సేంద్రీయ ఆహారాలు ఏమిటి?
అవి ఏమిటో అర్థం చేసుకోండి మరియు ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకోండి
Daiga Ellaby ద్వారా సవరించబడిన మరియు పరిమాణం మార్చబడిన చిత్రం, Unsplashలో అందుబాటులో ఉంది
ఆర్గానిక్ ఫుడ్ ఏ రకమైన కృత్రిమ ఇన్‌పుట్ లేకుండా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. సేంద్రీయ ఆహారంలో పురుగుమందులతో పాటు రసాయన ఎరువులు, వెటర్నరీ మందులు, హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్, జన్యుమార్పిడి జీవులు (GMOలు) మరియు జన్యుమార్పిడి పదార్థాలు లేవు.
- జన్యుమార్పిడి మరియు జన్యుమార్పిడి జీవుల మధ్య తేడాలు ఏమిటి?
అవి పర్యావరణానికి మరియు మానవ వినియోగానికి ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. సేంద్రీయ ఆహారం అనేది సహజ ప్రక్రియల ఆధారంగా వ్యవసాయ వ్యవస్థల నుండి వస్తుంది, ఇది నేల దెబ్బతినకుండా మరియు పంట సమయంలో పురుగుమందులు మరియు ఎరువుల వాడకాన్ని తొలగిస్తుంది. సేంద్రీయ ఆహారాన్ని పొందేందుకు ఉపయోగించే పద్ధతులు ఫలదీకరణం మరియు పంట నిర్వహణ కోసం సేంద్రీయ కంపోస్ట్‌ను ఉపయోగించడం - దీనిలో ఒక మొక్క మరొక పంట అభివృద్ధికి సహాయపడుతుంది లేదా తదుపరి పంట కోసం మట్టిని సిద్ధం చేస్తుంది.
ఆగ్రోకాలజీ మరియు దాని యొక్క విభిన్న రూపాలు దానికదే ప్రదర్శించబడుతున్నాయి, ఇది జన్యుమార్పిడి వినియోగాన్ని తీవ్రంగా వ్యతిరేకించే శాస్త్రీయ మరియు సాంప్రదాయ జ్ఞానం యొక్క ఒక రూపం. వ్యాసంలో దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "వ్యవసాయ శాస్త్రం అంటే ఏమిటి?".
- సేంద్రీయ వ్యవసాయం అంటే ఏమిటి?
సేంద్రీయ ఆహారాన్ని ఎలా గుర్తించాలి
SisOrg సీల్ (బ్రెజిలియన్ ఆర్గానిక్ కన్ఫర్మిటీ అసెస్‌మెంట్ సిస్టమ్) కోసం చూడండి:
ఆర్గానిక్ ఫుడ్ ఎందుకు తీసుకోవాలి
రుచి అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత. ఏది ఏమైనప్పటికీ, సాంప్రదాయ వ్యవస్థ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారాల కంటే సేంద్రీయ ఆహారాలు ఎక్కువ "రుచి" కలిగి ఉన్నాయని "రుచిదారులు" నిర్ణయించిన కొన్ని ప్రమాణాలు ఉన్నాయి. సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్నాయని, పురుగుమందుల వల్ల తక్కువ కలుషితమవడం వల్ల ప్రయోజనం కూడా ఉంది.
మీరు ఎక్కడ ఉన్నారనే దానిపై ఆధారపడి, ఆర్గానిక్‌లను కనుగొనడం అంత సులభం కాకపోవచ్చు, కానీ మీరు ఎల్లప్పుడూ మీ పరిసరాలు లేదా నగరం శివార్లలో కూరగాయల తోట కోసం వెతకవచ్చు, చిన్న ఉత్పత్తిదారులను మరియు స్థానిక వ్యాపారాలను ప్రోత్సహించవచ్చు లేదా పట్టణాన్ని సృష్టించడానికి స్నేహితులతో జట్టుకట్టవచ్చు. లేదా సేంద్రీయ ఆహారాన్ని సాగు చేయడంతో పాడుబడిన చతురస్రాన్ని పునరుద్ధరించండి. వ్యాసంలో ఈ అంశాన్ని మరింత లోతుగా అర్థం చేసుకోండి: "సేంద్రీయ పట్టణ వ్యవసాయం: ఇది ఎందుకు మంచి ఆలోచన అని అర్థం చేసుకోండి".
- పురుగుమందులు అంటే ఏమిటి?
ట్రాన్స్జెనిక్స్ లేదా GMOలను ఉపయోగించదు
జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన జీవులు తెగుళ్లకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉండటం మరియు వేగవంతమైన పెరుగుదలను కలిగి ఉండటం వివాదాస్పద సమస్య. అయితే, విషయం వివాదాస్పదంగా ఉంది మరియు మానవ శరీరానికి ఈ ఆహారాల భద్రతను వర్గీకరణపరంగా ధృవీకరించడం ఇప్పటికీ సాధ్యం కాదు, ఇది చట్టం ద్వారా అందించబడిన ముందుజాగ్రత్త సూత్రానికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, మానవ నిరోధకతను పెంచకుండా, పురుగుమందులకు (ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా మహిళలకు హానికరమని నిరూపించబడిన) మొక్కల నిరోధకతను పెంచడానికి ట్రాన్స్జెనిక్స్ ఉపయోగించబడుతున్నాయని రియాలిటీ చూపిస్తుంది. ఇది ట్రాన్స్జెనిక్స్ నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఫీడ్‌ను చేస్తుంది, ఇది జంతువులు తీసుకుంటుంది, ఇది మాంసం మరియు ఇతర జంతు ఉత్పన్నాల రూపంలో వినియోగించబడుతుంది; మరియు ట్రాన్స్‌జెనిక్ సోయా వంటి ఈ ఆహారాలను నేరుగా తీసుకోవడం వల్ల వ్యవసాయ విషపదార్థాల యొక్క ముఖ్యమైన మరియు పెరుగుతున్న మూలం. ఇది వినియోగదారులకు మాత్రమే కాకుండా, కార్మికులకు మరియు మొత్తం పర్యావరణానికి మరియు తేనెటీగలతో సహా దాని జంతుజాలానికి కూడా హాని చేస్తుంది, ఇది మానవాళి తినే ఆహారంలో 70% పరాగసంపర్కం చేస్తుంది మరియు భూమిపై మానవ జీవిత నిర్వహణకు అవసరం (వ్యాసంలో ఈ థీమ్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి: "గ్రహం మీద జీవితం కోసం తేనెటీగల ప్రాముఖ్యత"). ఇవన్నీ ట్రాన్స్జెనిక్స్ మరియు పురుగుమందుల వాడకాన్ని ఒక దుర్మార్గపు చక్రంగా మారుస్తాయి, ఇది సమాజానికి నిజమైన ప్రయోజనాలను తీసుకురాకుండా, దాని నుండి లాభం పొందుతున్న వ్యక్తులకు మాత్రమే ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, ఇది వారి నేలల ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని (సారవంతం) ప్రతిసారీ ఎక్కువగా పడిపోతుంది. అదనంగా, ట్రోఫోబియోసిస్ సిద్ధాంతం ప్రకారం, ఎరువులు మరియు పురుగుమందుల వాడకం పెస్ట్ కనిపించడానికి ప్రధాన కారణాలు.
నేల సారాన్ని పెంచుతుంది, వ్యర్థాలను ఉత్పత్తి చేయదు మరియు ఎక్కువ పోషకాలతో కూడిన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది
సేంద్రీయ వ్యవసాయం సేంద్రీయ పదార్థంతో మట్టిని సుసంపన్నం చేయడం మరియు రక్షించడంలో ఉంటుంది, కాబట్టి, పంటకోత మరియు స్థానిక వృక్షసంపద ఒకదానికొకటి పూరకంగా ఉంటుంది. సేంద్రీయ ఉత్పత్తిలో, భవిష్యత్ తరాలు భూమిని మరియు దాని ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించవచ్చు, ఈ రకమైన పంట నేలను పోషించడం వలన, దాని సంతానోత్పత్తిని తగ్గించడానికి బదులుగా, సంప్రదాయ వ్యవసాయంలో జరుగుతుంది. సాంప్రదాయిక ఆహారం (20%)తో పోల్చినప్పుడు సేంద్రీయ తాజా ఆహారం దాని కూర్పులో తక్కువ నీటి శాతాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దీని అర్థం పోషకాలు ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. చక్కెర వంటిది, అందుకే రుచి బలంగా ఉంటుంది. విటమిన్లు కూడా అధిక స్థాయిలో కనిపిస్తాయి: సేంద్రీయ టమోటాలు సంప్రదాయ వాటి కంటే 23% ఎక్కువ విటమిన్ ఎని కలిగి ఉంటాయి.
- ఆరోగ్యకరమైన మరియు మరింత పోషకమైన, సేంద్రీయ ఆహారాలు గొప్ప ఎంపికలు
నగరాలకు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక
సేంద్రీయ పట్టణ వ్యవసాయం నగరాల్లో ఆహార సరఫరాకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది సాంప్రదాయ వ్యవసాయం నుండి వచ్చిన ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే ఆరోగ్యకరమైనదిగా ఉండటమే కాకుండా ఆహార ఉత్పత్తి మరియు తుది వినియోగం మధ్య దూరాన్ని తగ్గిస్తుంది. వీడియోలో మరింత తెలుసుకోండి:కొంచెం చరిత్ర
సేంద్రియ వ్యవసాయం అంటే అభిమానం కాదు. ఇది ఇప్పటికే వేలాది సంవత్సరాలుగా అనేక సాంప్రదాయ సమాజాలచే ఉపయోగించబడింది, స్పానిష్ వలసరాజ్యం ఇంకా వంటి సమాజాలలో మంచి భాగాన్ని నాశనం చేయడానికి ముందు, ప్రధానంగా లాటిన్ అమెరికాలో తమను తాము నిర్వహించుకోగలిగింది.
భారతదేశంలో, హిందూ రైతులు రసాయన ఎరువులు ఉపయోగించరు, కానీ సేంద్రీయ పదార్థాలను రీసైకిల్ చేయడానికి వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తారు మరియు వారు తమ ఉత్పత్తిని ఆ విధంగానే ఉంచుకుంటారు.
మీరు ఇప్పటివరకు కథనాన్ని చదివి, ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్‌కు సంబంధించిన ఈ చాలా సందర్భోచిత అంశంతో మీ మనస్సాక్షిని మేల్కొలిపి ఉంటే, అది చిన్నదే అయినా మీ వంతుగా చేయడం ప్రారంభించండి. బ్రెజిల్ అంతటా ఆర్గానిక్ ఫుడ్ ఫెయిర్‌ల చిరునామాలను తనిఖీ చేయండి. మరియు మార్కెట్‌కు వెళ్లడానికి సమయం లేని వారి కోసం, ఆన్‌లైన్ ఫెయిర్ సర్వీస్ ఉంది. మీరు మీ స్వంత తోట లేదా సేంద్రీయ ఆహార ఉత్పత్తిని కూడా ప్రారంభించవచ్చు మరియు చిన్న కుటుంబ రైతులకు మరియు వారికి ప్రయోజనం చేకూర్చే ప్రభుత్వ విధానాలకు మద్దతు ఇవ్వవచ్చు. వీడియోలో మీ సేంద్రీయ తోటను తయారు చేయడానికి మొదటి దశలను కనుగొనండి:
