జీడిపప్పు పాలు: ప్రయోజనాలు మరియు ఎలా చేయాలి
జీడిపప్పు పాలలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి
Alex Loup ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
జీడిపప్పు పాలు అనేది లాక్టోస్-రహిత, గ్లూటెన్-రహిత ప్రత్యామ్నాయం, ఇది శాఖాహారులు మరియు శాకాహారులలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. క్రీము అనుగుణ్యతతో, ఇది విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
- విటమిన్లు: రకాలు, అవసరాలు మరియు తీసుకునే సమయాలు
జీడిపప్పు పాలను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు (ఇది ఆ విధంగా రుచిగా ఉంటుంది) లేదా పంచదార మరియు తియ్యని రకాలలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. రుచి పరంగా, ఇది చాలా వంటకాల్లో జంతువుల పాలను బాగా భర్తీ చేస్తుంది.
జీడిపప్పు పాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
సయ్యద్ హుస్సేనీ చిత్రాన్ని అన్‌స్ప్లాష్ చేయండి
1. ఇందులో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి
జీడిపప్పు పాలలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు మరియు వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. జీడిపప్పు పాలలోని చాలా కొవ్వులు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల నుండి వస్తాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు ఇతర ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 1). కానీ స్టోర్-కొన్న రకాలు హోమ్ వెర్షన్ల నుండి వివిధ రకాల పోషకాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
ఒక కప్పు (240 ml) ఇంట్లో తయారుచేసిన జీడిపప్పు పాలు - నీటితో మరియు 28 గ్రాముల గింజలు - ఒక కప్పు (240 ml) తియ్యని పారిశ్రామిక జీడిపప్పు పాలు (3)తో పోల్చి చూడండి.
| పోషకాలు | జీడిపప్పు పాలు ఇల్లు తయారు చేయబడింది | జీడిపప్పు పాలు పారిశ్రామికీకరణ |
|---|---|---|
| కేలరీలు | 160 | 25 |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 9 గ్రాములు | 1 గ్రాము |
| ప్రొటీన్ | 5 గ్రాములు | 1 గ్రాము కంటే తక్కువ |
| లావు | 14 గ్రాములు | 2 గ్రాములు |
| ఫైబర్ | 1 గ్రాము | 0 గ్రాములు |
| మెగ్నీషియం | సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 20% | IDRలో 0% |
| ఇనుము | 10% | IDRలో 2% |
| పొటాషియం | IDRలో 5% | IDRలో 1% |
| కాల్షియం | IDRలో 1% | IDRలో 45% * |
| డి విటమిన్ | IDRలో 0% | IDRలో 25% * |
పారిశ్రామికీకరించిన జీడిపప్పు పాలు సాధారణంగా విటమిన్లు మరియు మినరల్స్‌తో బలపరచబడతాయి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సంస్కరణలతో పోలిస్తే కొన్ని పోషకాలను అధిక మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, అవి సాధారణంగా తక్కువ కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి మరియు ఫైబర్‌ను కలిగి ఉండవు. అదనంగా, స్టోర్-కొన్న రకాలు జోడించిన నూనెలు, సంరక్షణకారులను మరియు చక్కెరలను కలిగి ఉండవచ్చు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన జీడిపప్పు పాలను వడకట్టాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది ఫైబర్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది. ఇందులో మెగ్నీషియం కూడా ఉంటుంది - నరాల పనితీరు, గుండె ఆరోగ్యం మరియు రక్తపోటు నియంత్రణ (4)తో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలకు ముఖ్యమైన ఖనిజం.
- అధిక రక్తపోటు: లక్షణాలు, కారణాలు మరియు చికిత్స
అన్ని జీడిపప్పు పాలు సహజంగా లాక్టోస్ రహితంగా ఉంటాయి మరియు జంతువుల పాలను భర్తీ చేయవచ్చు మరియు జున్ను మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులను పోలి ఉండే వంటకాలను కంపోజ్ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో తయారుచేసిన సంస్కరణలు ఆవు పాల కంటే తక్కువ ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు పొటాషియం కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులు, ఇనుము మరియు మెగ్నీషియం (5). డైరీని తీసుకోకుండా కాల్షియం ఎలా పొందాలో తెలుసుకోవడానికి, ఈ కథనాన్ని చూడండి: "పాలలో లేని తొమ్మిది కాల్షియం-రిచ్ ఫుడ్స్".
2. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
అధ్యయనాలు జీడిపప్పు పాలను గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తక్కువగా కలిగి ఉంటాయి.
ఈ వెజిటబుల్ డ్రింక్‌లో పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన వాటి స్థానంలో ఈ కొవ్వులను తీసుకోవడం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది (6).
జీడిపప్పు పాలలో పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం కూడా ఉన్నాయి - రెండు పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు గుండె జబ్బులను నివారిస్తాయి.
22 అధ్యయనాల సమీక్షలో, అత్యధిక పొటాషియం తీసుకునే వ్యక్తులు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని 24% తక్కువగా కలిగి ఉన్నారు.
అధిక మెగ్నీషియం తీసుకోవడం, అలాగే ఈ ఖనిజం యొక్క అధిక రక్త స్థాయిలు మధుమేహం మరియు అధిక రక్తపోటుతో సహా గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలను తగ్గించాయని మరొక సమీక్ష కనుగొంది. అయినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేయబడిన జీడిపప్పు పాలలో గుండె-ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులు, అలాగే పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం వంటివి ఇంట్లో పెరిగే రకాలు కంటే తక్కువగా ఉంటాయి.
3. కళ్లకు మంచిది
జీడిపప్పులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ (9) పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ సమ్మేళనాలు ఫ్రీ రాడికల్స్ (10) అని పిలువబడే అస్థిర అణువుల వల్ల కళ్ళకు కణ నష్టాన్ని నిరోధించగలవు.
ఒక అధ్యయనంలో లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ యొక్క తక్కువ రక్త స్థాయిలు మరియు రెటీనా ఆరోగ్య సమస్యల మధ్య ముఖ్యమైన అనుబంధం ఉంది.
లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులార్ డీజెనరేషన్, దృష్టిని కోల్పోయే కంటి వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తులు అధునాతన మచ్చల క్షీణతను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం 40% తక్కువగా ఉంటుందని మరొక అధ్యయనం చూపించింది.
లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ యొక్క ఎలివేటెడ్ రక్త స్థాయిలు కూడా పెద్దవారిలో వయస్సు-సంబంధిత కంటిశుక్లం యొక్క 40% తక్కువ ప్రమాదంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి (13).
జీడిపప్పు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్‌లకు మంచి మూలం కాబట్టి, జీడిపప్పు పాలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల కంటి సమస్యలను నివారించవచ్చు.
- బ్లూ లైట్: అది ఏమిటి, ప్రయోజనాలు, నష్టాలు మరియు ఎలా వ్యవహరించాలి
4. రక్తం గడ్డకట్టడంలో సహాయపడుతుంది
జీడిపప్పు పాలలో విటమిన్ కె పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి అవసరం (14, 15, 16). తగినంత విటమిన్ కె అందకపోతే అధిక రక్తస్రావం జరుగుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలలో విటమిన్ K లోపం చాలా అరుదు అయినప్పటికీ, ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రేగు వ్యాధి (IBD) మరియు ఇతర మాలాబ్జర్ప్షన్ సమస్యలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు తక్కువగా ఉంటారు (16, 17).
జీడిపప్పు పాలు వంటి విటమిన్ K సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల ఈ విటమిన్ తగినంత స్థాయిలో ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, చాలా విటమిన్ K తీసుకోవడం వల్ల రక్తం సన్నబడటానికి మందులు (ప్రతిస్కందకాలు) ప్రభావం తగ్గుతుంది.
మీరు రక్తం సన్నబడటానికి మందులు తీసుకుంటుంటే, మీ ఆహారంలో మార్పులు చేసే ముందు వైద్య సలహా తీసుకోండి.
5. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని మెరుగుపరుస్తుంది
జీడిపప్పు పాలు తాగడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలో ఉంటుంది - ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారు.
జీడిపప్పులో సరైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను ప్రోత్సహించే సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
జీడిపప్పులోని అనాచారిక్ యాసిడ్ అని పిలువబడే సమ్మేళనం కండరాల కణాలలో రక్తంలో చక్కెరను ప్రసరింపజేయడాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.
అదనంగా, జీడిపప్పు పాలు లాక్టోస్ రహితంగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల జంతువుల పాల కంటే తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఆవు పాలకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించడం వల్ల మధుమేహం ఉన్నవారిలో రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలో ఉంటుంది.
- మనం డయాబెటిస్ మహమ్మారిని ఎదుర్కొంటున్నామా?
6. చర్మానికి మంచిది
జీడిపప్పులో రాగి (3) పుష్కలంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, జీడిపప్పు పాలలో - ముఖ్యంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన - కూడా ఈ ఖనిజంలో పుష్కలంగా ఉంటుంది.
చర్మ ప్రోటీన్ల సృష్టిలో రాగి పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది (21). ఇది కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్ ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది, చర్మం యొక్క స్థితిస్థాపకత మరియు బలానికి దోహదం చేసే రెండు ప్రోటీన్లు (22).
జీడిపప్పు పాలు మరియు ఇతర రాగి అధికంగా ఉండే ఆహారాలను తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలోని సహజ కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా మరియు యవ్వనంగా ఉంచుతుంది.
- కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి ఉత్తమమైన ఆహారాలు
7. క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా పనిచేయగలదు
టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనాలు జీడిపప్పు పాలలోని సమ్మేళనాలు కొన్ని క్యాన్సర్ కణాలు అభివృద్ధి చెందకుండా నిరోధించవచ్చని సూచిస్తున్నాయి.
జీడిపప్పులో అనాకార్డిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడగల సమ్మేళనం (23, 24, 25).
అనాకార్డిక్ యాసిడ్ మానవ రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తిని నిలిపివేస్తుందని ఒక టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనం కనుగొంది. అనాకార్డిక్ యాసిడ్ మానవ చర్మ క్యాన్సర్ కణాలకు వ్యతిరేకంగా యాంటీకాన్సర్ మందు యొక్క చర్యను పెంచుతుందని మరొక అధ్యయనం చూపించింది.
జీడిపప్పు పాలను తీసుకోవడం వల్ల అనాకార్డిక్ యాసిడ్ అందించి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నివారిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, జీడిపప్పు యొక్క సంభావ్య క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.
8. రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది
జీడిపప్పు మరియు వాటి పాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు జింక్ (3) పుష్కలంగా ఉన్నాయి. జీడిపప్పు శరీరంలోని తాపజనక ప్రతిస్పందనను తగ్గిస్తుందని మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుందని అధ్యయనాలు చూపించాయి, బహుశా ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు వాపుతో పోరాడే ఇతర సమ్మేళనాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం (28, 29, 30).
సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ (CRP) వంటి అధిక స్థాయి ఇన్ఫ్లమేటరీ మార్కర్లతో జింక్ యొక్క తక్కువ రక్త స్థాయిలను ఒక అధ్యయనం లింక్ చేసింది.
జీడిపప్పు పాలలో ఉండే జింక్ ఇన్‌ఫ్లమేషన్‌ను తగ్గించి, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.
9. ఇనుము లోపం అనీమియాను మెరుగుపరుస్తుంది
శరీరానికి తగినంత ఇనుము లభించనప్పుడు, ఎర్ర రక్త కణాలు ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్లడంలో సహాయపడే ప్రోటీన్ హిమోగ్లోబిన్‌ను తగినంత మొత్తంలో ఉత్పత్తి చేయలేవు. ఇది రక్తహీనతకు దారితీస్తుంది మరియు అలసట, మైకము, ఊపిరి ఆడకపోవడం, చేతులు లేదా కాళ్ళు చల్లగా ఉండటం మరియు ఇతర లక్షణాలకు దారితీస్తుంది (34).
ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, తక్కువ ఐరన్ తీసుకోవడం ఉన్న స్త్రీలు తగినంత ఇనుము తీసుకోవడం కంటే రక్తహీనతను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం దాదాపు ఆరు రెట్లు ఎక్కువ.
అందువల్ల, ఇనుము లోపం అనీమియా యొక్క లక్షణాలను నివారించడానికి లేదా మెరుగుపరచడానికి తగినంత ఇనుము పొందడం చాలా ముఖ్యం.
జీడిపప్పు పాలలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఇది తగినంత స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది విటమిన్ సి (36) మూలంగా వినియోగించినప్పుడు ఈ రకమైన ఇనుమును బాగా గ్రహిస్తుంది. వ్యాసంలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్న ఆహారాలను కనుగొనండి: "విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాలు".
- జామ మరియు జామ ఆకు టీ యొక్క ప్రయోజనాలు
జీడిపప్పు పాల నుండి మీ ఐరన్ శోషణను పెంచడానికి, విటమిన్ సి కలిగి ఉన్న తాజా స్ట్రాబెర్రీలు లేదా నారింజలతో స్మూతీగా కలపండి.
10. ఇది బహుముఖమైనది
జీడిపప్పు పాలు బహుముఖ మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, లాక్టోస్-రహితంగా ఉండటంతో పాటు, పాల ఉత్పత్తులను నివారించే వారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంటి వంటకాలలో ఆవు పాలకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు స్మూతీస్, కాఫీ, టీలు, రోస్ట్‌లు, చీజ్‌లు, క్రీమ్‌లు, సలాడ్‌లు, ఇతరులలో
జీడిపప్పు పాలు ఎలా తయారు చేయాలి
- 1. 1 కప్పు జీడిపప్పును నాలుగు గంటలపాటు నీటిలో నానబెట్టాలి
- 2. గింజలను హరించడం
- 3. వాటిని మూడు లేదా నాలుగు కప్పుల ఫిల్టర్ చేసిన నీటితో (మీ అభిరుచిని బట్టి) నునుపైన వరకు బ్లెండర్‌లో కలపండి.
మీరు తేదీలు, మాపుల్ సిరప్ లేదా కిత్తలి సిరప్‌ను తీయడానికి జోడించవచ్చు, కావాలనుకుంటే, సముద్రపు ఉప్పు, కోకో పౌడర్ లేదా వనిల్లా సారం జోడించండి.
- సింథటిక్ స్వీటెనర్ లేకుండా ఆరు సహజ స్వీటెనర్ ఎంపికలు
ఇతర కూరగాయల పాలలా కాకుండా, మీరు జీడిపప్పు పాలను వడకట్టాల్సిన అవసరం లేదు. కానీ, మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు చక్కటి టవల్ (వోయిల్ స్ట్రైనర్) లేదా జల్లెడను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు జీడిపప్పు పాలను ఒక గాజు కూజా లేదా కంటైనర్‌లో మూడు నుండి నాలుగు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. వేరు చేయడానికి, ఉపయోగించే ముందు షేక్ చేయండి.
