ఎక్కువ ఉప్పు తినకుండా ఉండటానికి 18 సాధారణ చిట్కాలు
ఎక్కువ ఉప్పు తీసుకోవడం శరీరానికి హానికరం: మసాలాలో సోడియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, దీనిని మితంగా తీసుకోవాలి.
చిత్రం: అన్‌స్ప్లాష్‌లో మిరోస్లావా
టేబుల్ ఉప్పు, లేదా శుద్ధి చేసిన ఉప్పు, సోడియం క్లోరైడ్ (NaCl)కి ప్రసిద్ధి చెందిన పేరు. ఈ రసాయన సమ్మేళనం యొక్క స్ఫటికాలలో సగటున 39% సోడియం మరియు 61% క్లోరిన్ ఉంటాయి. సోడియం మన ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకం. ఇది మన రక్తం నుండి మహాసముద్రాల వరకు ప్రతిదానిలో ఉంటుంది. మానవ శరీరంలో, ఇది శరీర ద్రవ్యరాశిలో 1.5% ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, అనగా 50 కిలోల బరువున్న వ్యక్తికి 75 గ్రా ఉప్పు ఉంటుంది. శరీర పనితీరును కొనసాగించడానికి అవసరమైనప్పటికీ, అదనపు సోడియం శరీరంలో ద్రవం నిలుపుదల, పెరిగిన రక్తపోటు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలు వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. ఆహారంతో పాటు ఉప్పును ఎక్కువగా తీసుకోవడంతో పాటు, పెద్ద సమస్య ఏమిటంటే, పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులలో సోడియం ఉంటుంది (తీపి రుచి కూడా), ఇది సంరక్షణకారుల (సోడియం నైట్రేట్ మరియు సోడియం నైట్రేట్), స్వీటెనర్ల (సైక్లేమేట్) సూత్రీకరణను ఏకీకృతం చేస్తుంది. సోడియం మరియు సోడియం సాచరిన్), ఈస్ట్‌లు (సోడియం బైకార్బోనేట్) మరియు రుచి పెంచేవి (మోనోసోడియం గ్లుటామేట్).
బ్రెజిల్‌లో, ప్రతిరోజూ 2 గ్రా (2000 మి.గ్రా) సోడియం తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది. అయితే, బ్రెజిలియన్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ ఫుడ్ ఇండస్ట్రీస్ (అబియా) సర్వే ప్రకారం, బ్రెజిలియన్లు ప్రతిరోజూ సగటున 4.5 గ్రా సోడియం తీసుకుంటారు. ఉప్పు ఎక్కువగా తినే వ్యక్తుల సమూహంలో మీరు కూడా భాగమేనా? మీకు తక్కువ రక్తపోటు ఉన్నట్లయితే మరియు ఉప్పు ఎక్కువగా తినాలని వైద్యుల సిఫార్సు తప్ప, అదనపు ఉప్పును తగ్గించడానికి మరియు మీ ఆహారంలో రోజువారీ సోడియం తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ఈ చిట్కాలను చూడండి. ఇది అనేక ఆరోగ్య సమస్యలను తగ్గిస్తుంది (లేదా నివారిస్తుంది).
ఉప్పు ఎక్కువగా తినే వారికి చిట్కాలు
1. ఉప్పును క్రమంగా తగ్గించండి
మీ ఆహారం నుండి ఒకేసారి ఉప్పును తగ్గించడానికి ప్రయత్నించవద్దు; ఈ ప్రక్రియను క్రమంగా చేయండి, కాబట్టి మీరు నిరుత్సాహపడరు మరియు మీ రుచి మొగ్గలు అలవాటు చేసుకోవడానికి సమయాన్ని సృష్టిస్తారు.2. ఉప్పును ఇతర మసాలాలతో భర్తీ చేయండి
మిరియాలు, నిమ్మకాయ, మూలికలు, గెర్సల్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి టేబుల్ సాల్ట్‌తో పోల్చినప్పుడు చాలా తక్కువ మొత్తంలో సోడియం కలిగి ఉండే గొప్ప మసాలా ఎంపికలు.
3. ప్యాకేజింగ్ చదవండి
మనం తినే ఆహారాలలో సోడియం ఎంత ఉందో గమనించినప్పుడు, దాని నియంత్రణ సులభం అవుతుంది, తక్కువ మొత్తంలో సోడియం ఉన్న ఉత్పత్తులకు మారడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. తరచుగా, సారూప్య ఉత్పత్తులు చాలా భిన్నమైన సోడియం స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి.4. సోడియం అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం మానుకోండి
తక్షణ నూడుల్స్, పర్మేసన్ చీజ్ మరియు సోయా సాస్ సోడియం అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహారాలకు ఉదాహరణలు.
5. టేబుల్ నుండి ఉప్పు షేకర్ తీసుకోండి
టేబుల్ నుండి ఉప్పు షేకర్‌ను తీసివేయడం వల్ల మీ ఆహారంలో ఎక్కువ ఉప్పు కలపకుండా నిరోధిస్తుంది.
6. స్నాక్స్ మానుకోండి
వేరుశెనగ మరియు బంగాళదుంప చిప్స్ వంటి ఆహారాలు వాటి కూర్పులో అధిక మొత్తంలో ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలలో పెట్టుబడి పెట్టండి.7. స్తంభింపచేసిన వాటి కంటే తాజా ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి
ఘనీభవించిన ఆహారాలలో పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు ఉంటుంది, ఇది వాటిని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
8. ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారాన్ని ఎంచుకోండి
ప్రసిద్ధ రొట్టెని వెన్న మరియు పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులైన తృణధాన్యాలు, తాజా పండ్లు మరియు హోల్‌గ్రెయిన్ బ్రెడ్‌లతో భర్తీ చేయండి.
