పాలకూరను ఎలా భద్రపరచాలి మరియు క్రిస్పీగా ఉంచాలి
ఇంట్లో తయారు చేసుకునే సులభమైన ట్రిక్‌తో పాలకూరను స్ఫుటంగా మరియు తాజాగా ఉంచడం ఎలాగో తెలుసుకోండి
డిమిత్రి హౌట్‌మాన్ ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం అన్‌స్ప్లాష్‌లో అందుబాటులో ఉంది
పాలకూరను ఎలా సంరక్షించాలో తెలుసుకోవడం తాజా, మంచిగా పెళుసైన సలాడ్‌ను నిర్ధారించడానికి ఉపాయాలలో ఒకటి.
పాలకూర తాజాగా ఉండటానికి రెండు విషయాలు అవసరం: తేమ మరియు గాలి. చాలా మంది పాలకూరను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం ప్లాస్టిక్ సంచిలో అన్ని సంపీడన గాలితో మూసివేయడం అని అనుకుంటారు, గాలిని తీసివేయడం అనేది దానికి అవసరమైన దానికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
నిజానికి, పాలకూర మంచిగా పెళుసైనదిగా చేయడానికి గాలి ప్రవాహం మరియు కొద్దిగా తేమ అవసరం. అందుకే రెస్టారెంట్లు తమ పాలకూరను గాలి ప్రసరించేలా ప్రత్యేక చిల్లులు గల పెట్టెల్లో భద్రపరుస్తాయి.
పాలకూరను సంరక్షించడానికి మరియు క్రంచీగా ఉంచడానికి ఉత్తమ మార్గం
- రూట్ మరియు కాండం మరియు ప్రత్యేక ఆకులను కత్తిరించండి;
- చల్లటి నీటితో పెద్ద గిన్నెని నింపి, వినియోగానికి మంచి ఆకులను ముంచండి (వీలైతే, మీరు కంపోస్ట్ బిన్‌లో తినని రూట్ మరియు ఇతర భాగాలను విస్మరించండి);
- మలినాలు మునిగిపోయేలా నీటిలో ఆకులను సున్నితంగా నొక్కండి. శుభ్రమైన పాలకూరను తీసివేయండి లేదా గిన్నెను ఖాళీ చేయండి మరియు మలినాలతో మిగిలిన పాలకూర కోసం ఈ దశను పునరావృతం చేయండి;
- గిన్నెను ఖాళీ చేయండి, నీటితో నింపండి మరియు మీరు ఉపయోగించిన నీటి పరిమాణానికి 1/4 వెనిగర్ నిష్పత్తిలో ఆల్కహాల్ వెనిగర్ జోడించండి;
- 15 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి ఆకులను వదిలివేయండి;
- వెనిగర్ లేకుండా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు మొత్తం పాలకూర ఆకులను ఒక కోలాండర్‌లో నిటారుగా అమర్చండి మరియు ఐదు నిమిషాలు వదిలివేయండి;
- వాటిని తడిగా ఉన్న కాటన్ టవల్‌లో కట్టుకోండి (ప్రాధాన్యంగా సేంద్రీయ);
- రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క వెజిటబుల్ డ్రాయర్‌లో ఉంచండి మరియు తువ్వాలు ఆరడం ప్రారంభించినప్పుడల్లా తేమగా ఉంచండి.
పాలకూరను తాజాగా మరియు క్రంచీగా ఉంచడానికి తేమతో కూడిన కాటన్ టవల్ ఉత్తమ ట్రిక్, ఎందుకంటే ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల గాలిని మార్పిడి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు కొన్ని ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లలో కూరగాయల కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన ఆర్గానిక్ కాటన్ బ్యాగ్‌లను కనుగొనవచ్చు ఈసైకిల్ పోర్టల్ , కానీ మీరు ఈ ఉపయోగం కోసం ప్రత్యేకంగా కొత్త వాష్‌క్లాత్‌తో ఇంట్లో కూడా మెరుగుపరచవచ్చు. ఇంకా, ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, పాలకూరను చల్లబరచడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత 5 °C.
మీరు క్రేస్, అరుగూలా మరియు తులసి వంటి ఇతర ఆకు కూరల కోసం ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. కానీ నిమ్మకాయలు మరియు టొమాటోలు వంటి ఇథిలీన్‌ను విడుదల చేసే ఇతర కూరగాయలతో వాటిని కలిపి ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే విడుదలైన ఇథిలీన్ పక్వాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది మరియు మీ సలాడ్ త్వరగా విల్ట్ అయ్యేలా చేస్తుంది. మరియు, గుర్తుంచుకోండి: వీలైతే, స్థానిక నిర్మాతల నుండి సేంద్రీయ రకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి, మీ ఆరోగ్యానికి మరియు పర్యావరణానికి ఆరోగ్యంగా ఉండటంతో పాటు, అవి ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.
