తులసి: ప్రయోజనాలు, ఎలా ఉపయోగించాలి మరియు నాటాలి
తులసిలో యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటిస్పాస్మోడిక్ మరియు డైజెస్టివ్ లక్షణాలు ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
తులసి పుదీనా కుటుంబానికి చెందిన మూలిక, లామియాసి. భారతదేశానికి చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతోంది, దీని ఆకులను ముఖ్యంగా ఆసియాలోని ఉష్ణమండల దేశాలలో మరియు ఇటాలియన్ వంటకాలలో సుగంధ ద్రవ్యంగా ఉపయోగిస్తారు.
- ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి తులసి టీ మరియు ఇతర వంటకాలు
వివిధ రకాలైన తులసి ఉన్నాయి, ఇవి రుచి మరియు వాసనలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణ తులసి (లేదా తులసి తులసి) బ్రెజిల్‌లో కనుగొనగలిగే సులభమైన రకాల్లో ఒకటి. ఆకు సన్నని మందం మరియు రుచి మధ్యస్థ తీవ్రత కలిగి ఉంటుంది.
ఇది మరియు ఇటాలియన్ తులసి - పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు కొంచెం చేదుగా మరియు కొంచెం లవంగాల రుచితో - మంచి పెస్టో సాస్‌ను తయారు చేయడంలో బాగా పేరు పొందింది. మరోవైపు, పర్పుల్ తులసి మృదువైనది మరియు వంటల అలంకరణలో ఉపయోగించడానికి గొప్పది, దాని ఊదా రంగుకు ధన్యవాదాలు.
తులసి ఉపయోగాలు
తులసి వంటగదిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది టమోటాలకు గొప్ప సహచరుడు మరియు ప్రసిద్ధ జెనోయిస్ పెస్టో, ఒక సాధారణ ఇటాలియన్ సాస్‌ను తయారు చేయడంలో ఒక ప్రాథమిక అంశం.
ఇది సలాడ్‌లు, పాస్తాలు, సూప్‌లు, స్టీలు మరియు చీజ్‌లలో కూడా బాగా వెళ్తుంది. వేడి దాని సువాసనను తగ్గిస్తుంది కాబట్టి, రెసిపీ చివరిలో లేదా వడ్డించేటప్పుడు జోడించడం మంచిది.
దానిని సంరక్షించడానికి, ఆకులను బాగా కడిగి ఆరబెట్టి, శుభ్రమైన, పొడి ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. లేదా వాటిని కత్తిరించి నూనెతో ఒక గ్లాసులో ఉంచండి. ఎండబెట్టిన తర్వాత వాటి వాసనను కోల్పోతున్నందున, ఆకులను కొత్తవిగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
USAలోని ఇండియానాలోని పర్డ్యూ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకుల అధ్యయనం ప్రకారం, తులసిలో "ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఆంథోసైనిన్‌లు వంటి పాలీఫెనాల్స్‌తో సహా అనేక రకాలైన ఇతర సహజ ఉత్పత్తులతో కూడిన అనేక రకాల ముఖ్యమైన నూనెలు ఉన్నాయి" అని వెల్లడించింది.
అదనంగా, తులసిలో విటమిన్లు A, K, C, మెగ్నీషియం, ఇనుము, పొటాషియం మరియు కాల్షియం (దంతాలు మరియు ఎముకల నిర్వహణ, గడ్డకట్టడం మరియు రక్తపోటుకు ముఖ్యమైనవి) పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఇతర అధ్యయనాలు తులసిలో యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటిస్పాస్మోడిక్ మరియు డైజెస్టివ్ లక్షణాలు ఉన్నాయని తేలింది.
ఇంగ్లాండ్‌లోని మాంచెస్టర్‌లో జరిగిన బ్రిటిష్ ఫార్మసిస్ట్‌ల కాన్ఫరెన్స్ (BPC)లో సమర్పించిన పరిశోధన ప్రకారం, కాలేయం, మెదడు మరియు గుండెలో కొన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని నివారించడం ద్వారా వృద్ధాప్యం యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నిరోధించడంలో తులసి కూడా సహాయపడుతుంది.
మొక్క యొక్క ఉపయోగం అద్భుతమైన చికిత్సా ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది అధిక మొత్తంలో బీటా-కార్యోఫిలీన్‌ను కలిగి ఉన్నందున, తులసి ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇతర తాపజనక సమస్యల చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.
ఇప్పటికే వివరించిన విటమిన్లు మరియు లవణాలతో పాటు, తులసి కొన్ని బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, సలాడ్లలో దాని ఉపయోగం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
సాంప్రదాయకంగా, తులసిని దగ్గు, మూత్రపిండాల రుగ్మతలు మరియు కడుపు నొప్పిని తగ్గించే పద్ధతిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈగలు మరియు దోమలను దూరంగా ఉంచే దాని బలమైన వాసన కారణంగా ఇది సహజ క్రిమి వికర్షకం వలె పనిచేస్తుంది. అయితే జాగ్రత్త వహించండి: నేషనల్ హెల్త్ సర్వైలెన్స్ ఏజెన్సీ (అన్విసా) ప్రకారం, ఐకారిడిన్ ఆధారంగా రసాయనాలతో కూడిన వికర్షకాలు మాత్రమే ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి ఈడిస్ ఈజిప్టి (డెంగ్యూ, జికా మరియు చికున్‌గున్యా ట్రాన్స్‌మిటర్). వేప, సిట్రోనెల్లా మరియు ఆండిరోబా-ఆధారిత వికర్షకాలు ఈ క్రియాశీల పదార్ధాన్ని కలిగి ఉండవు.
సౌందర్యశాస్త్రం
తులసి సారంలో కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య కారణంగా, దీని ఉపయోగం వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించే ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, తులసి సారం కొన్ని ప్రామాణిక యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటే ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉంది మరియు ఈ ఫంక్షన్‌తో వినియోగం ద్వారా మరియు సౌందర్య ఉత్పత్తుల (సబ్బులు మరియు మాయిశ్చరైజర్‌లు వంటివి) అప్లికేషన్‌లో ఎక్స్‌ప్రెషన్ లైన్‌లను ఎదుర్కోవడంలో మిత్రపక్షంగా ఉంటుంది.
ఎలా పండించాలి
తులసి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోలేని మొక్క, అధిక కాంతి అవసరం మరియు రోజుకు కనీసం కొన్ని గంటలు నేరుగా సూర్యరశ్మిని అందుకోవాలి.
నేల బాగా పారుదల, కాంతి, సారవంతమైన మరియు సేంద్రీయ పదార్థంతో సమృద్ధిగా ఉండాలి. నేల కొద్దిగా తేమగా ఉండేలా తరచుగా నీరు పెట్టండి. నీరు లేకపోవడం మరియు అధికం రెండూ తులసికి హాని చేస్తాయి.
తులసి సాధారణంగా తక్కువ పెరుగుతుంది అయినప్పటికీ, మధ్యస్థ లేదా పెద్ద పరిమాణంలో కుండలు మరియు కుండలలో సులభంగా పెంచవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, చిన్న సాగులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
పోషకాలు మరియు వనరుల కోసం పోటీపడే ఆక్రమణ మొక్కలను తొలగించండి. మొక్క బాగా అభివృద్ధి చెందినప్పుడు ఆకు కోత ప్రారంభమవుతుంది, ఇది సాధారణంగా విత్తిన 60 నుండి 90 రోజుల తర్వాత జరుగుతుంది. పువ్వులు కూడా తినదగినవి, మరియు వాటిని తొలగించడం వలన ఎక్కువ ఆకుల పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది.
తులసి సాస్
కావలసినవి
- 2 కప్పుల తులసి ఆకులు
- ½ కప్పు ఆలివ్ నూనె, మీరు ఇష్టపడే స్థిరత్వం ఆధారంగా సర్దుబాటు చేయండి
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- రుచికి ఉప్పు
తయారీ విధానం
అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి మరియు మృదువైనంత వరకు కలపండి. ఉప్పు మరియు నూనెను మీకు కావలసిన స్థిరత్వానికి సర్దుబాటు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
