కొబ్బరి పాలు: ఉపయోగాలు మరియు ప్రయోజనాలు
కొబ్బరి పాలలో ఉండే కొవ్వులు మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. అర్థం చేసుకోండి:
అల్బెర్టో బోగో ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
కొబ్బరి పాలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఆవు పాలకు రుచికరమైన, శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయం. ఇది పండిన కొబ్బరి గుజ్జు నుండి తయారవుతుంది మరియు మందపాటి అనుగుణ్యత మరియు క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
కొబ్బరి గుజ్జు ఘనమైనది, ద్రవంగా ఉండటానికి దానిని 50% నిష్పత్తిలో నీటితో కలుపుతారు. ఇది దాని స్థిరత్వం ఆధారంగా మందపాటి లేదా సన్నగా వర్గీకరించబడింది. చిక్కటి కొబ్బరి పాలను తరచుగా డెజర్ట్‌లు మరియు మందపాటి సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. చక్కటి కొబ్బరి పాలను చక్కటి సూప్‌లు మరియు సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు. మరియు దీన్ని ఇంట్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
- కొబ్బరి పాలు ఎలా తయారు చేయాలి
పోషక కంటెంట్
కొబ్బరి పాలలో 93% కేలరీలు సంతృప్త కొవ్వులు అయిన మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCTలు) వంటి కొవ్వు నుండి వస్తాయి. ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు కూడా మంచి మూలం. ఒక కప్పు (240 గ్రాములు) కలిగి ఉంటుంది:
- కేలరీలు: 552
- కొవ్వు: 57 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 5 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 13 గ్రాములు
- ఫైబర్: 5 గ్రాములు
- విటమిన్ సి: RDIలో 11% (రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది)
- ఫోలేట్: IDRలో 10%
- ఇనుము: IDRలో 22%
- మెగ్నీషియం: IDRలో 22%
- పొటాషియం: IDRలో 18%
- రాగి: IDRలో 32%
- మాంగనీస్: IDRలో 110%
- సెలీనియం: IDRలో 21%
కొబ్బరి పాలు యొక్క సాధ్యమైన ప్రయోజనాలు
కొబ్బరి పాలలోని కొవ్వులు బరువు తగ్గడానికి మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరచడంలో మీకు సహాయపడతాయని ఆధారాలు ఉన్నాయి. ఎందుకంటే కొబ్బరి పాలలోని కొవ్వు భాగం జీర్ణవ్యవస్థ నుండి నేరుగా కాలేయానికి వెళుతుంది, ఇక్కడ అది శక్తిని లేదా కీటోన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 1).
కొబ్బరి కొవ్వులను విశ్లేషించిన కొన్ని అధ్యయనాలు, మరింత ప్రత్యేకంగా, కొబ్బరి నూనె, ఇతర కొవ్వులతో పోలిస్తే ఆకలిని తగ్గించడం మరియు కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడం వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 2, 3, 4, 5).
ఒక అధ్యయనంలో, అల్పాహారం కోసం 20 గ్రాముల కొబ్బరి నూనెను తినే అధిక బరువు గల పురుషులు మొక్కజొన్న నూనెను వినియోగించే వారి కంటే భోజనంలో 272 తక్కువ కేలరీలు తిన్నారు (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 6).
అదనంగా, కొబ్బరి నూనె కొవ్వులు కేలరీల వ్యయాన్ని మరియు కొవ్వును కాల్చడాన్ని పెంచుతాయి - కనీసం తాత్కాలికంగా (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 7, 8, 9).
అయితే, కొబ్బరి పాలలో ఉండే ఈ కొవ్వుల పరిమాణాలు కొబ్బరి నూనెలో ఉన్నంత ప్రభావాలను కలిగి ఉండవు.
ఊబకాయం ఉన్న వ్యక్తులు మరియు గుండె జబ్బులు ఉన్నవారిలో కొన్ని నియంత్రిత అధ్యయనాలు కొబ్బరి నూనెను తీసుకోవడం వల్ల నడుము చుట్టుకొలత తగ్గుతుందని సూచిస్తున్నాయి. కానీ కొబ్బరి కొవ్వు శరీర బరువుపై ప్రభావం చూపలేదు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 7, 8, 9).
బరువు మరియు జీవక్రియపై కొబ్బరి పాలు యొక్క ప్రభావాలను ఏ అధ్యయనాలు ప్రత్యేకంగా పరిశీలించలేదు.
కొలెస్ట్రాల్ మరియు గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రభావాలు
ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉండటం వల్ల, కొబ్బరి పాలు గుండెకు మంచిదా అని కొందరు ప్రశ్నిస్తున్నారు.
సాధారణ లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నవారికి ఇది ప్రయోజనం చేకూరుస్తుందని ఒక అధ్యయనం సూచిస్తుంది. 60 మంది పురుషులలో కొబ్బరి పాలు యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించిన అధ్యయనం సోయా మిల్క్ గంజి కంటే కొబ్బరి పాల గంజి "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించిందని కనుగొన్నారు. కొబ్బరి పాలు గంజి కూడా "మంచి" HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను 18% పెంచింది, సోయాకి కేవలం 3% మాత్రమే.
కొబ్బరి పాలు కూడా చేయవచ్చు:
- కడుపు పుండు పరిమాణాన్ని తగ్గించండి: ఒక అధ్యయనంలో, కొబ్బరి పాలు ఎలుకలలో కడుపు పుండు పరిమాణాన్ని 54% తగ్గించాయి - దీని ఫలితంగా యాంటీ-అల్సర్ మందు ప్రభావంతో పోల్చవచ్చు;
- వైరస్లు మరియు బ్యాక్టీరియా నుండి రక్షిస్తుంది: టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనాలు లారిక్ యాసిడ్ (కొబ్బరి పాలలో కూడా ఉంటుంది) ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమయ్యే వైరస్లు మరియు బ్యాక్టీరియా స్థాయిలను తగ్గించగలదని సూచిస్తున్నాయి. ఇది నోటిలో నివసించే వాటిని కలిగి ఉంటుంది (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 10, 11, 12).
సాధ్యమైన దుష్ప్రభావాలు
మీరు కొబ్బరికి అలెర్జీని కలిగి ఉండకపోతే, కొబ్బరి పాలు ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉండవు. గింజ మరియు వేరుశెనగ అలెర్జీలతో పోలిస్తే, కొబ్బరి అలెర్జీలు చాలా అరుదు (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 13).
కొబ్బరి పాలు కోసం ఉపయోగాలు
కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించే ముందు, ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోవడం అవసరం. ఇంట్లోనే సేంద్రీయ పండు నుండి కొబ్బరి పాలను మీరే తయారు చేసుకోవడం చాలా మంచిది. కానీ, మీరు మీ కొబ్బరి పాలను కొనుగోలు చేయవలసి వస్తే, డబ్బాలు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో వచ్చే వాటి కంటే గాజు కంటైనర్లలో వచ్చే వాటిని ఇష్టపడండి. అందువల్ల, పర్యావరణానికి చాలా హానికరమైన పదార్థం అయిన ప్లాస్టిక్ వాడకాన్ని నివారించడంతోపాటు, ప్లాస్టిక్‌లు మరియు క్యాన్డ్ ఫుడ్ కోటింగ్‌లలో ఉండే బిస్ఫినాల్ అనే క్యాన్సర్ కారక మరియు ఎండోక్రైన్-అంతరాయం కలిగించే పదార్థంతో సంబంధాన్ని నివారించే అవకాశాలను మీరు పెంచుతారు. కథనాలలో ఈ థీమ్‌లను బాగా అర్థం చేసుకోండి:
- సేంద్రీయ ఆహారాలు ఏమిటి?
- బిస్ ఫినాల్ రకాలు మరియు వాటి ప్రమాదాలను తెలుసుకోండి
- ఆహార గొలుసుపై ప్లాస్టిక్ వ్యర్థాల పర్యావరణ ప్రభావాన్ని అర్థం చేసుకోండి
కొబ్బరి పాలు కోసం కొన్ని ఉపయోగాలు:
- మీ కాఫీకి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (30 నుండి 60 మి.లీ) జోడించండి;
- ఒకదానికి సగం కప్పు (120 మి.లీ) జోడించండి స్మూతీ లేదా ప్రోటీన్ షేక్;
- ఫ్రూట్ సలాడ్లో ఉంచండి;
- జీడిపప్పు, పుట్టగొడుగు లేదా తాటి కూరలో ఉపయోగించండి;
- టాపియోకా కేక్‌లో ఉపయోగించండి;
- ఓట్స్‌లో కొన్ని స్కూప్‌లను (30 నుండి 60 మి.లీ.) జోడించండి.
