కెఫిన్ లేని కాఫీ అంటే ఏమిటి? ఇది చెడ్డదా?
ఆందోళన మరియు యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌ను పెంచకుండా సాధారణ కాఫీ మాదిరిగానే డికాఫిన్ చేయబడిన కాఫీ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది
అన్‌స్ప్లాష్‌లో నాథన్ డుమ్లావ్ చిత్రం
కెఫిన్ లేని కాఫీ సాధారణంగా కెఫీన్‌తో సమస్యలు, ఆందోళన వంటి సమస్యలు ఉన్నవారికి ప్రత్యామ్నాయం, అయితే ఇప్పటికీ పానీయం యొక్క రుచిని వదులుకోవద్దు. కానీ అతను బాగా చేస్తాడా? అర్థం చేసుకోండి:
- ఆందోళన లేకుండా కాఫీ? కోకో కలపండి!
- కెఫిన్: చికిత్సా ప్రభావాల నుండి ప్రమాదాల వరకు
కెఫిన్ లేని కాఫీ అంటే ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
చాలా మంది ప్రజలు ఏమనుకుంటున్నారో కాకుండా, కెఫిన్ లేని కాఫీ 100% కెఫిన్ రహితమైనది కాదు, సాధారణ కాఫీతో పోలిస్తే కేవలం 3% పదార్థాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.
97% కెఫీన్‌ను తొలగించడానికి, నీరు, సేంద్రీయ ద్రావకాలు మరియు/లేదా కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉపయోగించబడతాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 1). కాఫీ గింజలను ఈ పదార్ధాలతో కలుపుతారు మరియు కెఫిన్ తొలగించబడినప్పుడు, ద్రావకాలు తొలగించబడతాయి.
ఈ ప్రక్రియ బీన్స్ వేయించి మరియు మెత్తగా చేయడానికి ముందు జరుగుతుంది, కాబట్టి విత్తనం యొక్క పోషక విలువ సాధారణ కాఫీ వలెనే ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఉపయోగించిన పద్ధతిని బట్టి రుచి కొద్దిగా తక్కువగా ఉండవచ్చు.
అమెరికన్ స్టైల్‌లో (ఎక్కువ నీరుగా ఉండేవి) తయారుచేసిన కెఫిన్ లేని కాఫీలో మిగిలిపోయిన కెఫిన్ మొత్తం కప్పుకు మూడు మిల్లీగ్రాములు మాత్రమే (దాని గురించి అధ్యయనం ఇక్కడ చూడండి: 2). ఒక కప్పులో (సుమారు 180 మి.లీ. అమెరికన్ తరహాలో తయారు చేయబడిన) కెఫిన్ లేని కాఫీలో లభించే కెఫిన్ మొత్తం సున్నా నుండి ఏడు మిల్లీగ్రాముల వరకు ఉంటుందని మరొక అధ్యయనం కనుగొంది (అధ్యయనం గురించి 3 చూడండి).
పోల్చి చూస్తే, ఒక సగటు కప్పు కాఫీ అమెరికన్-స్టైల్‌లో 70 mg నుండి 140 mg కెఫిన్ ఉంటుంది, ఇది కాఫీ రకం, బ్రూయింగ్ పద్ధతి మరియు కప్పు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది (ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 4).
అందువల్ల, కెఫిన్ లేని కాఫీ పూర్తిగా కెఫిన్ లేనిది కాకపోయినా, మిగిలి ఉన్న మొత్తాలు చాలా తక్కువ.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది
కాఫీ, సాధారణమైనది కూడా, కొంతమంది అనుకున్నంత విలన్ కాదు. వాస్తవానికి, ఇది పాశ్చాత్య ఆహారంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అతిపెద్ద మూలం (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 5, 6, 7).
కథనాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు సాధారణ కాఫీ యొక్క ప్రయోజనాలను కనుగొనండి: "యాంటీఆక్సిడెంట్లు: అవి ఏమిటి మరియు వాటిని ఏ ఆహారాలలో కనుగొనాలి" మరియు "కాఫీ యొక్క ఎనిమిది అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు".
సాధారణ కాఫీ కంటే 15% తక్కువ మోతాదులో ఉన్నప్పటికీ, కెఫిన్ లేని కాఫీలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 8, 9, 10, 11).
ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ల నష్టం డీకాఫినేషన్ ప్రక్రియలో జరుగుతుంది. కానీ పానీయం ఇప్పటికీ సాధారణ కాఫీ వలె అదే రకమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను నిర్వహిస్తుంది, అవి హైడ్రోసినామిక్ ఆమ్లాలు మరియు పాలీఫెనాల్స్ (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 1, 12).
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో పాటు, కెఫిన్ లేని కాఫీలో కొన్ని పోషకాలు ఉంటాయి. అమెరికన్-శైలిలో తయారు చేయబడిన ఒక కప్పులో సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం (RDI)లో 2.4% మెగ్నీషియం, 4.8% పొటాషియం మరియు 2.5% నియాసిన్ లేదా విటమిన్ B3 (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 1) . కాఫీ తయారీ బ్రెజిలియన్ శైలిలో, ఇది బలంగా ఉంటుంది, ఈ పరిమాణం ఖచ్చితంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
కెఫిన్ లేని కాఫీ యొక్క ప్రయోజనాలు
టైప్ 2 డయాబెటిస్, కాలేయ పనితీరు మరియు అకాల మరణం
కాఫీని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం లేదా కెఫిన్ లేని తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది. ప్రతి రోజువారీ మోతాదు ఈ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని 7% వరకు తగ్గిస్తుంది (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 17, 18, 19 , 20, 21).
- మధుమేహం: అది ఏమిటి, రకాలు మరియు లక్షణాలు
ఈ రక్షణ ప్రభావాలకు కెఫిన్ కాకుండా ఇతర భాగాలు కారణమని ఇది సూచిస్తుంది (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 22).
కాలేయ పనితీరుపై డీకాఫిన్ చేయబడిన కాఫీ యొక్క ప్రభావాలు సాధారణ కాఫీతో పాటుగా అధ్యయనం చేయబడలేదు. అయినప్పటికీ, ఒక పెద్ద పరిశీలనా అధ్యయనం ప్రకారం, కెఫిన్ లేని కాఫీ వినియోగం మరియు కాలేయ ఎంజైమ్ స్థాయిలలో తగ్గుదల మధ్య సంబంధం ఉందని, ఇది కాలేయానికి రక్షిత ప్రభావాన్ని సూచిస్తుంది.
- కాలేయ సమస్యలను నివారించడానికి చిట్కాలు
కెఫిన్ లేని కాఫీని తీసుకోవడం వల్ల అకాల మరణం, అలాగే స్ట్రోక్ లేదా గుండె జబ్బుల నుండి మరణం సంభవించే ప్రమాదంలో చిన్న కానీ గణనీయమైన తగ్గింపుతో సంబంధం ఉంది (అధ్యయనం 23 చూడండి).
వృద్ధాప్యం మరియు న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులను నివారిస్తుంది
సాధారణ మరియు కెఫిన్ లేని కాఫీ రెండూ మెదడు ఆరోగ్యంపై రక్షిత ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 24).
మానవ కణాలతో చేసిన అధ్యయనాలు డికాఫిన్ చేయబడిన కాఫీ న్యూరాన్‌లను రక్షిస్తుంది, ఇది అల్జీమర్స్ మరియు పార్కిన్సన్స్ వంటి న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధుల అభివృద్ధిని నిరోధించవచ్చు (ఇక్కడ అధ్యయనాలను చూడండి: 25, 26).
గుండెల్లో మంట లక్షణాలను తగ్గించడం మరియు మల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
కాఫీ తాగడం వల్ల వచ్చే సాధారణ దుష్ప్రభావం గుండెల్లో మంట లేదా యాసిడ్ రిఫ్లక్స్. సాధారణ కాఫీ కంటే తక్కువ యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌కు కారణమవుతున్నందున, ఈ అవాంఛిత ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి కెఫిన్ లేని కాఫీని తీసుకోవడం ఒక మార్గం (దీని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 27, 28).
రోజుకు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కప్పుల కెఫిన్ లేని కాఫీని తీసుకోవడం వల్ల మల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 48% వరకు తగ్గుతుంది (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 22, 33, 34).
నేను ఏది ఎంచుకోవాలి?
కాఫీ ప్రధానంగా ఉద్దీపన ప్రభావాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. మరియు అది కెఫిన్‌కు ముఖ్యమైన విధంగా ఉంది. ఈ పదార్ధం ఇప్పటికీ అటువంటి ప్రభావాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది:
- మెరుగైన మానసిక స్థితి, ప్రతిచర్య సమయం, జ్ఞాపకశక్తి మరియు మెదడు పనితీరు (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 29, 30, 31);
- పెరిగిన జీవక్రియ రేటు మరియు కొవ్వు దహనం (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 32, 33, 34);
- మెరుగైన అథ్లెటిక్ పనితీరు (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ తనిఖీ చేయండి: 35, 36, 37, 38);
- మహిళల్లో తేలికపాటి మాంద్యం మరియు ఆత్మహత్య ఆలోచనల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం (దాని గురించి అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 39, 40);
- లివర్ సిర్రోసిస్ లేదా ఎండ్-స్టేజ్ లివర్ డ్యామేజ్ వచ్చే ప్రమాదం చాలా తక్కువ (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 41, 42, 43).
అందువల్ల, కెఫిన్ లేని కాఫీని తీసుకున్నప్పుడు, మీరు ఎక్కువగా పేర్కొన్న ఈ ప్రయోజనాలను పొందలేరు. అయినప్పటికీ, కొంతమందికి సాధారణ కాఫీ మాదిరిగానే ఇది ఆందోళన, పెరిగిన యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ మరియు నిద్రలేమిని కలిగించకుండా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
అదనంగా, కెఫిన్‌తో సంకర్షణ చెందే ప్రిస్క్రిప్షన్ ఔషధాలను తీసుకునే రోగులకు ఇది ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 3).
అడ్డా బర్నాడోత్తిర్ - హెల్త్‌లైన్ మరియు పబ్మెడ్ నుండి స్వీకరించబడింది
