జాక్‌ఫ్రూట్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
జాక్‌ఫ్రూట్ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు శక్తిని పెంచుతుంది
ఆ పండ్ల వినియోగం మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని మాకు తెలుసు. కానీ కివీ, లిచీ, అంజీర్, దానిమ్మ మరియు జాక్‌ఫ్రూట్ వంటి కొన్ని పండ్లు ఆహారంలో అంతగా ఉండవు.. అయితే అవి ఉండాలి. జాతీయ భూభాగంలో సాధారణమైనప్పటికీ, జాక్‌ఫ్రూట్ నిర్దిష్ట వ్యక్తుల ఆకలిని అణిచివేసే బలమైన వాసన మరియు స్నిగ్ధత కారణంగా నిర్దిష్ట పక్షపాతానికి గురి అవుతుంది.
భారతదేశంలోని బెంగుళూరులోని అగ్రికల్చరల్ సైన్సెస్ విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన పరిశోధకులు వాతావరణ మార్పుల కారణంగా ప్రస్తుతం ఎదురవుతున్న సవాళ్లను ఎదుర్కొంటూ మానవ ఆహారానికి మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా జాక్‌ఫ్రూట్‌ను గుర్తించారు. పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతలు మరియు తక్కువ వర్షపాతం ఇప్పటికే గోధుమలు మరియు మొక్కజొన్న పంటల తగ్గింపుకు కారణమవుతుందని, ఇది దశాబ్దం నుండి సగటున ఆహార యుద్ధాలకు దారితీస్తుందని ప్రపంచ బ్యాంక్ మరియు ఐక్యరాజ్యసమితి ఇటీవల హెచ్చరించింది.
జాక్‌ఫ్రూట్ పండు, దాని పరిమాణానికి ప్రసిద్ది చెందింది, సులభంగా పెరుగుతుంది మరియు తెగుళ్లు, అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు కరువులను నిరోధిస్తుంది, అదనంగా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తికి సగం రోజు తినడానికి దాదాపు పది లేదా పన్నెండు పండ్లు సరిపోతాయి.
జాక్‌ఫ్రూట్ (ఆర్టోకార్పస్ ఇంటెగ్రిఫోలియా ఎల్), సాగు చేయబడిన అన్ని పండ్లలో అతిపెద్దది, ఇది ఆసియాకు చెందినది (థాయ్‌లాండ్, ఇండోనేషియా, భారతదేశం, ఫిలిప్పీన్స్ మరియు మలేషియా). ఆమె కుటుంబం మోరేసి, ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో సాధారణం అత్తి మరియు బ్లాక్‌బెర్రీ మాదిరిగానే ఉంటుంది.
జాక్‌ఫ్రూట్ సంవత్సరానికి 100 పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మూడు నుండి నమ్మశక్యం కాని 37 కిలోల వరకు! ఇందులోని కొన్ని భాగాలు: ఫైబర్, కాల్షియం, పొటాషియం, ఐరన్, విటమిన్లు A మరియు C, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు B-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, ప్రధానంగా B2 (రిబోఫ్లావిన్) మరియు B5 (నియాసిన్). దీనిని పోర్చుగీస్ వారు బ్రెజిల్‌కు తీసుకువచ్చారు మరియు మన వాతావరణానికి సులభంగా స్వీకరించారు, అమెజాన్ ప్రాంతం మరియు బ్రెజిలియన్ ఉష్ణమండల తీరం, పరా నుండి రియో డి జనీరో వరకు సాగు చేయబడింది. పండ్ల సీజన్ డిసెంబర్ నుండి ఏప్రిల్ వరకు ఉంటుంది.
పండ్ల గుజ్జు యొక్క స్థిరత్వం ప్రకారం పండు రెండు రకాలుగా వర్గీకరించబడింది: గట్టి పనస, గట్టి పల్ప్ మరియు పెద్ద పండ్లను కలిగి ఉంటుంది మరియు మృదువైన జాక్‌ఫ్రూట్, చిన్న మరియు మృదువైన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, కానీ తియ్యగా ఉంటుంది.
వినియోగం
కేలరీల కంటెంట్, సగటున, ప్రతి 100 గ్రాములకు 94 కేలరీలు. పండు యొక్క అత్యంత సాధారణ వినియోగం ప్రకృతిలో (ఉదాహరణకు, నిర్జలీకరణం కాకుండా), అయితే దీనిని తాజాగా, ఫ్రూట్ సలాడ్‌లు, జామ్‌లు, సిరప్, జెల్లీలు, క్యాండీడ్ మరియు వివిధ స్వీట్‌లలో తినవచ్చు. శాఖాహారులు మరియు శాకాహారులు జాక్‌ఫ్రూట్ "మాంసం" అని పిలవడాన్ని అభినందిస్తారు, ఇందులో వండిన మరియు తురిమిన ఆకుపచ్చ పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. మీరు శాఖాహారం గ్యాస్ట్రోనమిక్ సర్క్యూట్‌కు తరచుగా వెళ్తుంటే, మీరు ఇప్పటికే జాక్‌ఫ్రూట్ డ్రమ్‌స్టిక్‌లు లేదా పండ్లతో చేసిన వెర్రి "మాంసం" ఉన్న స్టాల్స్‌ని చూసి ఉండవచ్చు. కొత్త వంటకాలు కరకరలాడే చిప్స్ రూపంలో కూడా జాక్‌ఫ్రూట్‌ను కలిగి ఉంటాయి.
చాలా మంది ప్రజలు విత్తనాలను విస్మరిస్తారు, కానీ అవి చాలా పోషకమైనవి: 22% స్టార్చ్ మరియు 3% డైటరీ ఫైబర్. వాటిని కాల్చిన, కాల్చిన, వండిన లేదా పిండి రూపంలో తినవచ్చు (వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించే ఆహార ప్రోటీన్‌కు ప్రత్యామ్నాయం). తాజా విత్తనాలను ఈ స్థితిలో ఎక్కువ కాలం ఉంచలేమని గుర్తుంచుకోండి.
కార్బోహైడ్రేట్ల (సుమారు 22%) అధిక సాంద్రత కారణంగా, జాక్‌ఫ్రూట్ ఆల్కహాలిక్ పానీయాల తయారీకి గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. భారతదేశంలో, దాని గుజ్జు యొక్క పులియబెట్టడం నుండి తయారైన బ్రాందీ ప్రసిద్ధి చెందింది.
జాక్‌ఫ్రూట్ ప్రయోజనాలు
పండు యొక్క వివిధ భాగాలలో, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్తం చేసే మరియు వివిధ వ్యాధులను నిరోధించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి శాస్త్రీయ సమాజం యొక్క ఆసక్తిని పదునుపెట్టే క్రియాత్మక మరియు ఔషధ ప్రభావాలతో కూడిన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది అనేక ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లను కూడా కలిగి ఉంది: లిగ్నాన్స్, ఐసోఫ్లేవోన్‌లు మరియు సపోనిన్‌లు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, క్యాన్సర్‌లతో (పెద్దప్రేగు మరియు ఊపిరితిత్తులు), అధిక రక్తపోటు, అల్సర్‌లు మరియు ఇతర ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలతో పోరాడే సామర్థ్యం, కణాల వృద్ధాప్యం మరియు ఎముక ద్రవ్యరాశిని కోల్పోవడం. పొటాషియం ఎముకను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది మరియు కండరాలు మరియు నరాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇది శక్తి, నాడీ జీవక్రియ మరియు కొన్ని హార్మోన్ల సంశ్లేషణకు అవసరమైన విటమిన్ B3 అని పిలవబడే నియాసిన్ కూడా కలిగి ఉంటుంది. 100 గ్రాముల జాక్‌ఫ్రూట్ గుజ్జులో 4 mg నియాసిన్ ఉంటుంది. విటమిన్ B3 కోసం సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ భత్యం పురుషులకు 16 mg మరియు స్త్రీలకు 14 mg.
విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది, ఇది శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిగుళ్ళను నిర్వహిస్తుంది. జాక్‌ఫ్రూట్ ఆకులకు జ్వరం, కురుపులు మరియు చర్మ వ్యాధులను నయం చేసే శక్తి ఉంది.
అక్కడితో ఆగవద్దు
జాక్‌ఫ్రూట్ అందించే ఇతర అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను చూడండి:
ప్రేగుల పనితీరుకు సహాయపడుతుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
100 గ్రాముల పండ్లలో 3.6 గ్రాముల పీచుపదార్థం పుష్కలంగా ఉన్నందున, జాక్‌ఫ్రూట్ మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు హేమోరాయిడ్స్ లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, జాకలిన్ (విత్తనాలలో ఉండే లెక్టిన్) పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ కణాలపై యాంటీ-ప్రొలిఫెరేటివ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
మీ శక్తిని పెంచుకోండి
జాకాలో ఫ్రక్టోజ్ మరియు సుక్రోజ్ ఉన్నాయి, ఇది శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని ఇస్తుంది.
హృదయ ఆరోగ్యానికి మంచిది
జాక్‌ఫ్రూట్ పొటాషియం (303 mg per 100 g) రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రక్తపోటును పెంచే మరియు గుండె మరియు రక్త నాళాలపై ప్రభావం చూపే సోడియం ప్రభావాలను తిప్పికొడుతుంది. అందువలన, పండు గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. విటమిన్ B6 రక్త హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఆస్తమా నియంత్రణ
మీరు జాక్‌ఫ్రూట్ రూట్‌ను ఉడకబెట్టి దాని సారాన్ని తీసుకుంటే, మీ ఆస్తమా సమస్యలను తగ్గించవచ్చని కొన్ని పరిశోధనలు చూపిస్తున్నాయి.
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది
జాకాలో 100 గ్రాముల పండ్లలో 0.5 మి.గ్రా ఇనుము ఉంటుంది. ఇది రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సరైన రక్త ప్రసరణకు కూడా సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇందులో విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ, కె, నియాసిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, విటమిన్ బి 6 మరియు రక్తం ఏర్పడటంలో ప్రాథమిక పాత్ర పోషించే రాగి, మాంగనీస్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు ఉన్నాయి. విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్నందున, జాక్‌ఫ్రూట్ ఇనుమును గ్రహించే సామర్థ్యాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన థైరాయిడ్ గ్రంధిని నిర్వహించడం
థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క జీవక్రియలో, ముఖ్యంగా హార్మోన్ల ఉత్పత్తి మరియు శోషణలో రాగి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది; ఈ ఖనిజానికి గొప్ప మూలం.
బలమైన ఎముకలు
పండులో మెగ్నీషియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, 100 గ్రాముల యువ పండ్లలో 27 mg మరియు 100 గ్రాముల విత్తనంలో 54 mg ఉంటుంది. మెగ్నీషియం, కాల్షియం శోషణలో సహాయపడుతుంది, ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి సంబంధిత రుగ్మతలను నివారిస్తుంది.
మీ చర్మం వృద్ధాప్యానికి వ్యతిరేకంగా
జాక్‌ఫ్రూట్‌లో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు పండ్లలో ఉండే నీరు చర్మాన్ని హైడ్రేట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, మీ విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది.
మీ కంటి చూపుకు ఆరోగ్యం
పండ్లలో ఉండే విటమిన్ ఎ మీ కళ్లను UV కిరణాల నుండి రక్షిస్తుంది మరియు కంటిశుక్లం రాకుండా చేస్తుంది. దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం కారణంగా, ఇది రెటీనా క్షీణతను నివారించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
