భవిష్యత్తులో మీరు తినే కీటకాలను తెలుసుకోండి
ప్రోటీన్ యొక్క మూలం కాకుండా, తినదగిన కీటకాలు మాంసం కంటే ఎక్కువ స్థిరమైన ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటాయి
ప్రపంచ జనాభాలో ఘాతాంక పెరుగుదలతో, ఇది 8 బిలియన్ల జనాభాకు చేరుకుంటుంది, UN ప్రకారం, ప్రతి ఒక్కరికీ ఆహారం ఇవ్వడం చాలా కష్టమవుతుంది. ప్రధానంగా వస్తువుల అసమాన పంపిణీ మరియు అనియంత్రిత ఉత్పత్తి కారణంగా ఆహార కొరత మరింత తీవ్రమవుతుంది. ఆహార సమస్యలు పెరిగే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది.
కాబట్టి కీటకాలను తినడం తప్ప మనకు వేరే మార్గం ఉండదని నిపుణుల సంఖ్య పెరుగుతోంది. ఈ ధోరణిని అనుసరించి, మాంట్రియల్‌లోని మెక్‌గిల్ విశ్వవిద్యాలయంలోని విద్యార్థుల బృందం కీటకాల నుండి ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే పిండిని ఉత్పత్తి చేసినందుకు 2013 హల్ట్ బహుమతిని గెలుచుకుంది. అవార్డు విద్యార్థులకు $1 మిలియన్ ఇస్తుంది కాబట్టి వారు ప్రాజెక్ట్‌ను కొనసాగించవచ్చు. అదనంగా, మాంసం ఉత్పత్తి కంటే కీటకాల ఉత్పత్తి మరింత స్థిరంగా ఉంటుందని సూచించే ఒక అధ్యయనం ఉంది (మరింత ఇక్కడ చూడండి).
ఇది ఇంకా వాస్తవం కానప్పటికీ, ది ఈసైకిల్ భవిష్యత్తులో మీ ప్లేట్‌లో ఉండే కొన్ని తినదగిన కీటకాలను మీకు చూపుతుంది:
మోపేన్ గొంగళి పురుగు
చక్రవర్తి చిమ్మటల లార్వా దశ (ఇంబ్రాసియా బెలినా) సాధారణంగా దక్షిణ ఆఫ్రికా అంతటా వినియోగించబడుతుంది. ఈ గొంగళి పురుగులను కోయడం ఈ ప్రాంతంలో మిలియన్ డాలర్ల పరిశ్రమను సూచిస్తుంది, ఇక్కడ మహిళలు మరియు పిల్లలు తరచుగా చిన్న కీటకాలను సేకరించే పనిని చేస్తారు. సాంప్రదాయకంగా వాటిని ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, ఎండలో ఎండబెట్టి, శీతలీకరణ లేకుండా చాలా నెలల పాటు ఉంటాయి. ఈ విధంగా, వారు కష్ట సమయాల్లో పోషకాహారానికి ముఖ్యమైన వనరుగా మారతారు. పొటాషియం, సోడియం, కాల్షియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, జింక్, మాంగనీస్ మరియు కాపర్ కీటకాలలో ఉంటాయి. FAO ప్రకారం, గొంగళి పురుగు లార్వా మాంసం కంటే ఎక్కువ పోషకమైనది - మాంసం యొక్క ఐరన్ కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 6 mg, అయితే గొంగళి పురుగులు 100 గ్రాములకు 31 mg ఇనుము కలిగి ఉంటాయి;
మొక్కజొన్న మిడత
ఇది స్పెనారియం జాతికి చెందినది మరియు దక్షిణ మెక్సికో అంతటా విస్తృతంగా వినియోగించబడుతుంది. ఇది తరచుగా వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు, మిరియాలు లేదా గ్వాకామోల్‌తో కాల్చిన మరియు రుచికోసం వడ్డిస్తారు. అల్ఫాల్ఫా పొలాలు మరియు ఇతర పంటలకు పురుగుమందులను వర్తింపజేయడానికి ఈ మిడుతలను కోయడం మంచి ప్రత్యామ్నాయమని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. అలా చేయడం ద్వారా, అవి పురుగుమందుల పర్యావరణ ప్రమాదాలను తొలగించడమే కాకుండా, స్థానిక జనాభాకు అదనపు పోషకాహారాన్ని అందిస్తాయి;
Witchetty grub
ఇది వివిధ చిమ్మటల యొక్క తినదగిన లార్వాలను గుర్తించడానికి ఆస్ట్రేలియాలో ఉపయోగించే పదం - ఇవి ఆస్ట్రేలియన్ ఆదిమవాసులకు సాంప్రదాయ ప్రధానమైన ఆహారం. ఈ పేరు ముఖ్యంగా చిమ్మట ఎండోక్సిలా ల్యూకోమోచ్లాకు వర్తిస్తుంది. లార్వాలను పచ్చిగా తిన్నప్పుడు, అవి బాదంపప్పులా రుచిగా ఉంటాయి మరియు బొగ్గుపై తేలికగా వండినప్పుడు, కీటకాల చర్మం కరకరలాడుతుంది, కాల్చిన చికెన్‌తో సమానమైన అంతర్గత ఆకృతితో ఉంటుంది. లార్వా భూగర్భ నుండి సేకరిస్తారు, అవి స్థానిక చెట్ల మూలాల నుండి తింటాయి;
చెదపురుగులు
దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆఫ్రికా ఖండాలు చెదపురుగులను ఆహారంగా ఉపయోగిస్తాయి మరియు ఈ కీటకాల యొక్క గొప్ప పోషక నాణ్యతను ఆనందిస్తాయి. వాటిని అరటి ఆకులలో వేయించి, ఎండలో ఎండబెట్టి మరియు వేడి చేయవచ్చు. చెదపురుగులు సాధారణంగా వాటి శరీరంలో 38% ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి (వెనిజులా జాతి అని పిలుస్తారు సింటర్మెస్ అక్యులియోసస్ 64% ప్రోటీన్ ఉంది). అవి ఇనుము, కాల్షియం మరియు అమైనో ఆమ్లాలలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి;
బీటిల్ (రైంకోఫోరస్ ఫెర్రుగినియస్ - పేజీ ఎగువన ఉన్న ఫోటో)
రెడ్ బీటిల్ అని పిలుస్తారు, ఈ బీటిల్ అనేక ఆఫ్రికన్ తెగల మధ్య రుచికరమైనది మరియు తాటి చెట్ల ట్రంక్ల వెలుపల సేకరించబడుతుంది. ఇది దాదాపు 10 సెం.మీ పొడవు మరియు 5 సెం.మీ వెడల్పు ఉంటుంది. వీటిని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు, అయితే ఆఫ్రికన్ తెగలు వాటిని వండుకోవడం గిరిజనులలో ఆచారం. నుండి 2011 నివేదిక ప్రకారం జర్నల్ ఆఫ్ ఇన్సెక్ట్ సైన్స్, ఈ బీటిల్ పోషకాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం (పొటాషియం, జింక్, ఇనుము, భాస్వరం), అలాగే వివిధ అమైనో ఆమ్లాలు మరియు మోనోశాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు;
నల్లులు
ఆసియా, దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆఫ్రికా అంతటా వినియోగించబడే ఈ రకమైన కీటకాలు ప్రోటీన్, ఇనుము, పొటాషియం మరియు భాస్వరం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం. టాక్సిన్‌ను ఉత్పత్తి చేసే స్రావాలను విస్మరించి, తల తొలగించకపోతే వాటిని పచ్చిగా తినలేరు. కానీ వాటిని కాల్చవచ్చు, నీటిలో నానబెట్టవచ్చు లేదా ఎండలో ఎండబెట్టవచ్చు;
పిండి లార్వా
బీటిల్ లార్వాటెనెబ్రియస్ మోలిటర్ పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో వినియోగించబడే కొన్ని వాటిలో ఒకటి. బీటిల్స్ సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి కాబట్టి మానవ మరియు జంతువుల వినియోగం కోసం నెదర్లాండ్స్‌లో పెంచుతారు. ఈ లార్వాలో రాగి, సోడియం, పొటాషియం, ఐరన్, జింక్ మరియు సెలీనియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. అవి ప్రోటీన్ కంటెంట్ పరంగా కూడా మాంసంతో పోల్చవచ్చు, కానీ అవి అధిక సంఖ్యలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి.
కీటకాలు కూడా జంతువులే అని గుర్తుంచుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది మరియు కీటకాలను ఆహారంగా తీసుకోవడాన్ని తిరస్కరించే కార్యకర్తల సమూహాలు ఉన్నాయి. మీరు శాఖాహారం గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.
