జాతీయ ఆహార నష్టం మరియు వ్యర్థాలపై అవగాహన వారంలో పాల్గొనండి
ప్రచారం అనేది ఆహార వ్యర్థాలకు సంబంధించి సమాజంలోని అన్ని రంగాల చర్యలను అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు బలోపేతం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది
చిత్రం: అన్‌స్ప్లాష్‌లో Hưng Nguyễn Việt
ఆహార నష్టం మరియు వ్యర్థాల గురించి జాతీయ అవగాహన వారోత్సవం నవంబర్ 5 మరియు 11 మధ్య జరుగుతుంది, అపారమైన వృధా ఉత్పత్తుల గురించి జనాభా మరియు ఉత్పత్తి గొలుసును అప్రమత్తం చేసే లక్ష్యంతో. ఈ ప్రచారానికి ఇది మొదటి సంవత్సరం, ఇది సంవత్సరం మధ్యలో పర్యావరణ మంత్రిత్వ శాఖ ద్వారా ప్రారంభించబడింది మరియు ఇప్పుడు ఆహార వ్యర్థాలకు వ్యతిరేకంగా వార్షిక సమీకరణ క్యాలెండర్‌లో భాగం.
ఇతర భాగస్వాములతో కలిసి, 2016 నుండి ఎంబ్రాపా మరియు FAO/UNతో కలిసి ప్రచారం చేయబడిన WWF బ్రెజిల్ ద్వారా #SemDesperdício ప్రచారంలో ఈ చొరవ చేరింది. బ్రెజిలియన్ల జీవితాలకు దగ్గరగా ఆహార వ్యర్థాల సమస్యను తీసుకురావడానికి మరియు సానుకూలతను రూపొందించడానికి WWF ఉద్యమం పుట్టింది. మన ఆహార వినియోగ అలవాట్లను మార్చడంపై ప్రభావం చూపుతుంది.
ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా ఎలా ఉండాలనే దానిపై కొన్ని చిట్కాలను చూడండి, అంశంపై డేటాను తెలుసుకోండి మరియు మీ వంతు కృషి చేయండి
ఆహార ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం
ప్రపంచానికి ఆహారం అందించడం విషయానికి వస్తే, బ్రెజిల్ త్వరలో ప్రపంచ జనాభాకు ఆహారాన్ని అందించే గౌరవ ప్రదాతగా నియమించబడుతుంది. ఈ అంచనా అవాస్తవికం కాదు: దేశం ప్రస్తుతం చక్కెర, కాఫీ మరియు నారింజ రసం యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది మరియు సోయా మరియు పత్తి, అలాగే గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసం యొక్క ప్రధాన నిర్మాతలు మరియు ఎగుమతిదారులలో ఒకటి.
నీరు, శక్తి, ఖనిజాలు మరియు నేల వంటి సహజ వనరులను ఎక్కువగా ఉపయోగించే కార్యకలాపాలలో మానవులు మరియు జంతువులకు ఆహార ఉత్పత్తి ఒకటి కాబట్టి ఈ శీర్షిక యొక్క పర్యావరణ వ్యయం గురించి ప్రస్తావించబడలేదు. ఇది ప్రపంచంలోని భూ ఉపరితలంలో మూడవ వంతును కలిగి ఉంది మరియు దాదాపు 70% నీటి వినియోగంలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, ఇది గ్రహం మీద అటవీ నిర్మూలన మరియు జీవవైవిధ్య నష్టానికి ప్రధాన కారణం.
మరియు 2050 నాటికి మనం 9 బిలియన్ల కంటే ఎక్కువ మందిని కలిగి ఉంటే, వారిలో 70% మంది అధిక ఆదాయాలు మరియు ఎక్కువ వినియోగిస్తున్న నగరాల్లో నివసిస్తున్నట్లయితే, మనకు ఉన్న ఈ ఏకైక గ్రహం యొక్క స్థిరత్వానికి మనం ఎలా హామీ ఇవ్వబోతున్నాం?
భూమిపై మన జీవన విధానాన్ని కొనసాగించడానికి మనం ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే మరియు వినియోగించే విధానాన్ని మార్చుకోకపోతే మరియు ప్రకృతి నుండి వనరులను పొందకపోతే, భూమి క్షీణత, నేల సంతానోత్పత్తి, నిలకడలేని నీటి వినియోగం, మితిమీరిన చేపలు పట్టడం మరియు సముద్ర క్షీణత సహజ వనరుల సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఆహారం అందించడానికి ఆధారం.
- బయో కెపాసిటీ అంటే ఏమిటి?
వైరుధ్యాలు
తినడం అనేది మన జీవితాల నిర్వహణకు ఒక ప్రాథమిక పరిస్థితి. మన ఆహారం కంటే పర్యావరణ, సామాజిక మరియు ఆర్థిక ప్రభావం మరేదీ లేదు. మేము ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రపంచంలోని మూడవ వంతు ఉపరితలం ఉపయోగిస్తాము. అయితే, మీరు ఎడారులు, పర్వతాలు, సరస్సులు, నదులు, నగరాలు మరియు రహదారులను తీసివేస్తే, ఆహార ఉత్పత్తి భూమిలో 58% విస్తరించింది.
ఇంకా, ప్రతి సంవత్సరం 7.3 బిలియన్ల మంది ప్రజలు భూమి యొక్క సహజ వనరుల కంటే 1.5 రెట్లు ఎక్కువ వినియోగిస్తున్నారు; ప్రపంచవ్యాప్తంగా 1.3 బిలియన్ టన్నుల ఆహారం వృధా అవుతుండగా, 800 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఆకలితో ఉన్నారు మరియు 2 బిలియన్లు అధిక బరువు లేదా ఊబకాయంతో ఉన్నారు.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, సమస్య ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేయడం కాదు, వివిధ ఆహార ఉత్పత్తి మరియు వినియోగ నమూనాల గురించి ఆలోచించడం, మొత్తం గొలుసును మరింత పొందికగా చేయగల సామర్థ్యం, ప్రతి లింక్‌తో దాని పాత్ర గురించి మరియు సమస్యను తగ్గించడానికి సరిపోయే పరిష్కారాలతో. దాని స్థాయి. ఉదాహరణకు, వినియోగదారులు తమ ఇళ్ల నుండి వారి ఎంపికలు మరియు ఆహారపు అలవాట్ల ద్వారా ఉత్పత్తి గొలుసును ప్రభావితం చేస్తారు.
- ప్రపంచంలో ఆకలి పెరుగుతుంది మరియు 821 మిలియన్ల మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేస్తుంది
అందువల్ల, వినియోగదారులు మరింత అవగాహన కలిగి ఉండాలి మరియు ముడి పదార్థాల కొనుగోలు నుండి తయారీ ప్రక్రియ మరియు తుది గమ్యం వరకు ఉత్పత్తి వ్యవస్థల గురించి మరింత సమాచారాన్ని డిమాండ్ చేయాలి. ఉత్పత్తిని ప్రాసెస్ చేయడం మరియు రవాణా చేయడం యొక్క కూర్పు, చిక్కులు మరియు షరతులను తెలుసుకోవడం అనేది స్థిరమైన వినియోగాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి ఎక్కువగా అవసరమయ్యే సమాచారానికి కొన్ని ఉదాహరణలు.
స్థానిక వ్యర్థాలు, ప్రపంచ స్థాయి
2030 నాటికి ఆహార వ్యర్థాలను సగానికి తగ్గించడం అనేది 2015లో ఐక్యరాజ్యసమితి ఆమోదించిన సుస్థిర అభివృద్ధి లక్ష్యాలలో ఒకటి. గ్లోబల్ ఫుట్‌ప్రింట్ నెట్‌వర్క్, సహజ వనరుల గురించి మనం ఆలోచించే విధానాన్ని మార్చడంలో సహాయపడిన అంతర్జాతీయ పరిశోధనా సంస్థ, ఆహార డిమాండ్ ప్రపంచ పర్యావరణ పాదముద్రలో 28% మరియు వ్యర్థం 9%. మేము ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార వ్యర్థాలను సగానికి తగ్గించినట్లయితే, ఉదాహరణకు, "ఎర్త్ ఓవర్‌లోడ్ డే"ని 11 రోజులు వాయిదా వేయడం సాధ్యమవుతుంది.
ఆహార ఉత్పత్తి ప్రభావాలను తగ్గించడానికి వ్యర్థాల సమస్యపై చర్య తీసుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ అంశంలో, WWF-బ్రెజిల్ గొలుసు చివరిలో ఆహార వ్యర్థాలను పరిష్కరించడంలో భాగస్వాములను ఏకం చేసే అవకాశాన్ని గుర్తించింది. ఈ ఆలోచన భూమిపై జీవితానికి తక్కువ దూకుడుగా ఉండే విభిన్న వినియోగ అలవాట్లను అవలంబించేలా వినియోగదారులను శక్తివంతం చేయడానికి మరియు ప్రేరేపించడానికి సమాచారాన్ని యాక్సెస్ చేయడం అవసరం అనే సూత్రంపై ఆధారపడింది.
జూలైలో ప్రారంభించబడిన "అకటు 2018 సర్వే - బ్రెజిల్‌లో స్పృహతో కూడిన వినియోగం యొక్క అవలోకనం: సవాళ్లు, అడ్డంకులు మరియు ప్రేరణలు" ప్రకారం, "బిగినర్స్' వినియోగదారు విభాగంలో 2012లో 32% నుండి 38%కి గణనీయమైన వృద్ధి ఉంది. 2018 - ఇది మరింత స్థిరమైన వినియోగ అలవాట్ల కోసం ఉదాసీనమైన వినియోగదారులను నియమించుకునే సమయం అని చూపిస్తుంది."
వినియోగానికి సంబంధించి బ్రెజిలియన్‌లలో 76% మంది అతి తక్కువ అవగాహన కలిగి ఉన్నారని ("ఉదాసీనంగా" మరియు "ప్రారంభకులు") ఉన్నారని మరియు అత్యున్నత స్థాయి అవగాహన వయస్సు, సామాజిక మరియు విద్యా అర్హతల పట్ల పక్షపాతంతో ఉందని సర్వే చూపిస్తుంది: 24% మంది అవగాహన కలిగి ఉన్నారు 65 ఏళ్ల వయస్సులో, 52% మంది AB తరగతికి చెందినవారు మరియు 40% మంది ఉన్నత విద్యను కలిగి ఉన్నారు.
మరింత స్పృహ కలిగిన వినియోగదారుల విభాగం ("నిశ్చితార్థం" మరియు "అవగాహన") ఎక్కువగా స్త్రీలు మరియు పెద్దవారు. "ఉదాసీన" విభాగం, అన్నింటికంటే తక్కువ స్పృహ కలిగిన సమూహం, ఎక్కువగా యువకులు మరియు మరింత పురుషత్వం కలిగి ఉంటారు.
ఒంటరిగా లేదా కుటుంబంతో వ్యర్థం జరుగుతుంది
బ్రెజిలియన్ కుటుంబాల వినియోగ అలవాట్లు మరియు ఆహార వ్యర్థాలపై సర్వే డేటా వెల్లడిస్తుంది, ప్రతిరోజూ, ప్రతి బ్రెజిలియన్ కుటుంబం 353 గ్రాముల ఆహారాన్ని విసిరివేస్తుంది, ఇది భయంకరమైన మొత్తం 128.8 కిలోల ఆహారాన్ని ఇస్తుంది మరియు అది ఇకపై వినియోగించబడదు మరియు చెత్తకు వెళుతుంది.
సర్వే చేయబడిన నమూనా ద్వారా వృధా అయిన మొత్తంతో పోలిస్తే అత్యధిక శాతంతో అత్యధిక శాతం వృధా అయిన ఆహార పదార్థాల ర్యాంకింగ్ బియ్యం (22%), గొడ్డు మాంసం (20%), బీన్స్ (16%) మరియు చికెన్ (15%).
FGVలోని సావో పాలో స్కూల్ ఆఫ్ బిజినెస్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (EAESP) మార్కెటింగ్ ప్రొఫెసర్ కార్లోస్ ఎడ్వర్డో లౌరెన్‌కో మాట్లాడుతూ, బ్రెజిలియన్ కుటుంబం సాపేక్షంగా పెద్ద మొత్తంలో, గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ వంటి ఖరీదైన మరియు అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారాలను వ్యర్థం చేస్తుందని చెప్పారు. బ్రెజిలియన్ వినియోగదారుల సమృద్ధి కోసం రుచి మరియు ప్రాధాన్యత కోసం అన్వేషణ వ్యర్థాలకు కారణాలలో ఒకటి. భోజనం నుండి మిగిలిపోయిన వాటిని ఉపయోగించకపోవడం అన్నం మరియు బీన్స్‌ను విస్మరించడానికి ప్రధాన అంశం.
ఎమ్బ్రాపాలో విశ్లేషకుడు గుస్తావో పోర్పినో కోసం, “ఎప్పుడూ నిల్వ ఉండే చిన్నగదిని కలిగి ఉండటం అనేది బ్రెజిలియన్ కుటుంబాలలో మరియు ముఖ్యంగా దిగువ మధ్యతరగతి నేపధ్యంలో ఉన్న ఒక సాంస్కృతిక లక్షణం. కుటుంబ బడ్జెట్‌లో ఆహారం ప్రాధాన్యత. ఈ కొత్త పరిశోధన పుష్కలంగా ప్రాధాన్యత ఆహార వ్యర్థాలను ప్రమోటర్ అని మునుపటి పరిశోధనలను బలపరుస్తుంది.
సర్వే ముఖ్యాంశాలు
- పెద్దమొత్తంలో కొనుగోళ్ల అవసరం, చిన్నగది నిల్వ ఉంచడానికి, సర్వేకు ప్రతిస్పందించిన 68% మంది వ్యక్తులు ధృవీకరించారు మరియు 52% కేసులలో, వారు అదనపు ముఖ్యమైనదని భావించారు;
- 77% కంటే ఎక్కువ మంది ఎల్లప్పుడూ టేబుల్‌పై తాజా ఆహారాన్ని కలిగి ఉండటానికి ప్రాధాన్యతనిచ్చారు, ఇది వారిలో 56% మంది రోజుకు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు ఇంట్లో వండడానికి దారి తీస్తుంది, "దానికంటే ఎక్కువ కలిగి ఉండటం ఎల్లప్పుడూ మంచిది" అనే ఆలోచనను కాపాడుకోవడానికి దోహదపడింది. సరి పోదు";
- 43% మంది ప్రజలు "పరిచయస్తులు క్రమం తప్పకుండా ఆహారాన్ని విసిరివేస్తారు" అని అంగీకరిస్తున్నారు, కానీ కుటుంబం యొక్క ప్రవర్తనను పరిష్కరించే ప్రశ్నలలో, సమస్య అంతగా కనిపించదు;
- 61% కుటుంబాలు పెద్ద నెలవారీ ఆహార కొనుగోలుకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాయి, ఇది అనవసరమైన వస్తువులను కొనుగోలు చేసే ప్రవృత్తిని పెంచుతుంది;
- 94% మంది ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా ఉండటమే ముఖ్యమని చెప్పగా, 59% మంది టేబుల్‌పై లేదా ప్యాంట్రీలో ఎక్కువ ఆహారం ఉంటే పట్టించుకోరు.
