జాజికాయ: వినియోగం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు సంరక్షణ గురించి తెలుసుకోండి
జాజికాయ లిబిడోను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు గుండెకు మంచిది, అయితే వినియోగానికి కొంత జాగ్రత్త అవసరం
Marco Verch ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, Flicker - CC BY 2.0లో అందుబాటులో ఉంది
జాజికాయ అనేది విత్తనాల నుండి పొందిన సుగంధ ద్రవ్యం మిరిస్టికా ఫ్రాగ్రాన్స్, ఇండోనేషియాకు చెందిన సతత హరిత ఉష్ణమండల చెట్టు. మొత్తం జాజికాయ గింజలను కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది, కానీ దాని ఇప్పటికే నేల, పొడి వెర్షన్ అత్యంత సాధారణ (మరియు చౌకైనది). కానీ తినే సమయంలో మాత్రమే తురిమితే దాని రుచి బాగా ఆస్వాదించబడుతుంది.
వెచ్చని మరియు అద్భుతమైన రుచితో, జాజికాయను భారతీయ డెజర్ట్‌లు మరియు వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, అలాగే మల్లేడ్ వైన్ మరియు చాయ్ వంటి పానీయాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది వెజిటబుల్ స్టైర్ ఫ్రై, స్వీట్ పొటాటో వంటి ప్యూరీలు మరియు స్ట్రోగానోఫ్ మరియు వైట్ సాస్ వంటి రుచికరమైన పాల ఆధారిత వంటకాలతో కూడా బాగా సాగుతుంది.
దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కంటే దాని రుచి కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగించినప్పటికీ, జాజికాయ వ్యాధిని నిరోధించడంలో మరియు మీ మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాల యొక్క అద్భుతమైన శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, దాని వినియోగం మితంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అధిక మోతాదు ప్రతికూల ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుంది.
జాజికాయ యొక్క ఎనిమిది శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన ప్రయోజనాలు
1. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది
చిన్న పరిమాణంలో ఉన్నప్పటికీ, జాజికాయను సేకరించే విత్తనాలలో మానవ శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసే మొక్కల సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి (దాని గురించి అధ్యయనం చూడండి: 1). ఈ సమ్మేళనాలు ఫ్రీ రాడికల్స్ (2) వల్ల కలిగే నష్టం నుండి మన కణాలను రక్షిస్తాయి.
శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి అని పిలవబడేది సంభవిస్తుంది, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్, కార్డియాక్ మరియు న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులు (3) వంటి అనేక దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల రూపాన్ని మరియు పురోగతికి సంబంధించిన ఒక దృగ్విషయం.
జాజికాయలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లలో సైనిడిన్స్ వంటి మొక్కల వర్ణద్రవ్యాలు, ఫినైల్‌ప్రోపనోయిడ్స్ వంటి ముఖ్యమైన నూనెలు, టెర్పెనెస్ మరియు ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రోటోకాటేచుయిక్, ఫెరులిక్ మరియు కెఫిక్ ఆమ్లాలు (1) ఉన్నాయి.
తీవ్రమైన ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ప్రేరేపించే ఔషధమైన ఐసోప్రొటెరెనాల్‌తో చికిత్స పొందిన ఎలుకలలో జాజికాయ సారం తీసుకోవడం వల్ల కణ నష్టం జరగకుండా నిరోధించవచ్చని జంతు అధ్యయనం చూపించింది. సారాన్ని స్వీకరించని ఎలుకలు గణనీయమైన కణజాల నష్టాన్ని చవిచూశాయి మరియు కణాల మరణంతో ముగిశాయి. మరోవైపు, జాజికాయ సారాన్ని పొందిన సమూహం ఈ ప్రభావాలను అనుభవించలేదు (4).
టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనాలు ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు వ్యతిరేకంగా జాజికాయ సారం యొక్క శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలను కూడా కనుగొన్నాయి (సంబంధిత అధ్యయనాలను చూడండి: 5, 6, 7, 8).
2. ఇందులో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఉన్నాయి
దీర్ఘకాలిక మంట గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు ఆర్థరైటిస్ (9) వంటి అనేక ప్రతికూల ఆరోగ్య పరిస్థితులతో ముడిపడి ఉంటుంది. జాజికాయలో సబినెన్, టెర్పినోల్ మరియు పినెన్‌లతో సహా మోనోటెర్పెనెస్ అని పిలువబడే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధాలు శరీరంలో మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు తాపజనక పరిస్థితులతో ఉన్న వ్యక్తులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి (1).
అదనంగా, మసాలాలో కనిపించే అనేక రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సైనిడిన్స్ మరియు ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు కూడా యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి (సంబంధిత అధ్యయనాలు చూడండి: 1, 10).
ఒక అధ్యయనం ఎలుకలలో వాపును ప్రేరేపించింది మరియు వాటిలో కొన్ని జాజికాయ నూనెతో చికిత్స చేసింది. నూనెను తినే ఎలుకలు మంట, నొప్పి సంబంధిత నొప్పి మరియు కీళ్ల వాపులలో గణనీయమైన తగ్గింపులను చూపించాయి (11).
జాజికాయ దానిని ప్రోత్సహించే ఎంజైమ్‌లను నిరోధించడం ద్వారా వాపును తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు (11 మరియు 12), అయితే మానవులలో దాని శోథ నిరోధక ప్రభావాలను పరిశోధించడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.
3. లిబిడో పెంచుకోవచ్చు
జాజికాయ సెక్స్ డ్రైవ్ మరియు పనితీరును పెంచుతుందని కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
రెండు అధ్యయనాలలో, అధిక మోతాదులో జాజికాయ సారం (కేజీకి 500 mg శరీర బరువు) పొందిన మగ ఎలుకలు నియంత్రణ సమూహాలతో పోలిస్తే లైంగిక కార్యకలాపాలు మరియు లైంగిక పనితీరులో గణనీయమైన పెరుగుదలను కలిగి ఉన్నాయి (సంబంధిత అధ్యయనాలు చూడండి: 13 మరియు 14).
మసాలా లిబిడోను ఎలా పెంచుతుందో పరిశోధకులకు ఇప్పటికీ సరిగ్గా తెలియదు. మొక్కల సమ్మేళనాల (13) అధిక కంటెంట్‌తో పాటు, నాడీ వ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే సామర్థ్యం కారణంగా ఈ ప్రభావాలు ఉన్నాయని కొందరు ఊహిస్తారు.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో, దక్షిణ ఆసియాలో ఉపయోగించే యునాని ఔషధం వలె, జాజికాయను లైంగిక రుగ్మతలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, మానవులలో లైంగిక ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావాలపై పరిశోధన లేదు (14 మరియు 15).
4. ఇందులో యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి
వంటి సంభావ్య హానికరమైన బ్యాక్టీరియా జాతులకు వ్యతిరేకంగా జాజికాయ యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నట్లు చూపబడింది స్ట్రెప్టోకోకస్ మ్యూటాన్స్ మరియు అగ్రిగేటిబాక్టర్ ఆక్టినోమైసెటెంకోమిటాన్స్, ఇది దంత క్షయం మరియు చిగుళ్ల వ్యాధికి కారణమవుతుంది.
జాజికాయ సారం ఈ మరియు ఇతర బాక్టీరియాలకు వ్యతిరేకంగా శక్తివంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను ప్రదర్శించిందని ఒక టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనం కనుగొంది. పోర్ఫిరోమోనాస్ గింగివాలిస్ (16) జాజికాయ కూడా బ్యాక్టీరియా యొక్క హానికరమైన జాతుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. E. కోలి, O157 వంటివి, ఇది తీవ్రమైన అనారోగ్యం మరియు మానవులలో మరణాన్ని కూడా కలిగిస్తుంది (1 మరియు 17).
జాజికాయ యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్‌లకు చికిత్స చేయగలదా లేదా మానవులలో బ్యాక్టీరియా సంబంధిత నోటి ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించగలదా అని నిర్ధారించడానికి మానవులలో తదుపరి అధ్యయనాలు అవసరం.
5-7. ఇది అనేక ఆరోగ్య పరిస్థితులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది
పరిశోధన పరిమితం అయినప్పటికీ, జాజికాయ క్రింది ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి:
5. గుండె ఆరోగ్యం నుండి ప్రయోజనం
జంతు అధ్యయనాలు అధిక మోతాదులో జాజికాయ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలు తగ్గుతాయి, అవి అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు వంటివి, మానవులలో పరిశోధన తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ (18).
6. మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచండి
ఎలుకలు మరియు ఎలుకలలో జాజికాయ సారం గణనీయమైన యాంటిడిప్రెసెంట్ ప్రభావాలను ప్రేరేపించిందని ఎలుకల అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. మానవులలో పదార్ధం అదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి అధ్యయనాలు అవసరం (సంబంధిత అధ్యయనాలు చూడండి: 19 మరియు 20).
7. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడండి
అధిక మోతాదులో జాజికాయ సారంతో చికిత్స చేయడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు గణనీయంగా తగ్గుతాయని మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ పనితీరు మెరుగుపడుతుందని ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో తేలింది (21). అయినప్పటికీ, ఈ ప్రభావాలు సారం యొక్క అధిక మోతాదులను పొందిన జంతువులలో మాత్రమే పరీక్షించబడ్డాయి. మానవులలో అధిక-మోతాదు జాజికాయ సప్లిమెంట్లు సురక్షితంగా మరియు ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి మానవ అధ్యయనాలు ఇంకా అవసరం.
8. ఇది బహుముఖ మరియు రుచికరమైనది
ఈ ప్రసిద్ధ మసాలా వంటగదిలో వివిధ రకాల ఉపయోగాలు కలిగి ఉంది. మీరు జాజికాయను ఒంటరిగా లేదా ఏలకులు, లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్క వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది తీపి, వెచ్చని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అందుకే దీనిని సాధారణంగా పైస్, కేకులు, కుకీలు, రొట్టెలు, క్రీమ్‌లు మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్ వంటి డెజర్ట్‌లకు కలుపుతారు.
పోర్క్ చాప్స్ మరియు లాంబ్ కర్రీ వంటి రుచికరమైన, తేలికపాటి రుచిగల మాంసం ఆధారిత వంటలలో కూడా జాజికాయ బాగా పనిచేస్తుంది. ఇది చిలకరించడం మరియు చిలగడదుంపలు మరియు వివిధ రకాల గుమ్మడికాయ వంటి పిండి కూరగాయలతో బాగా మిళితం అవుతుంది, ఇది లోతైన మరియు ఆసక్తికరమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది.
అదనంగా, మీరు వేడి మరియు చల్లని చాక్లెట్, చాయ్ మరియు కుంకుమపువ్వు లాట్ తయారీలతో సహా వేడి లేదా చల్లని పానీయాలకు జాజికాయను జోడించవచ్చు. మీరు మొత్తం జాజికాయను ఉపయోగిస్తుంటే, చిన్న తురుము పీటను ఉపయోగించండి, ఇది చిన్న మొత్తంలో మసాలా పొందడానికి అనువైనది - జాజికాయ తాజాగా తురిమినప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు తాజా పండ్లు, వోట్స్ లేదా పెరుగుతో బాగా సరిపోతుంది.
ముందుజాగ్రత్తలు
జాజికాయను తక్కువ మొత్తంలో తీసుకున్నప్పుడు హాని కలిగించే అవకాశం లేదు, మసాలాగా దాని ఉపయోగం విషయంలో, అధిక మోతాదులో తీసుకోవడం వల్ల ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలు ఏర్పడవచ్చు.
ఎందుకంటే ఇది మిరిస్టిసిన్ మరియు సఫ్రోల్ అనే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పెద్ద మొత్తంలో తీసుకున్నప్పుడు భ్రాంతులు మరియు కండరాల సమన్వయం కోల్పోవడం వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, జాజికాయను హాలూసినోజెనిక్ మందులతో కలపడం వల్ల ప్రమాదకరమైన దుష్ప్రభావాల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది (22).
వాస్తవానికి, 2001 మరియు 2011 మధ్య, US రాష్ట్రంలోని ఇల్లినాయిస్‌లో 32 జాజికాయ విషపూరిత కేసులు నమోదయ్యాయి. ఈ కేసుల్లో 47% జాజికాయను దాని సైకోయాక్టివ్ ఎఫెక్ట్‌ల కోసం ఉపయోగించిన వ్యక్తులు ఉద్దేశపూర్వకంగా తీసుకోవడంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయి (22).
జాజికాయలో కనిపించే ముఖ్యమైన నూనెలో ప్రధాన భాగం అయిన మిరిస్టిసిన్ శక్తివంతమైన సైకోయాక్టివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఈ విష ప్రభావాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది (23). 5 గ్రాముల మసాలాను తీసుకున్న వ్యక్తులలో జాజికాయ విషం యొక్క కేసులు నివేదించబడ్డాయి, ఇది కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 1 నుండి 2 mg వరకు ఉంటుంది (దాని గురించి అధ్యయనం చూడండి: 24).
జాజికాయ విషపూరితం వేగవంతమైన హృదయ స్పందన, వికారం, దిక్కుతోచని స్థితి, వాంతులు మరియు ఆందోళన వంటి తీవ్రమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. ఇతర మందులతో కలిపినప్పుడు ఇది మరణానికి కూడా దారితీయవచ్చు (దాని గురించి అధ్యయనాలు చూడండి: 25 మరియు 26).
ఇంకా, ఎలుకలు మరియు ఎలుకలలో జరిపిన అధ్యయనాలు, అధిక మోతాదులో జాజికాయ సప్లిమెంట్లను తీసుకుంటే, దీర్ఘకాలంలో, అవయవాలు దెబ్బతింటాయని తేలింది. అయినప్పటికీ, మానవులు కూడా ఈ ప్రభావాలను అనుభవిస్తారా అనేది అస్పష్టంగా ఉంది (27, 28 మరియు 29).
ఈ విషపూరిత ప్రభావాలు పెద్ద మొత్తంలో జాజికాయను తీసుకోవడంతో ముడిపడి ఉన్నాయని గమనించడం ముఖ్యం - సాధారణంగా వంటలో ఉపయోగించే చిన్న మొత్తంలో కాదు (24). ఈ సంభావ్య హానికరమైన దుష్ప్రభావాలను నివారించడానికి, జాజికాయను ఎక్కువగా తీసుకోకుండా ఉండండి మరియు దానిని వినోద ఔషధంగా ఉపయోగించవద్దు.
ముగింపు
జాజికాయ అనేది ప్రపంచంలోని అనేక వంటశాలలలో కనిపించే మసాలా. దాని వెచ్చని, బాదం రుచి అనేక ఆహారాలతో బాగా మిళితం అవుతుంది, ఇది తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలలో ప్రసిద్ధ పదార్ధంగా మారుతుంది.
దాని అనేక పాక ఉపయోగాలకు అదనంగా, జాజికాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసే శక్తివంతమైన మొక్కల యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. ఇది మానసిక స్థితి, రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, అయినప్పటికీ మానవులలో ఈ ప్రభావాలపై మరింత పరిశోధన అవసరం.
ఈ వేడి మసాలాను చిన్న మొత్తంలో ఆస్వాదించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే పెద్ద మోతాదులు తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి.
