గుమ్మడి పువ్వు తినదగినది మరియు మంచిది
ఫైబర్, కాల్షియం మరియు విటమిన్ సి పుష్కలంగా, గుమ్మడికాయ పువ్వు ఒక రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన పదార్ధం.
గుమ్మడి పువ్వు. net_efekt యొక్క సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, వికీమీడియాలో అందుబాటులో ఉంది మరియు CC BY-SA 2.0 క్రింద లైసెన్స్ పొందింది
జాతికి చెందిన గుమ్మడికాయ పువ్వు కుకుర్బిటా పెపో ఇది తినదగినది మరియు మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇది ఇటాలియన్ వంటకాలలో ఒక ప్రసిద్ధ పదార్ధం, కానీ బ్రెజిల్‌లో ఇది పాంక్ (అసంప్రదాయ ఆహార మొక్క). దీనిని గుమ్మడికాయ పువ్వు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది మెసోఅమెరికాకు చెందిన మొక్క, తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా తీపి రుచి ఉంటుంది.
లక్షణాలు
ప్రతి 100 గ్రాముల గుమ్మడికాయ పువ్వు సగటున 12 కేలరీలను అందిస్తుంది, వీటిలో:
- 94.3 గ్రా నీరు
- 1.7 గ్రా ప్రోటీన్
- 0.4 గ్రా లిపిడ్లు
- కార్బోహైడ్రేట్ 0.5 గ్రా
- సహజ చక్కెరలు 0.5 గ్రా
- 0.9 గ్రా ఫైబర్
- 2 mg ఇనుము
- 39 mg కాల్షియం
- 37 మి.గ్రా భాస్వరం
- 0.09 mg విటమిన్ B1 లేదా థయామిన్
- 0.16 mg విటమిన్ B2 లేదా రిబోఫ్లావిన్
- 252 μg విటమిన్ ఎ
- విటమిన్ సిలో 28 మి.గ్రా
Antonio José Cespedes ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, Pixabayలో అందుబాటులో ఉంది, ఇది పబ్లిక్ డొమైన్‌లో ఉంది
- పాలలో లేని తొమ్మిది కాల్షియం-రిచ్ ఫుడ్స్
లాభాలు
గుమ్మడికాయ పువ్వులో ఫైబర్ మరియు నీరు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది మలబద్ధకాన్ని ఎదుర్కోవడంలో సాధ్యమైన మిత్రుడిగా చేస్తుంది. గుమ్మడికాయ పువ్వు వంటి ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మలబద్ధకాన్ని నివారించడమే కాకుండా రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదల, చెడు కొలెస్ట్రాల్, కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ మరియు స్థూలకాయాన్ని కూడా నివారించడం ముఖ్యం. వ్యాసంలో ఈ అంశం గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "డైటరీ ఫైబర్ మరియు దాని ప్రయోజనాలు ఏమిటి?".
- ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు మధుమేహం మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో పోరాడుతాయి
- మార్చబడిన కొలెస్ట్రాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉందా? అది ఏమిటో మరియు దానిని ఎలా నిరోధించాలో తెలుసుకోండి
- గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అంటే ఏమిటి?
అదనంగా, గుమ్మడికాయ మొగ్గలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, అంటే అధిక బరువు పెరగకుండా ఉండటానికి ఇది ప్రత్యామ్నాయం, ప్రధానంగా దాని ఫైబర్ సంతృప్తిని అందిస్తుంది. తక్కువ కేలరీలు తినడం మరియు నిండుగా ఉండడం అంటే బరువు తగ్గడం మరియు మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం తక్కువ. వ్యాసంలో ఈ అంశం గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "డయాబెటిస్: అది ఏమిటి, రకాలు మరియు లక్షణాలు".
ఇది కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఖనిజం, అలాగే కండరాల సంకోచం మరియు రక్తం గడ్డకట్టే విధానాలలో, కణ పారగమ్యత నియంత్రణలో మరియు నరాల ప్రసారంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రేరణలు.
సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ కాల్షియం తీసుకోవడం చాలా మంది పెద్దలకు రోజుకు 1,000 mg, అయినప్పటికీ 50 ఏళ్లు పైబడిన మరియు 70 ఏళ్లు పైబడిన మహిళలు రోజుకు 1,200 mg తీసుకోవాలి, అయితే 4 నుండి 18 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలు మరియు యువకులు 1300 mg తీసుకోవాలి.
అయినప్పటికీ, జనాభాలో ఎక్కువ శాతం మంది తమ ఆహారం ద్వారా కాల్షియం అవసరాలను తీర్చుకోలేరు, అధ్యయనం ప్రకారం. అదనంగా, చాలా మంది ప్రజలు కాల్షియం జంతువుల పాలు మరియు దాని ఉత్పన్నాల నుండి మాత్రమే పొందవచ్చని నమ్ముతారు.
బోలు ఎముకల వ్యాధి సమస్యలతో బాధపడుతున్న వృద్ధులు, ఉదాహరణకు, కాల్షియం శోషణను మెరుగుపరుస్తున్నారనే నమ్మకంతో వారి పాలు తీసుకోవడం పెంచుతారు. అయినప్పటికీ, జంతు మూలం ఉన్న పాలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎముకలను దెబ్బతీస్తుంది. వ్యాసంలో ఈ థీమ్‌ను బాగా అర్థం చేసుకోండి: "పాలు చెడ్డదా? అర్థం చేసుకోండి".
ఇతర సందర్భాల్లో, లాక్టోస్ అసహనం లేదా అలెర్జీని కలిగి ఉన్న వ్యక్తులు ఉండవచ్చు మరియు వారి కాల్షియం అవసరాలను ఎలా తీర్చుకోవాలో తెలియక గందరగోళానికి గురవుతారు. శాకాహారి తత్వానికి కట్టుబడి లేదా ఇతర కారణాల వల్ల పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోకుండా ఉండటానికి ఇష్టపడే వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారు.
అందువల్ల, గుమ్మడికాయ పువ్వు మరియు నువ్వులు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు వంటి కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఇతర ఆహారాలు కాల్షియం తీసుకోవడం పెంచడానికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాలు.
గుమ్మడికాయ మొగ్గలో భాస్వరం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరం యొక్క శక్తి ప్రక్రియలలో దాని ప్రమేయానికి ముఖ్యమైనది.
ఇది ప్రొవిటమిన్ A యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది మంచి దృష్టి, ఎముకల పెరుగుదల, వృషణాలు మరియు అండాశయాల పనితీరుకు అవసరం; మరియు విటమిన్ సి.
విటమిన్ సి అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ శక్తులను కలిగి ఉంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తుంది. వ్యాసంలో ఈ అంశం గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "విటమిన్ సి మరియు దాని ప్రాముఖ్యత ఏమిటి".
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు: అవి ఏమిటి మరియు వాటిని ఏ ఆహారాలలో కనుగొనాలి
- ఫ్రీ రాడికల్స్ అంటే ఏమిటి?
వ్యతిరేక సూచనలు
గుమ్మడికాయ పువ్వుల వినియోగానికి ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేవు, మీరు ఈ కూరగాయకు అలెర్జీ అయితే తప్ప. చూపబడిన సమాచారం సాధారణ సూచనలను సూచిస్తుంది మరియు వైద్య మరియు పోషకాహార సిఫార్సులను ఏ విధంగానూ భర్తీ చేయదు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య ఆహారాన్ని నిర్ధారించడానికి, పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి.
గుమ్మడికాయ ఫ్లవర్ రెసిపీ
కావలసినవి
- మూసిన గుమ్మడి పువ్వులు
- 1 టోఫు టాబ్లెట్ (350గ్రా)
- 3 మెసెరేటెడ్ వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 కాఫీ చెంచా ఉప్పు
- ఒరేగానో 1 టేబుల్ స్పూన్
- నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 100 గ్రా చిక్పీ పిండి
- కరిగిన ఉప్పుతో 125 ml చల్లని నీరు
తయారీ విధానం
అన్నింటిలో మొదటిది, సిద్ధం చేయండి పేస్ట్రీ. చల్లటి ఉప్పునీరుతో చిక్‌పా పిండిని కలపండి, బాగా కదిలించు మరియు అరగంట కొరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, పువ్వులను చాలా జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేసి, వాటిని కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. వెలుపలి నుండి కాండం మరియు కళంకం (లోపల ఇది) కత్తిరించండి. టోఫు, ఉప్పు, నూనె మరియు ఒరేగానోను మెత్తటి వరకు కొట్టండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పువ్వుల లోపల జాగ్రత్తగా ఉంచండి, ఏమీ వదిలివేయండి. వేడెక్కడానికి వేయించడానికి నూనె ఉంచండి. ఫ్రిజ్ నుండి పాస్టెల్లాను తీసివేసి, అందులో గుమ్మడికాయ పువ్వులను ముంచి, నూనె వేడి అయిన తర్వాత, వాటిని వేయించాలి.
