ఐదు రకాల వంటకాలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్ రెడీమేడ్ టొమాటో సాస్ కంటే రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.
రెడీమేడ్ టొమాటో సాస్ చాలా సరళమైన మరియు ఆచరణాత్మక ఎంపికగా అనిపించవచ్చు, ముఖ్యంగా రోజువారీ జీవితంలో హడావిడిగా ఉంటుంది, కానీ ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, ఎందుకంటే తయారుగా ఉన్న రెడీమేడ్ టొమాటో సాస్‌లో బిస్ఫినాల్ ఉండవచ్చు, ఇది హార్మోన్ల పనిచేయకపోవడానికి కారణమవుతుందని అనుమానించవచ్చు (నేర్చుకోండి. వ్యాసంలోని అంశం గురించి మరింత: "బిస్ఫినాల్ రకాలు మరియు వాటి ప్రమాదాలను తెలుసుకోండి"). మీరు మీ స్వంత టొమాటో సాస్‌ను తయారు చేసుకునేందుకు ఐదు రకాల హోమ్‌మేడ్ టొమాటో సాస్ రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడింది. ఇది మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం!
క్యారెట్లతో ఇంటిలో తయారు చేసిన టమోటా సాస్
కావలసినవి
- సాస్ కోసం 500 గ్రాముల టమోటా (గుండ్రంగా లేదా పొడవుగా మరియు పండినది)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 1 చిన్న క్యారెట్ లేదా సగం మీడియం క్యారెట్
- సెలెరీ యొక్క 1 ముక్క
- రుచికి ఉప్పు
- నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- 3 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తులసి ఆకులు
- కూరగాయల స్టయినర్
తయారీ విధానం
- గోధుమ రంగులో ఒక పాన్లో ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు తరిగిన క్యారెట్లతో నూనె ఉంచండి;
- కడిగిన మరియు ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, ఉప్పు మరియు తులసి వేసి చాలా తక్కువ వేడి (సుమారు అరగంట) మీద ఉడికించాలి. కాలానుగుణంగా కదిలించు కాబట్టి బర్న్ కాదు - సాస్ బుడగ ఉండవచ్చు, కాబట్టి పాన్ కవర్ లేదా సగం కవర్ వదిలి;
- కూరగాయల ప్రాసెసర్ ద్వారా సాస్ పాస్, అది మృదువైన వదిలి;
- స్థిరత్వం స్థిరంగా ఉందని తనిఖీ చేయండి; అది చాలా నీరుగా ఉంటే, సాస్‌ను తిరిగి పాన్‌లోకి తీసుకుని, తక్కువ వేడి మీద కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
పాన్లో టమోటా సాస్
కావలసినవి
- 300 గ్రాముల చెర్రీ టమోటాలు
- రుచికి ఉప్పు
- నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- మొత్తం వెల్లుల్లి యొక్క 1 పెద్ద లవంగం (2 చిన్నది అయితే)
- 1 బే ఆకు (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం
- వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి, నూనెలో గోధుమ రంగు వచ్చేలా బాణలిలో మొత్తం ఉంచండి.
- వెల్లుల్లి బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, సగానికి కట్ చేసిన టమోటాలను ఉంచండి మరియు పొడి బే ఆకుతో పాటు ఓపెన్ స్కిల్లెట్‌లో మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- టొమాటో చర్మాన్ని విప్పడం ప్రారంభించినప్పుడు సాస్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయతో టమోటా సాస్
కావలసినవి
- సాస్ కోసం 500 గ్రాముల టమోటా
- 2 తరిగిన మీడియం ఉల్లిపాయలు
- రుచికి ఉప్పు
- నూనె 4 స్పూన్లు
- ఐచ్ఛిక తులసి (కొన్ని ఆకులు)
- క్యారెట్ ముక్క (టమోటా యొక్క ఆమ్లతను తొలగించడానికి)
తయారీ విధానం
- ఉల్లిపాయలను నూనెలో బ్రౌన్‌లోకి వచ్చేలా వేడి చేయండి.
- కడిగిన మరియు ముక్కలు చేసిన టమోటాలు వేసి సుమారు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- స్థిరత్వాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు కాలిపోకుండా లేదా దిగువకు అంటుకోకుండా ఎల్లప్పుడూ కదిలించండి.
- సాస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక ఉపయోగించి బాగా కొట్టండి మిక్సర్ టొమాటో చర్మాన్ని చూర్ణం చేయడానికి
ఓవెన్లో టమోటా సాస్
కావలసినవి
- 300 గ్రాముల టమోటాలు
- 3 చిన్న వెల్లుల్లి రెబ్బలు (రుచి ప్రకారం)
- రుచికి సుగంధ మూలికలు (ఒరేగానో, మార్జోరం, తులసి, నల్ల మిరియాలు, థైమ్ లేదా పొడి మసాలా మిశ్రమం)
- రుచికి ఉప్పు
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
- ఆలివ్ నూనె
తయారీ విధానం
- టమోటాలు కడగాలి మరియు సగానికి కట్ చేసి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- పైన ఉప్పు చల్లి, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి (వెల్లుల్లి లోపల నుండి దారాన్ని తొలగించండి, ఇది అజీర్ణానికి కారణమవుతుంది), మూలికలు మరియు పైన చాలా ఉదారంగా నూనెను వేయండి.
- టమోటాలు బంగారు-గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 180 ° C వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
- టమోటాలు కలపండి మరియు సాస్ ఏదైనా పాస్తాతో పాటు సిద్ధంగా ఉంది.
వెల్లుల్లి, నూనె మరియు మిరియాలు తో టమోటా సాస్
కావలసినవి
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 పెద్ద లవంగాలు
- నూనె 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 తాజా కారపు మిరియాలు
- 3 టమోటాలు
- రుచికి ఉప్పు
తయారీ విధానం
- ఒక స్కిల్లెట్‌లో, మొత్తం వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు మిరియాలు (మొత్తం లేదా తరిగిన) నూనెలో బ్రౌన్‌గా మారేలా ఉంచండి;
- సాస్‌కు రుచి మరియు రంగును జోడించడానికి టమోటాలను జోడించండి. చిటికెడు ఉప్పు వేయండి మరియు మీరు పూర్తి చేసారు;
- నీటి నుండి వండిన స్పఘెట్టిని తీసివేయండి (పాకేజీలో సూచించిన వంటకు రెండు నిమిషాల ముందు) మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన టొమాటో సాస్ యొక్క రుచిని పొందడానికి పాన్లో వేయండి.
