ఉచిత శ్రేణి, సేంద్రీయ మరియు వ్యవసాయ గుడ్డు: తేడాలను అర్థం చేసుకోండి
వివిధ రకాల గుడ్ల ఉత్పత్తి పద్ధతులు వాటి పోషకాలకు కూడా ఆటంకం కలిగిస్తాయి
చిత్రం: హలో నేను అన్‌స్ప్లాష్‌లో నిక్
గుడ్లు మన ఆహారంలో అత్యంత పోషకమైన ఆహారాలలో ఒకటి, అవి మన మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు అనేక వంటకాల్లో ముఖ్యమైన అంశం (కానీ మీరు వాటిని దాదాపు ఎల్లప్పుడూ భర్తీ చేయవచ్చు). అవి ఎలా ఉత్పత్తి అవుతాయో తెలుసా? మరియు ఉచిత-శ్రేణి గుడ్డు, సేంద్రీయ గుడ్డు మరియు వ్యవసాయ గుడ్డు మధ్య తేడాలు ఏమిటి?
వ్యవసాయ గుడ్లు పెద్ద ఎత్తున వాణిజ్య వ్యవస్థలో ఉత్పత్తి చేయబడినవి, అందుకే అవి చౌకగా ఉంటాయి. కోళ్లు పంజరాలలో ఉంచబడతాయి, ఇక్కడ అవి 120 వారాల వరకు పరిమితం చేయబడతాయి, ఇది వారి గొప్ప లేయింగ్ పనితీరు యొక్క సమయం. రూస్టర్‌లతో సంబంధం లేనందున, గుడ్లు ఫలదీకరణం చేయబడవు (చాలా మంది పచ్చసొన పిండం అని అనుకుంటారు, కానీ, వాస్తవానికి, ఇది దాని పోషక మూలం. పదార్థంలో జంతు నిర్బంధ సమస్యలను అర్థం చేసుకోండి: "ప్రమాదాలు మరియు జంతువుల నిర్బంధం యొక్క క్రూరత్వం".
అయినప్పటికీ, పొలాలు లైటింగ్ ప్రోగ్రామ్‌లను కలిగి ఉన్నందున ఉత్పత్తి చాలా బాగుంది: అవి షెడ్‌లో కృత్రిమ లైటింగ్‌ను ఉంచుతాయి, తద్వారా “రోజు” మరికొన్ని గంటలు ఉంటుంది, కాబట్టి కోళ్లు మేల్కొని ఎక్కువసేపు తింటాయి, ఉత్పాదకతను పెంచుతాయి. ఈ కోళ్లు లైట్ ప్రోగ్రామ్‌ల ఒత్తిడి కారణంగా నరమాంస భక్షణ మరియు స్వీయ-మ్యుటిలేషన్‌ను నివారించడానికి మరియు అవి ఎల్లప్పుడూ చిక్కుకున్నందున డీబీకింగ్ ప్రక్రియ (ముక్కు కొనను కత్తిరించడం) ద్వారా వెళ్తాయి. అదనంగా, వారు యాంటీబయాటిక్స్‌తో చికిత్సలను అందుకుంటారు, అయితే ఈ సమస్యకు ఇప్పటికే ఒక ప్రత్యామ్నాయం ఉంది, ఇది పొలాలు నెమ్మదిగా స్వీకరించడం ప్రారంభించాయి: ప్రోబయోటిక్స్, ప్రీబయోటిక్స్ మరియు పౌల్ట్రీ ఫీడ్‌తో సహజీవనాలను ఉపయోగించడం, మందుల అవసరాన్ని తగ్గించడం.
- ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలు ఏమిటి?
- ప్రీబయోటిక్ ఆహారాలు ఏమిటి?
సేంద్రీయ గుడ్డు, మరోవైపు, విస్తృతమైన వ్యవస్థలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, అంటే, కోళ్లు నేలపై స్వేచ్ఛగా ఉంటాయి (ఇది శుభ్రంగా మరియు బాగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి), మరియు వారి సహజ ప్రవర్తనను వ్యక్తపరచవచ్చు. అవి ప్రారంభించడానికి మరియు ఉత్పత్తిని ఆపివేయడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కానీ అవి రూస్టర్‌లతో సంబంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి వాటి గుడ్లు ఫలదీకరణం చెందుతాయి (పిండం ఇప్పటికీ చిన్నది కానీ ప్రస్తుతం ఉంటుంది). మీ ఆహారం సేంద్రీయంగా ఉండాలి, తద్వారా గుడ్లలో అవశేషాలు ఉండవు. ఈ రకమైన ఉత్పత్తి కృత్రిమ లైటింగ్‌ను కూడా అనుమతిస్తుంది, అయితే రోజుకు కనీసం ఎనిమిది గంటల చీకటి ఉంటుంది.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని పెన్సిల్వేనియా స్టేట్ యూనివర్శిటీలో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, నిర్బంధ వ్యవస్థలో ఉత్పత్తి చేయబడిన గుడ్లతో పోలిస్తే ఫ్రీ-రేంజ్ కోళ్ల గుడ్లలో ఒమేగా-3 రెండింతలు, 38% ఎక్కువ విటమిన్ ఎ మరియు 23% ఎక్కువ విటమిన్ ఇ ఉంటాయి.
ఫ్రీ-రేంజ్ గుడ్డు కూడా ఫ్రీ-రేంజ్ కోళ్లు పెట్టే అదే నియమాన్ని అనుసరిస్తుంది, అయితే వాటి ఆహారం ప్రత్యేకంగా సేంద్రీయంగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. చికెన్ ఫీడ్ పూర్తిగా కూరగాయల మూలం మరియు పిగ్మెంటేషన్ లేకుండా ఉంటుంది (ఇది పచ్చసొనకు మరింత పసుపు రంగును కృత్రిమంగా ఇవ్వడానికి ఫీడ్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది). జంతువులు పెరుగుదలను ప్రేరేపించే మందులు లేదా యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకోలేవు. గుడ్లు పెట్టడం అనేది బోనుల ఉనికి లేకుండా, కప్పబడిన గూళ్ళలో జరుగుతుంది.
మీరు ఏది ఎంచుకున్నా, ఫెడరల్ ఇన్‌స్పెక్షన్ సర్వీస్ (SIF) యొక్క సీల్‌పై చాలా శ్రద్ధ వహించండి, ఇది ఆహారం సరిగ్గా తనిఖీ చేయబడిందని మరియు సరైన సమయంలో లేదా బాగా చేసినప్పుడు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదని హామీ ఇస్తుంది (అరుదుగా చేసిన ఆహారం సిఫార్సు చేయబడదు) . ఇది అన్ని రకాల గుడ్లు మరియు ఏదైనా ఇతర జంతు ఉత్పత్తులకు వర్తిస్తుంది.
గమనిక: గుడ్డు పెంకు రంగు కోడి జాతికి సంబంధించినది, దాని పెంపకం వ్యవస్థ కాదు. ఉత్పత్తి సేంద్రీయ మరియు/లేదా మోటైనది అయితే, ప్యాకేజింగ్ తప్పనిసరిగా సమాచారాన్ని కలిగి ఉండాలి.
