ఆహార వ్యర్థాలను నివారించడానికి 18 చిట్కాలు
ప్రపంచంలో ఉత్పత్తి అయ్యే ఆహారంలో మూడింట ఒక వంతు విసిరివేయబడుతుంది మరియు ఈ ఆహార వ్యర్థాలలో ఎక్కువ భాగం మన ఇళ్లలో జరుగుతుంది
Pixabay ద్వారా పాప్ పిక్నిక్ చిత్రం
ఆహార వృధా అనేది ఒక తీవ్రమైన సమస్య, దీనికి శ్రద్ధ అవసరం. జనాభా పెరుగుదల ఆహార పరిశ్రమను ప్రేరేపించింది మరియు నేడు ప్రపంచంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మొత్తం ఇప్పటికే మొత్తం ప్రపంచ జనాభా యొక్క డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి సరిపోతుంది. ఏదేమైనా, ప్రపంచంలోని ఉత్పత్తిలో మూడింట ఒక వంతు చెత్తలో ముగుస్తుందని మరియు ఆహార వ్యర్థాలు ఆకలి సమస్యను మరింత తీవ్రతరం చేస్తాయని అంచనా వేయబడింది, ఇది ప్రపంచంలో పెరగడం ప్రారంభమైంది.
ఆహార ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం యొక్క ప్రస్తుత వేగం దీర్ఘకాలికంగా నిలకడగా లేదు, ప్రపంచంలోని ఆకలి పెరుగుదల ద్వారా చూపబడింది. 2018లో FAO విడుదల చేసిన తాజా డేటా, లాటిన్ అమెరికాలో తీవ్రమైన ఆహార అభద్రత రేటు (ఆకలి) 2016లో 7.6% నుండి 2017లో మొత్తం జనాభాలో 9.8%కి పెరిగింది. ఇదిలా ఉంటే, బ్రెజిల్‌లో మాత్రమే, ప్రతి వ్యక్తి 41.6 వృధా చేస్తున్నాడు. 2018లో ఎఫ్‌జివి భాగస్వామ్యంతో ఎంబ్రాపా నిర్వహించిన సర్వే ప్రకారం, ఇంట్లో తినే భోజనంలో వచ్చే ఆహార వ్యర్థాలను మాత్రమే పరిగణనలోకి తీసుకుంటే సంవత్సరానికి కిలోల ఆహారం. బియ్యం, రెడ్ మీట్, బీన్స్ మరియు చికెన్ వంటివి ఎక్కువగా విసిరివేయబడిన ఆహారాలు.
ఈ గృహ వ్యర్థాలు లాటిన్ అమెరికాలో సంభవించే మొత్తం కేలరీల నష్టంలో దాదాపు 30%ని సూచిస్తాయి. FAO డేటా ప్రకారం 28% ఆహార వ్యర్థాలు ఉత్పత్తి దశలో, 28% వినియోగ దశలో, 22% నిర్వహణ మరియు నిల్వలో, 17% పంపిణీ మరియు మార్కెటింగ్‌లో మరియు 6% ప్రాసెసింగ్ దశలో జరుగుతాయి.
- ఆహార వ్యర్థాలు: ఆర్థిక మరియు పర్యావరణ కారణాలు మరియు నష్టాలు
మీ ఇంట్లో ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించే వైఖరి
1. షాపింగ్ జాబితాను రూపొందించండి
షాపింగ్ చేయడానికి మార్కెట్‌కి వెళ్లే ముందు ప్యాంట్రీ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో తప్పనిసరిగా స్టాప్ చేయండి. మీరు నిజంగా కొనుగోలు చేయాల్సిన ఆహారాలను తనిఖీ చేయండి మరియు అనవసరమైన నిల్వలను నివారించండి.
2. ఉత్పత్తుల చెల్లుబాటును తనిఖీ చేయండి
వంట చేసేటప్పుడు, గడువుకు దగ్గరగా ఉన్న ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. మీరు చిన్నగదిని నిర్వహించడంలో సమస్య ఉన్నట్లయితే, వాటిని ఒక జాబితాలో వ్రాసి, వాటిని వృధా చేయకుండా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
3. కొనుగోళ్ల ఫ్రీక్వెన్సీని పెంచండి
నెలకు ఒక కొనుగోలు చేయడానికి బదులుగా, తరచుగా మార్కెట్‌కి వెళ్లడం మరియు తక్కువ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా ఉండటానికి ఒక గొప్ప చర్య - ఒకేసారి తక్కువ వస్తువులను కొనుగోలు చేయడం వలన మీరు తక్కువ బరువును మోయడానికి లేదా స్థానిక మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేయడానికి కూడా మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. , దూర ప్రయాణాలను నివారించడం లేదా కారును ఉపయోగించడం మరియు స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు అనుకూలంగా ఉండటం.
4. ప్రమోషన్ల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి
ప్రమోషన్లు సాధారణంగా ఇర్రెసిస్టిబుల్, అయినప్పటికీ, అవి చేతన వినియోగం యొక్క గొప్ప విలన్లు. వారు పెద్ద సంఖ్యలో ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయమని మమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తారు, అవి తరచుగా అనవసరమైనవి మరియు చెడిపోయేవి. చూస్తూ ఉండండి! ఆహారాన్ని వృధా చేయకుండా ఉండటానికి ఒక వ్యూహం ఏమిటంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ తినే వస్తువులను మార్చడానికి ప్రమోషన్‌లను ఉపయోగించడం: ఆఫర్‌లో ఉన్న ఉత్పత్తి కోసం కొంత వస్తువు కొనుగోలును భర్తీ చేయడం.
5. ఆహారాన్ని సరిగ్గా ప్యాక్ చేయండి
పండ్లు, కూరగాయలు మరియు కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు, వాటిని శుభ్రపరచండి మరియు ఆరబెట్టండి. తిన్న తర్వాత, బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తి చెందకుండా నిరోధించడానికి ఈ ఆహారాలను హెర్మెటిక్‌గా మూసివున్న కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి.
6. మిగిలిపోయిన వాటిని స్తంభింపజేయండి
మీరు అతిగా ఉడికించినా లేదా ఎక్కువ తాజా ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసినా, మిగిలిపోయిన వాటిని స్తంభింపజేయండి లేదా కూరగాయలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను స్తంభింపజేయడానికి బ్లీచింగ్ టెక్నిక్‌ని ఉపయోగించండి. కథనాలలో మరింత తెలుసుకోండి: "కూరగాయలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎలా స్తంభింపజేయాలి" మరియు "ప్రతి ఘనీభవించిన ఆహారం ఎంతకాలం ఉంటుంది?".
7. ఆహారాన్ని పూర్తిగా ఆస్వాదించండి
కొమ్మకు మీ ఆహారాన్ని అక్షరాలా ఆనందించండి. మిగిలిపోయినవి మరియు పండ్ల తొక్కలు వంటి అసాధారణ భాగాలను తిరిగి ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, ఉదాహరణకు - "ఆహారాన్ని తిరిగి ఉపయోగించడం కోసం 16 చిట్కాలు" వ్యాసంలో మరింత తెలుసుకోండి.
8. కేవలం ప్రదర్శన కోసం దానిని పారవేయవద్దు
ఒక పండు లేదా కూరగాయలు కొన్ని భాగాలలో అసహ్యంగా కనిపిస్తే, దానిని కత్తిరించి, మిగిలిన వాటిని ఉపయోగించండి. అన్నింటినీ విసిరేయాల్సిన అవసరం లేదు.
ఆహార సంరక్షణ
9. చీజ్లు
రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా ఉంచినట్లయితే అవి ఐదు రోజుల నుండి ఒక నెల వరకు మచ్చ లేకుండా ఉంటాయి. రికోటా మరియు గనుల వంటి మృదువైన నమూనాలు గరిష్టంగా ఐదు రోజులు ఉంటాయి, అయితే ప్రోవోలోన్ మరియు పర్మేసన్ వంటి కఠినమైనవి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. జున్ను దాని ఉపరితలంపై ఆకుపచ్చని మచ్చలు మరియు దాని రంగు మారినప్పుడు మీరు దానిని విస్మరించాలి.
10. వైన్స్
పానీయంగా తినడానికి, ఒక రోజులో త్రాగడానికి ఆదర్శంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే, తెరిచిన తర్వాత, వైన్లు ఆక్సీకరణకు గురవుతాయి - ఆక్సిజన్ సీసాలోకి ప్రవేశించి, పానీయంతో చర్య జరిపి, దాని రుచి మరియు వాసనను మారుస్తుంది. మీరు ఉత్పత్తి యొక్క జీవితాన్ని పొడిగించాలని మరియు దానిని వృధా చేయకుండా ఉండాలనుకుంటే, వైన్‌ను మసాలాగా ఉపయోగించండి - ఈ సందర్భంలో ఇది ఒక నెల వరకు ఉంటుంది. మీరు సాస్‌లు మరియు వంటకాలలో ఉపయోగించడానికి ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో వైన్‌ను స్తంభింపజేయవచ్చు.
11. పండ్లు, కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు
రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు శానిటైజ్ చేసి ఎండబెట్టినట్లయితే, ఈ ఆహారాలు సాధారణంగా ఐదు రోజులు ఉంటాయి. అరటిపండ్లు మరియు అవకాడోలు వంటి ఉష్ణమండల పండ్లను మినహాయించి, వీటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినట్లయితే, నల్లగా మారుతాయి.
12. ఈస్ట్
ఇది పొడి రసాయనం అయితే, అది మీ కేక్ పెరుగుదలకు హాని కలిగించకుండా, ఫ్రిజ్‌లో ఆరు నెలల వరకు ఉంటుంది. బ్రెడ్ చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించే సేంద్రీయ ఒకటి, ఈస్ట్ కలిగి ఉన్నందున తెరిచిన మూడు రోజుల తర్వాత మించదు. వారు చనిపోయినప్పుడు, ఈస్ట్ పనిచేయడం ఆగిపోతుంది.
13. రెడీ ఫుడ్
భోజనం తర్వాత, మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని మూతతో మూసివున్న కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్కు తీసుకెళ్లండి. ఇది పూర్తయిన తర్వాత, మీ సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం సగటున మూడు రోజులు ఉంటుంది. మీరు ఉడికించలేని రోజుల్లో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని సిద్ధంగా ఉంచుకోవడానికి మీరు చిన్న భాగాలను కూడా ఫ్రీజ్ చేయవచ్చు.
14. కెచప్, మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు
తయారుగా ఉన్న వస్తువుల వలె, మీ ఆరోగ్యానికి మంచి చేయని అనేక సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటాయి. ఆదర్శవంతమైనది ఈ ఉత్పత్తుల యొక్క మితమైన వినియోగం. ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి ఫ్రిజ్‌లో ఒక నెల (మయోన్నైస్) నుండి ఒక సంవత్సరం (కెచప్) వరకు ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ ఆహారాలను వృధా చేయకుండా ఉండటం చాలా సులభం.
- సంరక్షణకారులను: అవి ఏమిటి, ఏ రకాలు మరియు ప్రమాదాలు
15. పాలు
ఇది పాశ్చరైజ్ చేయబడితే, అది ఒక రోజులో వినియోగించబడాలి, ఎందుకంటే ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో మూడు నుండి నాలుగు రోజుల వరకు ఉండే సుదీర్ఘ జీవితానికి విరుద్ధంగా, త్వరగా పుల్లగా మారుతుంది.
- జంతు నిర్బంధం యొక్క ప్రమాదాలు మరియు క్రూరత్వం
- శాకాహారి తత్వశాస్త్రం: మీ ప్రశ్నలను తెలుసుకోండి మరియు అడగండి
16. క్యాన్డ్
అవి తెరిచిన తర్వాత నాలుగు నుండి ఐదు రోజుల వరకు ఉంటాయి, కానీ తెరిచిన వెంటనే వాటిని తినడం ఉత్తమం. అయినప్పటికీ, ఈ రకమైన ఆహారాలను నివారించండి, ఎందుకంటే, యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, తయారుగా ఉన్న ఆహారం మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం - దానిని తినే వారు బిస్ఫినాల్-A మరియు థాలేట్స్ వంటి సమ్మేళనాలకు గురవుతారు, పెద్ద మొత్తంలో సంరక్షణకారుల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. .
- తాజా, ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఏమిటి
17. మాంసం
మాంసాలు అధిక నీటి పాదముద్రను కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి (అవి వాటి ఉత్పత్తిలో చాలా నీటిని వినియోగిస్తాయి), కాబట్టి ప్రోటీన్లను భర్తీ చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయాల కోసం చూడండి. మీరు మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసిన వెంటనే సిద్ధం చేయకపోతే, దానిని స్తంభింపజేయడం ఉత్తమం, తద్వారా అది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది (ఫ్రిడ్జ్‌లో, అది దాదాపు రెండు రోజుల్లో క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది), లేదా వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేయండి.
18. వెన్న
ఇది శీతలీకరణలో మూడు నెలలు నిలబడగలదు, ఎందుకంటే దాని కూర్పులో కొవ్వు చాలా ఉంటుంది. చాలా వరకు జరిగేది ముదురు పసుపు రంగు పొర - ఉత్పత్తి యొక్క సాధారణ వినియోగానికి తిరిగి రావడానికి ఈ పొరను స్క్రాప్ చేయండి.
