నూనె గింజల ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోండి
నూనె గింజలు రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు కోసం ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి
చిత్రం: అన్‌స్ప్లాష్‌లో విచాకోర్న్ కూన్యోసింగ్
నట్స్ మరియు నట్స్ ప్రపంచంలోని పది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి మరియు శక్తిని ఇచ్చే ఆహారాన్ని తినాలనుకునే వారికి సూచించబడ్డాయి. అవి ఒలీజినస్ మరియు శరీర ఆరోగ్యానికి మరియు శ్రేయస్సుకు సహాయపడే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. క్రింద, మేము నూనె గింజల వినియోగంతో వచ్చే కొన్ని ప్రయోజనాలను జాబితా చేస్తాము - అయితే ఈ రకమైన ఆహారం మీకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను ఇవ్వదని తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు. ఇది కూడా అతిశయోక్తి కాదు!
నూనెగింజలు ఆరోగ్యకరమైన శరీరాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు నిర్వహించడానికి జీవశాస్త్రపరంగా క్రియాశీల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాల ఉదాహరణలు:
విటమిన్లు
ఫోలేట్, నియాసిన్ మరియు టోకోఫెరోల్స్ (విటమిన్ Eని ఏర్పరుస్తాయి) శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, ఫ్రీ రాడికల్స్ లేదా అధిక రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్ అణువుల హానికరమైన ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది, క్యాన్సర్ మరియు అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఖనిజాలు
ఉదాహరణలు కాల్షియం, సెలీనియం, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం, ఇవి ఎముకల సాంద్రత, గుండె ఆరోగ్యం మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి; రక్తహీనత, నిరాశ మరియు అలసటను నివారించడంలో మరియు ఎదుర్కోవడంలో ఇవి చాలా అవసరం.
ఫైటోస్టెరాల్స్
కొలెస్ట్రాల్-వంటి అణువు కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించే మానవ శరీరం యొక్క సామర్థ్యానికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది మరియు LDL కొలెస్ట్రాల్ అని కూడా పిలువబడే "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఫినోలిక్ భాగాలు
జియాక్సంతిన్ మరియు బీటా-కెరోటిన్లు మొక్కలకు రంగు మరియు రక్షణను అందించే పదార్థాలకు ఉదాహరణలు. ఈ సమ్మేళనాలు మానవ శరీరానికి యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. మొక్కల ఫినాల్స్ శరీరాన్ని క్యాన్సర్, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధుల నుండి కాపాడుతుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
నూనెగింజల యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు: అకాల వృద్ధాప్యానికి వ్యతిరేకంగా నివారణ, అవి యాంటీఆక్సిడెంట్ల మూలాలు, పేగుల ఆరోగ్యానికి, వాటి అధిక నాణ్యత గల ఫైబర్‌ల కారణంగా మరియు శరీర రక్షణను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి.
అసంతృప్త కొవ్వు మూలాలు
నూనెగింజలు ఆరోగ్యకరమైన రక్త నాళాలు మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌కు దోహదం చేసే బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల యొక్క గొప్ప మూలాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఆహార రకాలు
కొబ్బరికాయలు, ప్రత్యేకంగా, మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఎక్కువ ప్రబలంగా ఉండే లాంగ్-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లతో పోలిస్తే, మాంసం, పాలు మరియు కూరగాయల నూనెల రోజువారీ వినియోగంలో 98% ఉంటుంది. శరీరం ఈ కొవ్వు గొలుసుల పొడవును గుర్తిస్తుంది మరియు వాటిని భిన్నంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. చెడ్డార్ చీజ్ మరియు సాసేజ్ వంటి జంతువుల కొవ్వులలో ఉండే సంతృప్త కొవ్వులతో పోలిస్తే కొబ్బరిలో కనిపించే కొవ్వులు ఆరోగ్యకరమైనవి కాబట్టి జీవక్రియ వ్యత్యాసం ఉంది.
పోషకాహారం కోసం ఉత్తమ నూనెగింజలు: బాదం, బ్రెజిల్ గింజలు, పెకాన్లు, జుగ్లాన్స్, పిస్తాపప్పులు, మకాడమియా గింజలు, కొబ్బరి, జీడిపప్పు, హాజెల్ నట్స్ మరియు పైన్ గింజలు. వాటిని తీసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం సహజమైనది మరియు ఉప్పు లేనిది, కానీ మీరు వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలనుకుంటే, వాటిని ఒంటరిగా తినడానికి ఇష్టపడకపోతే, మీ నూనెగింజల తీసుకోవడం మార్చడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- మీ సలాడ్‌లో తరిగిన బాదంపప్పును జోడించండి.
- కొబ్బరి నూనె కోసం కూరగాయల నూనెలను మార్చుకోండి.
- డార్క్ చాక్లెట్ మరియు తియ్యని ఆర్గానిక్ ఫ్రూట్‌తో హాజెల్ నట్స్, చెస్ట్‌నట్‌లు మరియు జుగ్లాన్‌లను ఒక చిన్న కుండలో రోజుకు చిరుతిండిగా జోడించండి.
నానబెట్టడం
విత్తనాలు వాటిని రక్షించడానికి రక్షణగా ఉంటాయి, దృఢమైన పొట్టు, ఫైటేట్లు మరియు ఇతర నిరోధక ఎంజైమ్‌లు. ఈ పదార్థాలు జీర్ణక్రియ ప్రక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి మరియు ఇతర అసౌకర్యాలతో పాటు అపానవాయువు వంటి అసహ్యకరమైన ప్రభావాలను సృష్టిస్తాయి. అదనంగా, యాంటీ-న్యూట్రియెంట్స్ అని పిలువబడే ఫైటేట్స్, ఇనుము, జింక్, కాల్షియం మరియు ఇతర ఖనిజ లవణాల శోషణను అడ్డుకుంటుంది.
ఈ కారణంగా, ఈ ఎంజైమ్‌లను తటస్థీకరించడానికి విత్తనాలను ఆమ్ల మాధ్యమంలో నానబెట్టడం చాలా ముఖ్యం. ఈ మిశ్రమాన్ని ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, నిమ్మరసం లేదా పెరుగు పాలవిరుగుడుతో నీరు త్రాగవచ్చు. ప్రతి విత్తనానికి ఆదర్శవంతమైన నానబెట్టే సమయం ఉంటుంది, అయితే దానిని రాత్రిపూట (8-12 గంటలు) వదిలివేయడం ఆదర్శం. మీ విత్తనాలను ఒక గ్లాస్ కంటైనర్‌లో నానబెట్టండి, దానికి రెండు రెట్లు ఎక్కువ నీరు మరియు లీటరుకు ఒక టీస్పూన్ యాసిడ్ ద్రావణం. నానబెట్టిన తర్వాత, గింజలు మళ్లీ మంచిగా పెళుసైనంత వరకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టండి. ప్రక్రియ తర్వాత వారు జీర్ణ ప్రక్రియకు బాగా సరిపోతారు. బ్రెజిల్ గింజలు మరియు మకాడమియా గింజలు వంటి అభేద్యమైన పొట్టు ఉన్న గింజలకు ఈ ప్రక్రియ అవసరం లేదు.
