ప్రోటీన్లు మరియు వాటి ప్రయోజనాలు ఏమిటి
శరీరం పనిచేయడానికి ప్రోటీన్లు చాలా అవసరం. అర్థం చేసుకోండి:
Kien Cuong Bui ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలు, ఇవి పొడవాటి గొలుసులను ఏర్పరుస్తాయి. 20 అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో వేలాది విభిన్న ప్రోటీన్‌లను ఏర్పరచడంలో సహాయపడతాయి మరియు అవి శరీరంలో తొమ్మిది ప్రధాన విధులను నిర్వహిస్తాయి:
- అమైనో ఆమ్లాలు అంటే ఏమిటి మరియు అవి దేనికి
1. పెరుగుదల మరియు నిర్వహణ
కణజాల పెరుగుదల మరియు నిర్వహణ కోసం శరీరానికి ప్రోటీన్లు అవసరం. అయినప్పటికీ, అవి స్థిరమైన టర్నోవర్ స్థితిలో ఉన్నాయి. సాధారణ పరిస్థితులలో, శరీరం కణజాలాన్ని నిర్మించడానికి మరియు మరమ్మత్తు చేయడానికి ఉపయోగించే అదే మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఇతర సమయాల్లో, ఇది సృష్టించగల దానికంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, తద్వారా డిమాండ్ పెరుగుతుంది. ఇది సాధారణంగా అనారోగ్య కాలాల్లో, గర్భధారణ సమయంలో మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో, గాయం లేదా శస్త్రచికిత్స నుండి కోలుకోవడం, వృద్ధాప్యం మరియు క్రీడల సమయంలో సంభవిస్తుంది (దీనిపై అధ్యయనాలను చూడండి: 1, 2, 3, 4, 5, 6) .
2. జీవరసాయన ప్రతిచర్యలు
ఎంజైమ్‌లు కణాల లోపల మరియు వెలుపల జరిగే వేలాది జీవరసాయన ప్రతిచర్యలకు సహాయపడే ప్రోటీన్లు (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 7). ఎంజైమ్‌ల నిర్మాణం వాటిని సబ్‌స్ట్రేట్‌లుగా పిలిచే సెల్‌లోని ఇతర అణువులతో కలపడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది జీవక్రియకు అవసరమైన ప్రతిచర్యలను ఉత్ప్రేరకపరుస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 8).
ఎంజైమ్‌లు కణం వెలుపల కూడా పనిచేస్తాయి, జీర్ణ ఎంజైమ్‌లు లాక్టేస్ మరియు సుక్రేస్ వంటివి చక్కెరను జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడతాయి. కొన్ని ఎంజైమ్‌లకు ప్రతిచర్య జరగడానికి విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలు వంటి ఇతర అణువులు అవసరం.
ఎంజైమ్‌లపై ఆధారపడిన విధులు:
- జీర్ణక్రియ
- శక్తి ఉత్పత్తి
- రక్తము గడ్డ కట్టుట
- కండరాల సంకోచం
ఈ ఎంజైమ్‌ల లేకపోవడం లేదా సరిపోని పనితీరు వ్యాధికి కారణమవుతుంది (దాని గురించి అధ్యయనం ఇక్కడ చూడండి: 10)
3. మెసెంజర్‌గా వ్యవహరించండి
కొన్ని ప్రోటీన్లు హార్మోన్లు, ఇవి కణాలు, కణజాలాలు మరియు అవయవాలు సంభాషించడానికి సహాయపడే రసాయన దూతలు. అవి ఎండోక్రైన్ కణజాలాలు లేదా గ్రంధుల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు స్రవిస్తాయి మరియు కణజాలం లేదా అవయవాలను లక్ష్యంగా చేసుకోవడానికి రక్తంలో రవాణా చేయబడతాయి, ఇక్కడ అవి సెల్ ఉపరితలంపై ఇతర ప్రోటీన్ల కోసం గ్రాహకాలతో బంధిస్తాయి.
హార్మోన్లను మూడు ప్రధాన వర్గాలుగా వర్గీకరించవచ్చు (దాని గురించి అధ్యయనం ఇక్కడ చూడండి: 11):
- ప్రోటీన్లు మరియు పెప్టైడ్‌లు: కొన్ని నుండి అనేక వందల వరకు ఉండే అమైనో ఆమ్లాల గొలుసులతో రూపొందించబడ్డాయి;
- స్టెరాయిడ్స్: కొవ్వు కొలెస్ట్రాల్ నుండి తయారవుతాయి. సెక్స్ హార్మోన్లు, టెస్టోస్టెరాన్ మరియు ఈస్ట్రోజెన్, స్టెరాయిడ్లపై ఆధారపడి ఉంటాయి;
- అమైన్లు: వ్యక్తిగత అమైనో ఆమ్లాలు ట్రిప్టోఫాన్ లేదా టైరోసిన్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, ఇవి నిద్ర మరియు జీవక్రియకు సంబంధించిన హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడతాయి.
- నిద్ర లేమికి కారణం ఏమిటి?
- జీవక్రియ: ఇది ఏమిటి మరియు ఏ కారకాలు దానిని ప్రభావితం చేస్తాయి
ప్రొటీన్లు మరియు పాలీపెప్టైడ్‌లు మీ శరీరంలోని హార్మోన్లలో మెజారిటీని కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని ఉదాహరణలు:
- ఇన్సులిన్: సెల్‌లో గ్లూకోజ్ లేదా చక్కెరను గ్రహించడాన్ని సూచిస్తుంది;
- గ్లూకాగాన్: కాలేయంలో నిల్వ చేయబడిన గ్లూకోజ్ విచ్ఛిన్నతను సూచిస్తుంది;
- hGH (మానవ పెరుగుదల హార్మోన్): ఎముకలతో సహా వివిధ కణజాలాల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది;
- ADH (యాంటీడ్యూరెటిక్ హార్మోన్): నీటిని తిరిగి పీల్చుకోవడానికి మూత్రపిండాలు సంకేతాలు;
- ACTH (అడ్రినోకోర్టికోట్రోపిక్ హార్మోన్): జీవక్రియలో కీలకమైన కార్టిసాల్ విడుదలను ప్రేరేపిస్తుంది.
4. నిర్మాణాన్ని అందించండి
కొన్ని ప్రొటీన్లు ఫైబరస్ మరియు కణాలు మరియు కణజాలాలకు దృఢత్వాన్ని అందిస్తాయి. ఈ ప్రోటీన్లలో కెరాటిన్, కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్ ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలోని కొన్ని నిర్మాణాల బంధన నిర్మాణాన్ని రూపొందించడంలో సహాయపడతాయి (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 13). కెరాటిన్ అనేది చర్మం, జుట్టు మరియు గోళ్లలో కనిపించే నిర్మాణాత్మక ప్రోటీన్.
- కొల్లాజెన్: ఇది దేనికి, ప్రయోజనాలు మరియు హాని చేస్తుందో అర్థం చేసుకోండి
- కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి ఉత్తమమైన ఆహారాలు
కొల్లాజెన్ శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ప్రోటీన్ మరియు ఎముకలు, స్నాయువులు, స్నాయువులు మరియు చర్మానికి నిర్మాణాన్ని అందిస్తుంది (దాని గురించి అధ్యయనం ఇక్కడ చూడండి:14).
ఎలాస్టిన్ కొల్లాజెన్ కంటే అనేక వందల రెట్లు ఎక్కువ అనువైనది. దాని అధిక స్థితిస్థాపకత గర్భాశయం, ఊపిరితిత్తులు మరియు ధమనులు వంటి సాగదీయడం లేదా సంకోచించిన తర్వాత మీ శరీరంలోని అనేక కణజాలాలను వాటి అసలు ఆకృతికి తిరిగి రావడానికి అనుమతిస్తుంది (దీని గురించి అధ్యయనం చూడండి:15).
5. సరైన pHని నిర్వహించండి
రక్తం మరియు ఇతర శరీర ద్రవాలలో ఆమ్లాలు మరియు స్థావరాల సాంద్రతలను నియంత్రించడంలో ప్రోటీన్లు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 16, 17).
ఆమ్లాలు మరియు క్షారాల మధ్య సమతుల్యతను pH స్కేల్ ఉపయోగించి కొలుస్తారు. ఇది 0 నుండి 14 వరకు ఉంటుంది, 0 అత్యంత ఆమ్లంగా ఉంటుంది, 7 తటస్థంగా ఉంటుంది మరియు 14 అత్యంత ఆల్కలీన్‌గా ఉంటుంది.
సాధారణ పదార్ధాల pH విలువకు ఉదాహరణలు (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 18):
- pH 2: కడుపు ఆమ్లం
- pH 4: టమోటా రసం
- pH 5: బ్లాక్ కాఫీ
- pH 7.4: మానవ రక్తం
- pH 10: మెగ్నీషియా పాలు
- pH 12: సబ్బు నీరు
- ఇంట్లో pH మీటర్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి
వివిధ రకాల బఫరింగ్ వ్యవస్థలు శరీర ద్రవాలను సాధారణ pH పరిధులను నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తాయి. ఒక స్థిరమైన pH అవసరం, స్వల్ప మార్పు కూడా హానికరం లేదా ప్రాణాంతకం కావచ్చు (దాని గురించిన అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 19, 20).
శరీరం pH ని నియంత్రించే ఒక మార్గం ప్రోటీన్ల చర్య ద్వారా. ఒక ఉదాహరణ హిమోగ్లోబిన్, ఎర్ర రక్త కణాలను తయారు చేసే ప్రోటీన్.
హిమోగ్లోబిన్ చిన్న మొత్తంలో ఆమ్లాన్ని బంధిస్తుంది, రక్తం యొక్క సాధారణ pH విలువను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. శరీరం యొక్క ఇతర బఫర్ వ్యవస్థలలో ఫాస్ఫేట్ మరియు బైకార్బోనేట్ ఉన్నాయి (దీనిపై అధ్యయనాన్ని ఇక్కడ చూడండి: 16).
6. బ్యాలెన్స్ ద్రవాలు
శరీర ద్రవాల సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి ప్రోటీన్లు శరీర ప్రక్రియలను నియంత్రిస్తాయి. ఆల్బుమిన్ మరియు గ్లోబులిన్ అనేవి రక్తంలో ఉండే ప్రొటీన్లు, ఇవి ద్రవ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి, నీటిని ఆకర్షించడానికి మరియు నిలుపుకోవడానికి సహాయపడతాయి (దాని గురించి అధ్యయనాలు ఇక్కడ చూడండి: 21, 22).
మీరు తగినంత ప్రోటీన్ పొందకపోతే, మీ అల్బుమిన్ మరియు గ్లోబులిన్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. ఫలితంగా, ఈ ప్రోటీన్లు ఇకపై రక్తాన్ని రక్త నాళాలలో ఉంచలేవు మరియు కణాల మధ్య ఖాళీలలోకి ద్రవం బలవంతంగా వస్తుంది.
కణాల మధ్య ఖాళీలలో ద్రవం పేరుకుపోవడంతో, వాపు లేదా ఎడెమా ఏర్పడుతుంది, ముఖ్యంగా కడుపు ప్రాంతంలో (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 23). ఇది క్వాషియోర్కోర్ అని పిలువబడే తీవ్రమైన ప్రోటీన్ పోషకాహార లోపం యొక్క ఒక రూపం, ఇది ఒక వ్యక్తి తగినంత కేలరీలను వినియోగిస్తున్నప్పుడు అభివృద్ధి చెందుతుంది, కానీ తగినంత ప్రోటీన్‌ను తీసుకోనప్పుడు (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 24). అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో క్వాషియోర్కోర్ చాలా అరుదు మరియు పేద ప్రాంతాలలో తరచుగా సంభవిస్తుంది.
7. రోగనిరోధక ఆరోగ్యాన్ని పెంచండి
ఇన్ఫెక్షన్‌తో పోరాడేందుకు ఇమ్యునోగ్లోబులిన్‌లు లేదా ప్రతిరోధకాలను ఏర్పరచడానికి ప్రోటీన్లు సహాయపడతాయి (దీనిపై అధ్యయనాలు చూడండి: 25, 26). యాంటీబాడీస్ రక్తప్రవాహంలో ప్రోటీన్లు, ఇవి బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్ల వంటి హానికరమైన ఆక్రమణదారుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
ఈ ఆక్రమణదారులు కణాలలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, శరీరం వాటిని నిర్మూలించడానికి గుర్తించే ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 27). ఈ ప్రతిరోధకాలు లేకుండా, బాక్టీరియా మరియు వైరస్లు స్వేచ్ఛగా గుణించవచ్చు మరియు అవి కలిగించే వ్యాధితో శరీరాన్ని భారం చేస్తాయి.
నిర్దిష్ట బ్యాక్టీరియా లేదా వైరస్‌కు వ్యతిరేకంగా ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేసిన తర్వాత, వాటిని ఎలా తయారు చేయాలో కణాలు ఎప్పటికీ మర్చిపోవు. ఇది తదుపరిసారి వ్యాధి-నిర్దిష్ట ఏజెంట్ శరీరంపై దాడి చేసినప్పుడు ప్రతిరోధకాలను త్వరగా ప్రతిస్పందించడానికి అనుమతిస్తుంది (దీనిపై అధ్యయనం ఇక్కడ చూడండి: 28). ఫలితంగా, శరీరం అది బహిర్గతమయ్యే వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిని అభివృద్ధి చేస్తుంది (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 29).
8. పోషకాలను రవాణా చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం
రవాణా ప్రోటీన్లు రక్తప్రవాహం అంతటా - కణాలలోకి, బయట లేదా లోపల పదార్థాలను తీసుకువెళతాయి.
ఈ ప్రోటీన్ల ద్వారా రవాణా చేయబడిన పదార్ధాలలో విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలు, చక్కెర, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఆక్సిజన్ వంటి పోషకాలు ఉన్నాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనాలు చూడండి: 30, 31, 32).
హిమోగ్లోబిన్, ఉదాహరణకు, ఊపిరితిత్తుల నుండి శరీర కణజాలాలకు ఆక్సిజన్‌ను రవాణా చేసే ప్రోటీన్. గ్లూకోజ్ ట్రాన్స్పోర్టర్స్ (GLUT) గ్లూకోజ్‌ను కణాలలోకి తరలిస్తుంది, అయితే లిపోప్రొటీన్లు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఇతర కొవ్వులను రవాణా చేస్తాయి.
ప్రోటీన్ ట్రాన్స్పోర్టర్లు నిర్దిష్టమైనవి, అంటే అవి నిర్దిష్ట పదార్థాలకు మాత్రమే కట్టుబడి ఉంటాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, గ్లూకోజ్‌ను కదిలించే ప్రోటీన్ ట్రాన్స్‌పోర్టర్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తరలించదు (దీనిపై అధ్యయనాలను ఇక్కడ చూడండి: 33, 34).
ప్రోటీన్లు కూడా నిల్వ విధులు కలిగి ఉంటాయి. ఫెర్రిటిన్ అనేది ఇనుమును నిల్వ చేసే ఒక నిల్వ ప్రోటీన్ (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 35). మరొక నిల్వ ప్రోటీన్ కేసైన్, ఇది మీ బిడ్డ అభివృద్ధికి సహాయపడే పాలలోని ప్రధాన ప్రోటీన్.
9. శక్తిని అందించండి
ప్రొటీన్లు శక్తిని అందించగలవు. అవి గ్రాముకు నాలుగు కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, కార్బోహైడ్రేట్లు అందించే అదే శక్తి. కొవ్వులు ఎక్కువ శక్తిని అందిస్తాయి, ఒక్కో గ్రాముకు తొమ్మిది కేలరీలు ఉంటాయి.
- కేలరీలు: అవి ముఖ్యమా?
అయినప్పటికీ, శరీరం శక్తి కోసం ఉపయోగించాలనుకునే చివరి విషయం ప్రోటీన్, ఎందుకంటే ఈ విలువైన పోషకం శరీరం అంతటా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు శక్తిని అందించడానికి బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే శరీరం ఇంధనంగా ఉపయోగించడానికి నిల్వలను నిర్వహిస్తుంది. అదనంగా, అవి ప్రోటీన్‌తో పోలిస్తే మరింత సమర్థవంతంగా జీవక్రియ చేయబడతాయి (దాని గురించి ఇక్కడ అధ్యయనం చూడండి: 36)
నిజానికి, ప్రోటీన్ సాధారణ పరిస్థితుల్లో చాలా తక్కువ శక్తి అవసరాన్ని అందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఉపవాస స్థితిలో (ఆహారం లేకుండా 18 నుండి 48 గంటలు), శరీరం కండరాలను నాశనం చేస్తుంది, తద్వారా అమైనో ఆమ్లాలు శక్తిని అందిస్తాయి (దీనిపై అధ్యయనాలు ఇక్కడ చూడండి: 37, 38).
కార్బోహైడ్రేట్ నిల్వ తక్కువగా ఉంటే శరీరం కండరాల నుండి అమైనో ఆమ్లాలను కూడా ఉపయోగిస్తుంది. ఇది కఠినమైన వ్యాయామం తర్వాత లేదా మీరు సాధారణంగా తగినంత కేలరీలు తీసుకోకపోతే జరగవచ్చు (దీనిపై అధ్యయనం చూడండి: 39). అధిక-ప్రోటీన్ ఆహారాల కోసం, కథనాన్ని పరిశీలించండి: "టెన్ ప్రొటీన్-రిచ్ ఫుడ్స్".
