా సినెన్సిస్ బ్రెజిల్‌లో ఇది 19వ శతాబ్దంలో ప్రారంభమైంది. ప్రస్తుతం, సావో పాలో రాష్ట్రంలోని వాలే దో పరైబా దేశంలోనే అతిపెద్ద టీ ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది మరియు ఉత్పత్తి ఎగుమతుల వైపు దృష్టి సారించింది.
C లో ఉన్న పదార్థాలుఅమెలియా సినెన్సిస్ మరియు దాని లక్షణాలు
1. థియోఫిలిన్
లో ఉన్న ఈ పదార్ధం కామెల్లియా సినెన్సిస్ ఇది ఆస్తమా మరియు క్రానిక్ అబ్స్ట్రక్టివ్ పల్మనరీ డిసీజ్ (COPD) చికిత్సలలో ఉపయోగించబడుతుంది, అంతేకాకుండా కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరచడం (ఇది డిప్రెసెంట్ న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ అయిన అడెనైన్‌కు విరుద్ధంగా పనిచేస్తుంది).
ఇది కూడా: కడుపు ద్వారా ఆమ్లం మరియు ఎంజైమ్‌ల స్రావాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, గుండె సంకోచాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది (హృదయ స్పందన రేటును పెంచుతుంది), చురుకుదనం, ఆందోళన మరియు వణుకు పెరుగుతుంది. అధిక మోతాదులో ఇది మూర్ఛలకు కారణమవుతుంది.
చివరగా, ఇది బ్రోంకోడైలేటర్ పాత్రను కూడా కలిగి ఉంటుంది, డయాఫ్రాగమ్ యొక్క కదలికలను మరియు కార్డియాక్ అస్థిపంజర కండరాల సంకోచాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
2. కెఫిన్
ఇతర ఫంక్షన్లలో, కెఫిన్ ఉంటుంది కామెల్లియా సినెన్సిస్ గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది. అధికంగా, ఇది ఆందోళన, ఆందోళన, తలనొప్పి, నిద్రలేమి, రక్త నాళాల సంకోచం మరియు వేగవంతమైన హృదయ స్పందనకు కారణమవుతుంది.
కెఫీన్ ఏకాగ్రతను పెంచడానికి, మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, అలసటను తగ్గిస్తుంది మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో తలనొప్పికి చికిత్స చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా ఈ అనారోగ్యానికి కారణమయ్యే రక్త నాళాలను అడ్డుకోవడం ద్వారా పనిచేస్తుంది. అదనంగా, ఇది శ్వాస యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు తీవ్రతలో స్వల్ప పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.
పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి యొక్క ఆగమనాన్ని మరియు/లేదా తీవ్రతరం చేయడాన్ని నియంత్రించడంలో కెఫీన్ వినియోగాన్ని అనుసంధానించే అధ్యయనాలు ఉన్నాయి.
ఈ పదార్ధం యొక్క మరొక చికిత్సా ఉపయోగం PMS లక్షణాలను నియంత్రించడం.
చివరగా, ఇది చాలా మూత్రవిసర్జన, అంటే, ఇది బరువు తగ్గడానికి మరియు బరువును నియంత్రించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది, మరోవైపు, ఇది శరీరం యొక్క నిర్జలీకరణాన్ని తీవ్రతరం చేస్తుంది.
3. టానిన్
ఇందులో ఉండే టానిన్ కామెల్లియా సినెన్సిస్ అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- హెవీ మెటల్ మరియు ఆల్కలాయిడ్ విషాలకు విరుగుడు;
- రక్తస్రావ నివారిణి, అంటే, ఇది సేంద్రీయ కణజాలాన్ని కుదించడం లేదా కప్పి ఉంచడం, స్రావాలను తగ్గించడం లేదా రక్షిత పొరలను ఏర్పరుస్తుంది. కణజాల సంకోచం ద్వారా, ఇది నోరు, గొంతు, ప్రేగులు మరియు జననేంద్రియాలలో మంటతో పోరాడుతుంది. ఇది శ్లేష్మ పొరలు, నాళాలు (రక్తనాళాలతో సహా) మరియు కణజాలాల సంకోచానికి కారణమవుతుంది.
- వైద్యం;
- యాంటీడైరియాల్;
- క్రిమినాశక, అంటే, ఇది గాయాలను క్రిమిసంహారక చేస్తుంది;
- యాంటీఆక్సిడెంట్;
- ఇనుము శోషణ సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది;
- చర్మసంబంధ ఉపయోగం: జిడ్డుగల చర్మాన్ని శుభ్రపరచడం మరియు సమతుల్యం చేయడం.
4. ఫ్లేవనాయిడ్స్
అవి విటమిన్ సి శోషణలో సహాయపడతాయి. అవి కూడా చర్యలను కలిగి ఉంటాయి: యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ అలెర్జీ, యాంటీ హెమోరేజిక్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్. క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణతో ఫ్లేవనాయిడ్స్ యొక్క చికిత్సా ఉపయోగం యొక్క సంబంధాన్ని స్థాపించే అధ్యయనాలు ఉన్నాయి (ఫ్లేవనాయిడ్స్: పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలలో ఉండే సమ్మేళనాల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి).
ప్రత్యేకంగా మొక్క గురించి కామెల్లియా సినెన్సిస్ , చర్మవ్యాధి నిపుణులు సూర్యుని యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను రక్షించడంలో దాని సాధ్యమైన ఉపయోగాన్ని అధ్యయనం చేస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది చర్మపు మంటను తగ్గిస్తుంది. మరియు ఈ మొక్కలో కనిపించే ఫ్లేవనాయిడ్ రకం ఫ్లేవాన్లు, ఇవి రంగులేనివి.
నుండి పొందిన టీ యొక్క ప్రధాన రకాలు కామెల్లియా సినెన్సిస్
నుండి పొందిన అన్ని రకాల టీ కామెల్లియా సినెన్సిస్ అవి ఆచరణాత్మకంగా ఒకే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ తయారీ ప్రక్రియల కారణంగా వివిధ సాంద్రతలలో ఉంటాయి. అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి:
వైట్ టీ
ఇది ఆక్సీకరణ ప్రభావాలతో బాధపడని యువ ఆకులను కలిగి ఉంటుంది;
గ్రీన్ టీ
వేడిని ఉపయోగించడం ద్వారా ఆకుల ఆక్సీకరణ ఆగిపోతుంది;
ఊలాంగ్
గ్రీన్ టీ మరియు బ్లాక్ టీ యొక్క మూలం మధ్య మధ్యస్థ బిందువు వద్ద ఆక్సీకరణ నిలిపివేయబడుతుంది;
బ్లాక్ టీ
ఆక్సీకరణ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
నుండి టీ ఉత్పత్తి కామెల్లియా సైనెన్సిస్
రెండు పద్ధతులు ఉన్నాయి: ఆర్థడాక్స్ మరియు CTC (కట్, గ్రైండ్, కాన్సంట్రేట్). వారు ప్రాథమికంగా చాలా సారూప్యమైన ఐదు దశలను అనుసరిస్తారు, అతిపెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే సనాతన మార్గం సాధారణంగా మాన్యువల్‌గా ఉంటుంది, అయితే CTC అనేది యంత్రాలలో జరుగుతుంది. ప్లాంటేషన్ నుండి కర్మాగారానికి ఆకులను రవాణా చేసిన తర్వాత బ్లాక్ టీ ఉత్పత్తి సాధారణంగా క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
1. పారుదల
ఆకులు పెద్ద భాగాలుగా వేరు చేయబడతాయి మరియు తేమను విడుదల చేయడానికి పారుదల చేయబడతాయి;
2. భ్రమణం
ఆర్థడాక్స్ పద్ధతిలో, తేమను విడుదల చేయడానికి మొత్తం ఆకులను తిప్పుతారు. CTC పద్ధతిలో, చిన్న ముక్కలలోని షీట్లు అదే ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్తాయి, ఫలితంగా పొడి రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
3. ఆక్సీకరణ
ఆకులు చల్లని, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో వేరు చేయబడతాయి. దీని ప్రారంభ రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, అయితే ఆక్సిజన్ కణ కణజాలంతో ప్రతిస్పందిస్తుంది కాబట్టి, రంగు రాగిగా మారుతుంది (శరదృతువులో ఆకులకు ఏమి జరుగుతుంది);
4. ఎండబెట్టడం
వేడి గాలితో ఆకులు ఎండబెట్టబడతాయి. దీని రంగు రాగి నుండి గోధుమ లేదా నలుపు వరకు మారుతుంది;
5. స్క్రీనింగ్
వాటి పరిమాణం మరియు నాణ్యత ప్రకారం షీట్ల ఎంపిక.
పర్యావరణ ప్రభావాలు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు
తేయాకు సాగులో, కొన్ని ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు, ముఖ్యంగా పర్యావరణ ప్రమాదాలతో సంబంధం లేని భారీ-స్థాయి ఉత్పత్తిలలో:
- ఆవాసాల నష్టం మరియు జీవవైవిధ్యంపై ప్రభావాలు;
- సాగు సాధారణంగా పర్వత భూభాగంలో జరుగుతుంది కాబట్టి, కోత ప్రభావం ఉంటుంది;
- వ్యవసాయ రసాయనాల వాడకం వల్ల నీరు మరియు నేల కాలుష్యం;
- లాగింగ్.
ప్రాసెసింగ్‌లో, వ్యర్థాల తొలగింపు ప్రధాన నష్టం. ఆకులను కడగడం వలన జీవశాస్త్రపరంగా కలుషితమైన వ్యర్థ జలాలు ఉత్పత్తి అవుతాయి, ఇది నీటి ప్రవాహాలలోకి విడుదల చేయబడి, ఉపరితల నీటిని మరియు జలచరాలను కలుషితం చేస్తుంది.
కొన్ని ప్రత్యామ్నాయాలు
అయినప్పటికీ, కోతను నిరోధించే, నేల ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేయని మరియు నీటిని కలుషితం చేయని పురుగుమందులను ఉపయోగించకుండా, సేంద్రీయంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన టీకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం సాధ్యమవుతుంది.
- సేంద్రీయ వ్యవసాయం అంటే ఏమిటో, దాని ప్రయోజనాలు మరియు ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి
- సేంద్రీయ పట్టణ వ్యవసాయం: ఇది ఎందుకు మంచి ఆలోచన అని అర్థం చేసుకోండి
అటువంటి సేంద్రీయ రకాలు లేనట్లయితే, ఎంపిక చేసిన కలుపు సంహారకాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి (అవి కొన్ని రకాల కలుపు మొక్కలను మాత్రమే తొలగిస్తాయి). ఏ రకమైన పురుగుమందులనైనా ఉపయోగించే కంపెనీలు తప్పనిసరిగా పారిశ్రామిక నీటిని శుద్ధి చేయాలి.
కామెల్లియా సినెన్సిస్ నుండి టీ ఎలా తయారు చేయాలి:
- అల్యూమినియం కంటైనర్‌లో నీటిని వేడి చేయండి. మంచి రుచి కోసం, ఫిల్టర్ చేసిన లేదా శుద్ధి చేయని మినరల్ వాటర్ ఉపయోగించండి. నీటిని ఒక్కసారి మాత్రమే ఉడకబెట్టాలి, తద్వారా మీ ఆక్సిజన్ స్థాయి చాలా పడిపోదు మరియు పానీయం మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది;
- నీరు పోసినప్పుడు ఎక్కువ వేడిని కోల్పోకుండా కప్పును ముందుగా వేడి చేయండి. సిరామిక్ మరియు పింగాణీ కప్పులు బాగా వేడిని కలిగి ఉంటాయి;
- మగ్ దిగువన మూలికను నిష్పత్తిలో ఉంచండి: ఒక సాచెట్ లేదా ఒక కప్పు కోసం ఒకటి మరియు రెండు టీస్పూన్ల మధ్య;
- కప్పులో నీరు పోయాలి. బ్లాక్ టీ, వేడినీరు, వైట్ మరియు గ్రీన్ టీ కోసం, సరైన నీటి ఉష్ణోగ్రత 75 °C మరియు 85 °C మధ్య ఉంటుంది. ఓ ఊలాంగ్ దీనికి 85°C మరియు 98°C మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు అవసరం. సాచెట్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు, నీటిని మరిగించవద్దు, ఎందుకంటే మొక్క చిన్న చిన్న ముక్కలలో ఉంటుంది, ఇది నీటితో సంబంధాన్ని పెంచుతుంది, కాబట్టి నీరు కొద్దిగా చల్లగా ఉండాలి.
- పానీయం ఒక కవర్ కంటైనర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోండి (వేడిని కాపాడటానికి). ఇన్ఫ్యూషన్ సమయం రెండు నుండి ఐదు నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. చాలా ఎక్కువ దాటితే, టానిన్ విడుదల అవుతుంది మరియు పానీయం మరింత చేదుగా ఉంటుంది. అదే కారణంగా, పానీయాన్ని తయారు చేస్తున్నప్పుడు కదిలించవద్దు, మీకు బలమైన టీ కావాలంటే, ఎక్కువ సాచెట్‌లు లేదా ఆకులను ఉపయోగించండి.
- వడ్డించినప్పుడు, టీ సాధారణంగా చక్కెర, నిమ్మకాయ, ఇతరులతో కలిసి ఉంటుంది.
